Úterý 15. června 2021, svátek má Vít
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 15. června 2021 Vít

Z cest po Asii si přivezli nápad, provozovna v centru Prahy má úspěch

Stroj na kávu, který vytvoří fotografii na mléčné pěně, pořídili v Singapuru. Kavárnu otevřeli před nedávnem v centru Prahy a od té doby už mají tisíce fanoušků.

Michala Karpjaková a Marek Adam | foto: archiv Selfie Coffee

Marek Adam o vlastním podnikání nikdy neuvažoval, pracoval jako manažer, v práci byl spokojený i dobře ohodnocený. „Já jsem vždycky chtěla svůj koktejl bar, ale chyběl mi nápad, nějaký opravdu super koncept, aby to bylo něco výjimečného,“ vzpomíná Markova životní a dnes už i obchodní partnerka Michala Karpjaková.

Před dvěma lety byli společně na dovolené, cestovali po Asii. V Singapuru si dali kávu, kterou číšník ozdobil jejich fotografií. Oba byli nadšení a nápad na podnikání byl na světě.

Vy jste si ten zázračný stroj na kávu hned nepřivezli.
Marek:
Ne, nechtěli jsme od toho jít po hlavě. Takže jsme si jen vzali kontakt na výrobce a ještě jsme doma chvíli přemýšleli.
Míša: Pak jsme si řekli, že do toho půjdeme, ale než začneme hledat prostory a více investovat, že si nejprve vyzkoušíme, jaké budou reakce českých zákazníků. Takže jsme si otevřeli stánek na hlavním nádraží.

A jaké byly reakce?
Míša:
Lidi byli zvědaví, jen ráno se nechtěli moc fotit, buď pospíchali do práce, ženy zase měly problém, že nejsou ještě nalíčené a učesané.
Marek: Pro ty jsme měli připravené své obrázky, třeba jen něco jako krásné dobré ráno. Ale už během dopoledne se to začalo rozjíždět více a večer stály na naše kafe fronty.

Fotogalerie

Je těžké kávu s fotkou připravit nebo to stroj zvládne sám?
Marek:
Já nejsem vyučený a nemám vzdělání v oboru. Pochopil jsem, že alfou a omegou je mít dobře a kvalitně vyšlehané mléko, aby nebylo přešlehané a aby tam nebyl vzduch. Absolvoval jsem kurz baristy a i díky tomu jsem se hodně naučil.
Míša: Není to tak, že se postavíte ke stroji a zmáčknete tlačítko. Ani kurz vám nestačí, je to o praxi, musíte to zkoušet a samozřejmě trvá docela dlouho, než se dopracujete k dokonalosti.

Otevřeli jste kavárnu v centru Prahy, byl problém najít prostor?
Marek:
Kdyby záleželo na mně, tak máme pořád jen stánek na nádraží. Já jsem to zpočátku bral jinak než Míša, jen z pohledu obchodu, z pohledu vydělání peněz. A na to by stánek stačil.
Míša: Já jsem ale z oboru a mít jen stánek bylo pro mě nepřijatelné. Chtěla jsem zázemí příjemné kavárny. Samozřejmě na dobrém místě.
Marek: Najít prostor nebylo vůbec jednoduché. Dobrá místa buď nejsou, nebo se za ně platí milionové odstupné. Nájmy v centru Prahy jsou v řádech stovek tisíc. Pokud už nějaké místo za slušný peníz najdete, pak vám všechny úřady a instituce musí provoz kavárny povolit. Nám se podařilo najít prostor, který opouštěl předchozí nájemce kavárny, ale dva dny před podpisem smlouvy si to rozmyslel, takže znovu všechno jinak. Místo, kde jsme teď, jsme našli náhodou a vlastník objektu si tady vysloveně přál mít právě kavárnu.

Marek Adam (34 )

Marek Adam
  • Vystudoval obchodní akademii v Praze.

  • Po škole nastoupil jako manažer do nadnárodní telekomunikační společnosti.

  • Před rokem otevřel v Praze kavárnu Selfie Coffee.

  • Žije a podniká se svou partnerkou Michalou Karpjakovou.

Původně tady byly prodejna povlečení, takže jste asi měli hodně práce s rekonstrukcí.
Marek:
Hlavně s úřady (smích). My jsme podepsali smlouvu s pronajímatelem a domluvili jsme se, že si vše vyběháme sami. Moje práce spočívá v komunikaci se zákazníky, takže jsem si věřil. Měli jsme plán, měli jsme svou jasnou vizi, měli jsme logo, reakci zákazníků jsme znali, šlo už „jen“ o prostor. Věděli jsme, že potřebujeme stavební povolení, že musíme k hasičům, k památkářům, na hygienu a tak dál. To jsme všechno věděli, ale mysleli jsme, že přijdeme a řekneme takhle a takhle to bude, jenže realita byla úplně jiná.
Míša: Trochu jsme podcenili projekt i podmínky, které vám stanoví hygiena. Po nás například chtěli, že i v tomto poměrně malém prostoru musíme mít tři dřezy.
Marek: Můžu poděkovat našemu architektovi? Petr Švanda. Nebýt jeho, tak tu dnes nesedíme. Připravil pro nás vizualizaci i projekt.

Kolik vás to stálo?
Marek:
Nějaké vlastní peníze jsme měli, ty jsme vložili do tiskáren, do loga a do reklamy. Pak k nám přišly stavební firmy, truhláři a další řemeslníci. A když nám řekli, kolik to bude stát, tak z toho jsme si ťukali s Míšou na čelo, že to rozhodně nedáme, protože jsme měli nějaký maximální badžet, který jsme si vzali jako spotřebitelský úvěr.
Míša: Navíc jsme třeba na výrobu stolů měli čekat šest týdnů, ale to jsme si nemohli dovolit, protože už jsme platili nájem a potřebovali co nejdříve otevřít. Takže stoly jsme nakonec koupili a spoustu věcí jsme si udělali sami. I tak to ale stálo čtyři sta tisíc.

11. května 2018

SMLSALOVINY aneb jak žít a přežít

Sledovat další díly na iDNES.tv

Sídlíte sice v centru Prahy, přece jen v pasáži u Nováků jste trochu utopení. Museli jste hodně investovat do reklamy?
Marek:
Ze začátku jsme do reklamy dávali hodně peněz, ale nakonec jsme zjistili, že nejlepší reklama a navíc zadarmo jsou sami zákazníci. Lidé, kteří k nám přijdou poprvé, jsou nadšení. Berou to nejen nejen jako gastro zážitek, nejen, že si jdou sednout na kafe, ale že se u toho navíc i pobaví a zasmějí. I vy, když jsem vám přinesl kávu s vaší fotkou, říkala jste jéé a kafe si fotila. No a takto se chová většina zákazníků, a když pak ještě fotku sdílí na sociálních sítích, tak my pak máme reklamu zadarmo (smích).
Míša: Ale vážně, na sociálních sítích máme opravdu hodně pozitivních reakcí. Nejen o kávě s fotkou. I o tom, že se u nás příjemně sedí a povídá a že káva je výborná.
Marek: Kdybych to shrnul, většina zákazníků přijde poprvé kvůli selfie a pak se vrací kvůli dobré kávě i atmosféře kavárny.

Vaši kavárnu navštívilo i pár slavných osobností. Jak se o vás dozvěděl například Jackie Chan?
Marek:
U Jackieho šlo spíše o náhodu. Natáčel v Praze reklamu a dostal chuť na kávu. Díky tomu, že jsme měli u nás dost lidí, tak asi došel k závěru, že je u nás káva dobrá. Přiznávám, že to byl hlavně zážitek pro mě (smích). Navštívilo nás pár českých, jak se říká, celebrit. Nechci je jmenovat, abych na někoho nezapomněl, ale i jejich reklama nám na začátku určitě hodně pomohla.

Michala Karpjaková (29)

„Pořád je co vylepšovat, já bych například chtěla venkovní zahrádku,“ říká...
  • Vystudovala Vysokou hotelovou školu v Praze.

  • Deset let pracovala v gastronomii.

  • Před rokem otevřela v Praze kavárnu Selfie Coffee.

  • Žije a podniká se svým partnerem Markem Adamem.

Jste partnery nejen v podnikání, ale i v životě. Je to výhoda?
Míša:
Jestli se hádáme, tak jenom kvůli kavárně (smích).
Marek: No jo, úklid. Ženské to vidí jinak. Za mě je uklizeno, když to srovnám a trochu setřu, ale Míša je perfekcionistka. Navíc já radši vytvářím atmosféru tím, že si povídám se zákazníky.

Uspěli jste v soutěži začínajících podnikatelů Rozjezdy. Co to pro vás znamenalo?
Míša:
Marek do soutěže zpočátku vůbec nechtěl jít. Říkal, že ji zná a vždycky vyhraje nějaký vynález, kavárna vůbec nemá šanci. Nakonec jsme to zkusili, možná i proto, abychom se zviditelnili. Skončili jsme druzí v regionálním kole a jsme na to hrdí, protože za mě adeptů na výhru bylo opravdu hodně.
Marek: Já jsem byl hodně skeptický, vůbec jsem nevěřil, že bychom mohli uspět. Ale už při rozhovoru s porotou bylo vidět, že se jim projekt líbí, a to vás ohromně povzbudí. A mělo to ještě jeden pozitivní dopad. Díky soutěži nás organizátor pozval na další svou akci, kde jsme za dva dny prodali 800 káv. 

Plánujete otevřít další kavárny?
Marek:
Každá provozovna má nějaké problémy a spoustu věcí, které je potřeba zařídit. A já si upřímně nedokážu představit, že bychom s Míšou společně řešili další tři, čtyři provozovny, který by byly na nás. Rozhodli jsme se, že spíše půjdeme formou franšízy nebo pronájmu strojů, zájem o tuto formu spolupráce už tady je.
Míša: Raději se budeme věnovat jen jedné kavárně, pořád je co vylepšovat, já bych například chtěla venkovní zahrádku.

Co vám podnikání dalo nebo vzalo?
Míša:
Já jsem si splnila svůj sen, vždycky jsem chtěla podnikat a společně s Markem jsme to dokázali. Zatím si ale nemůžeme dovolit zaměstnance, takže jsem v kavárně od rána do večera a nejsem jenom šéf. Jsem provozní, barista, servírka i uklízečka.
Marek: Určitě nám podnikání vzalo spoustu času, který jsme mohli trávit společně. Selfie Coffee je naše dítě, které jsme stvořili. Ano, s řadou věcí nám pomohli i kamarádi, ale v podstatě vše jsme vybudovali sami od nuly a jsme na to oba pyšní. Dbáme na to, aby se zákazníci u nás bavili a brali to jako zážitek. A to se nám daří.

Autor: pro iDNES.cz
  • Nejčtenější

Mladí by chtěli do penze v 60 letech. Mají jasno, jaký důchod jim postačí

Generace narozená po roce 1971 bude podle současných pravidel odcházet do penze v 65 letech. A to jak ženy, tak i muži....

Opustil dobře placené místo v bankovnictví a rozjel firmu. Nelituje

Vystudoval ekonomii, nastoupil do banky, pracoval i v bankách v zahraničí. Oboru zůstal věrný i po návratu do Česka....

Zmapovali jsme nejlepší spořicí účty. Výnosy stále padají

Porazit inflaci se zhodnocování vkladů na spořicích účtech nejde. Výnosy dál padají. Úrokové sazby u aktuálně...

Jak ochránit peníze před inflací? Jedním z řešení jsou investice

Investiční analytici doporučují domácnostem a firmám právě teď investovat peníze na finančních trzích. Důvod je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Levnější hypotéka je donutila k sjednání drahého úvěru

Snaha ušetřit na úrocích a sjednat si hypotéku na co nejkratší dobu nemusí být vždy nejlepší řešení. Takzvaně hypotéka...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Upřímnost fotbalové antihvězdy. Souček o tetování, rasismu i vyjídání ledničky

Premium Říká o sobě, že je obyčejný kluk z Brodu. Přitom si ho už stihla zamilovat fotbalová Anglie a Česko na něj spoléhá: na...

O antikoncepci už není takový zájem. Párový sex upadá, míní gynekolog

Premium „Všichni strašili, že bude upadat mravnost a ženy budou mít z dlouhodobého užívání pilulek zhoubná onemocnění jater....

  • Další z rubriky

I přes covidovou krizi rozjeli svůj vysněný byznys. A mají úspěch

Kristýna a Petr jsou životní partneři. Od loňského prosince k tomu přidali i partnerství pracovní. Zjistili totiž, že v...

Opustil dobře placené místo v bankovnictví a rozjel firmu. Nelituje

Vystudoval ekonomii, nastoupil do banky, pracoval i v bankách v zahraničí. Oboru zůstal věrný i po návratu do Česka....

Pátek třináctého se jí stal osudným. Teď je největším prodejcem v zemi

Pro Lucii Ježkovou Jánošíkovou bylo ono obávané datum dnem s velkým D. Doma totiž našla šicí stroj, který jí koupil...

Před pěti lety koupil firmu s deseti kurýry, dnes má přes tisíc lidí

Jestli měla nějaká branže v době pandemie možnost růst, byly to kurýrní služby. „Covid urychlil digitalizaci retailu a...

Grafton Recruitment Praha
INFORMATION SECURITY SPECIALIST l PARDUBICE

Grafton Recruitment Praha
Pardubický kraj
nabízený plat: 70 000 - 90 000 Kč

Manželka majitele Alzy promluvila o fungování firmy, se Zavoralem se rozvádí

Majitel tuzemského internetového gigantu Alza.cz Aleš Zavoral patří se svým jměním mezi nejbohatší Čechy. Na rozdíl od...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Moderátor Aleš Cibulka skončil na jednotce intenzivní péče

Čtyřiačtyřicetiletý Aleš Cibulka měl v sobotu v rozhlasovém pořadu Tobogan dělat narozeninový rozhovor s herečkou Marií...

Dušek: Očkovat se nenechám. Indiáni raději zemřeli, než se nechat zotročit

Jaroslav Dušek promluvil o svém rozhodnutí nenechat se očkovat vakcínou proti covidu-19. Herec, který nedávno oslavil...

Mladí by chtěli do penze v 60 letech. Mají jasno, jaký důchod jim postačí

Generace narozená po roce 1971 bude podle současných pravidel odcházet do penze v 65 letech. A to jak ženy, tak i muži....