Co jste dělal, než jste začal podnikat s kávou? A jak jste se vlastně k tomuto oboru dostal?
Mým velkým koníčkem bylo a stále je focení, kterému jsem se dříve profesně věnoval. Spoluzaložil jsem síť minilabů v Liberci. Zajímavé je, že v té době jsem kávu vůbec nepil. Ale jak to tak bývá, „za vším hledej ženu“. No a ta moje si velmi přála k Vánocům kávovar, protože již tehdy kávu milovala. Nejsem typ člověka, který v takovém případě prostě zajde do supermarketu a něco koupí. Když se do něčeho pustím, tak do toho vždy jdu naplno.
V rámci analýz sledujeme například množství akrylamidu v kávě, což je látka, která přirozeně vzniká při procesu pražení. Ve vyšších koncentracích může ale být například u světleji pražených káv potenciálně karcinogenní.
