Úterý 14. července 2020, svátek má Karolína
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 14. července 2020 Karolína

Vsadila na hořké mandle a její mandlovice i podnikání mají úspěch

aktualizováno 
Kateřina Kopová se podílela na propagaci unikátních hustopečských mandloňových sadů a obnovila tradici výroby lahodné pálenky z mandlí. Postupně zjišťovala, že o jejího velkého koníčka je stále větší zájem. Tak se rozhodla pro velký krok do neznáma.

O mandlovici a produkty z mandlí je v České republice rostoucí zájem. Rodinná firma podnikatelsky Kateřiny Kopové (uprostřed) loni prodala bezmála 17 tisíc lahví Hustopečské mandlovice. | foto: David Hainall

Založila rodinnou firmu nazvanou Hustopečská mandlárna. Zaměstnaná je v ní zatím sama, ale bez podpory rodinných příslušníků a desítek přátel by se neobešla. O mandlovici a produkty z mandlí je totiž ohromný zájem. Její firma loni prodala bezmála 17 tisíc lahví Hustopečské mandlovice a první měsíce tohoto roku dávají tušit, že by toto číslo opět mohlo stoupnout.

Kateřina Kopová (1979)

  • Vystudovala obor všeobecné zemědělství na Mendelově univerzitě v Brně.
  • Pracovala jako redaktorka v hustopečské kabelové televizi a později jako ředitelka mateřské školy.
  • Dnes podniká, založila rodinnou firmu nazvanou Hustopečská mandlárna.

 

Co vás vlastně přimělo k odchodu ze státní služby a naplno se věnovat mandlárně?
Na začátku ledna loňského roku jsem byla postavena do nelehké situace, stejně jako spousta dalších malých výrobců lihovin. Musela jsem složit půlmilionovou kauci a zavést kamerový systém, abych ve výrobě Hustopečské mandlovice mohla vůbec dál pokračovat. Dostala jsem se tím do pozice, kdy jsem už nemohla brát své podnikání jako koníčka, ale musela jsem začít vydělávat na půjčku, která nebyla do startu zrovna malá. Tenkrát jsem se musela rozhodnout mezi školkou a mandlovicí.

Vaše firma se specializuje jen na produkty z mandlí. Není to riskantní?
Celé mé podnikání je postaveno na pravdivém příběhu, jak jsme u nás v Hustopečích začali před patnácti lety pít Hustopečskou mandlovici, a to vše díky bývalému správci mandloňových sadů a vinaři Rudolfovi Poslušném, který recepturu vynalezl a poskytl nám ji. Já už jsem ji pouze zlegalizovala a dala jsem Hustopečské mandlovici tvář. Vsadila jsem na kvalitu a to se mi vrací stejně jako zákazníci, kterých neustále přibývá. Práce je to spíš časově náročná než riskantní. Těší mě, když za sebou vidím dobře odvedenou práci a spokojené zákazníky.

Fotogalerie

Co všechno z mandlí vyrábíte a o co je největší zájem?
Největší zájem je samozřejmě o Hustopečskou mandlovici. Pokud chcete oslnit své okolí něčím originálním a lahodným, pak je to právě tato lahev. Osmatřicetiprocentní mandlovici však skvěle doplňuje likér Hustopečská kávová mandle, který oceňují hlavně ženy. Jinak vyrábíme náušničky a šperky z hustopečských mandliček a velký zájem je o Hustopečskou kávu s mandlovou příchutí. Novinkou letošního jara je Hustopečský mandlovník. Jedná se o mandlový dort bez konzervantů ve dvou variantách, tvarohové a karamelové.

Měla jste dopředu jistotu, že vás podnikatelský zájem uživí? Nechala jste si udělat nějaký průzkum trhu?
Na průzkum trhu jsem neměla vůbec čas. Rok a půl jsem lepila etikety po nocích a přes den jsem chodila do práce. Mateřská školka byla pro mě prioritní a mandlovice byla pouze koníčkem. Před rokem jsem však věděla, že se musím rozhodnout. Viděla jsem, že zájem o mandlovici i bez sebemenší reklamy diametrálně narůstá, ale půlmilionová kauce byla opravdu vysoká. Měla jsem strach. Neměla jsem však na výběr a nechtěla jsem jen kvůli penězům zahodit rok a půl práce po nocích.

Přišla během rozjezdu firmy chvíle, kdy jste si říkala, že to vzdáte a budete si hledat jinou práci?
Takových chvil bylo asi milion. Začít vyrábět tvrdý alkohol v době prohibice, kterou jsme zažili v roce 2012, může jen blázen nebo já. Kdybych věděla, jak složité bude zlegalizovat a vyrábět tento produkt, tak bych se do toho nikdy nepustila. Neměla bych jednoduše dost odvahy.

Takže svého rozhodnutí a kroku do neznáma nelitujete?
To rozhodně ne. Baví mě to a zákazníci jsou spokojení.

Jaké podmínky vytvářejí české zákony pro podnikatele a firmy zabývající se výrobou a distribucí alkoholu?
Naše zákony tvrdí, že svými kroky chtějí chránit zákazníky. Je tam ale víc přešlapů a unáhlených rozhodnutí než podpory, kterou by drobný a poctivý podnikatel ocenil. Nikdo nezohledňuje, že se snažíte v malém množství vyrábět opravdu kvalitní produkt, a vztahují se na vás stejné podmínky jako na velké a zavedené výrobce a distributory. Mnohdy je to likvidující a demotivující. Úsměvným příkladem je povinná instalace kamerového systému. Kdybych přece chtěla obchodovat s nelegálním alkoholem, tak ho nebudu vyrábět pod kamerovým systémem, který musím mít nainstalovaný v daňovém skladu a který nás finančně hodně zatížil.

Zajímavé profese

V rubrice Práce a podnikání přinášíme rozhovory se zástupci zajímavých profesí.

Další příběhy čtěte zde.

Podepsala se nějak na vašem podnikání metanolová aféra?
Kromě finančního zatížení, abychom mohli dál podnikat, tak metanolová aféra možná pomohla otevřít lidem oči. Zákazníci se dívají na to, co pijí, a rádi si připlatí za kvalitní produkt.

Je něco, co byste chtěla změnit?
Chtěla bych zrušit nesmyslnou kauci a raději peníze investovat do rozvoje firmy. Kvůli finančnímu zatížení máme sídlo firmy stále u nás doma v garáži a nářadí pro kutily nahradily lahve s mandlovicí. Kapacitně je to však již nedostačující, tak v tuto chvíli stojím před otázkou: Kam s ní?

Co vám naopak dělá největší radost?
Hustopečská mandlovice je moje radost. Lidem chutná. Rádi se k nám do Hustopečí pro lahev vracejí a postupně se prodej dostává do různých koutů naší republiky. Kromě Hustopečí se naše produkty prodávají už na dalších 75 místech po celé České republice.

Kde byste chtěla mít svou firmu třeba za pět nebo deset let?
Myšlenky na budoucnost se snažím dávat stranou, protože mě to vlastně znervózňuje. Hustopečská mandlovice má své místo na trhu již dnes a věřím, že se situace do budoucna nezmění.

Autor: pro iDNES.cz
  • Nejčtenější

Podnikají teprve pár měsíců, jejich recepty i výroba už přinášejí úspěch

Tomáš Starý a Tomáš Novák jsou švagři. Společně podnikají pod značkou Seneb. Vyrábějí rostlinné pomazánky podle svých...

PŘEHLEDNĚ: Konec daně z nabytí nemovitosti. Kolik dnes ušetříte?

Koupili jste si byt za tři miliony a byli naštvaní, že budete muset vyndat z kapsy ještě sto dvacet tisíc na daň z...

PŘEHLEDNĚ: Kolik vám vaše banka naúčtuje za výběr z bankomatu v cizině?

Čím dál více platíme kartou, někteří dokonce i mobilem či chytrými hodinkami. Pokud ale právě vyrážíte na zahraniční...

Pronajmout byt v Praze nyní trvá i dva měsíce, v Kroměříži jen týden

Premium Nouzový stav vyhlášený v polovině března ochromil českou ekonomiku. Jeho dopady se očekávaly i na realitním trhu, kdy...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

PORADNA: Kdy vznikne a kdy naopak zaniká daňové zvýhodnění na děti

Finanční podpora rodin s dětmi je v Česku díky daňovému zvýhodnění na děti vysoká. Daňové zvýhodnění na děti snižuje...

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

  • Další z rubriky

Restart ekonomiky bude rychlý, míní ekonom Petr Borkovec

Jako Česko jsme z krize, kterou přinesla pandemie, vyšli dobře. Bylo skvělé, že jsme si dokázali sami pomoci, myslí si...

Zmapováno: Kde se bude propouštět? A kdo nové pracovníky hledá?

Nezaměstnanost v Česku se v květnu zvýšila na 3,6 procenta. Přesto máme stále nejnižší míru nezaměstnanosti v celé...

Začínali s jedním starým traktorem, dnes mají obrat deset milionů

Nikoho by ani nenapadlo, že se pouze čtyři členové rodiny starají o dvě stě býčků a krav a obdělávají 250 hektarů půdy....

Boty z Valašska s Čínou nesoutěží, brzy budou na míru i bez návštěvy

Výroba obuvi se dnes u nás soustředí do malých rodinných firem. Mezi ně patří i společnost Fare z Valašských Klobouků,...

Advantage Consulting, s.r.o.
TECHNICKÝ ASISTENT

Advantage Consulting, s.r.o.
Ústecký kraj
nabízený plat: 24 000 - 28 000 Kč

Nejjasnější kometa za třináct let. Na obloze ji uvidíte i bez dalekohledu

Oficiálně se jmenuje C/2020 F3, ale má také civilnější pojmenování Neowise. Po dlouhé době je to tak jasná kometa, že...

Depp a Heardová u soudu perou špinavé prádlo. Kromě drog došlo i na výkaly

Johnny Depp popřel, že by během pobytu na svém soukromém ostrově na Bahamách zaútočil na exmanželku Amber Heardovou....

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...

Úspěšný šéf Škody po pěti letech náhle končí, prohrál boj o moc

Mladoboleslavská Škoda Auto oznámila, že Bernhard Maier po téměř pěti letech v čele společnosti opustí k 31. červenci...

Zemřela herečka Kelly Prestonová, manželka Johna Travolty

Americká herečka Kelly Prestonová zemřela v 57 letech na rakovinu prsu. Manželka herce Johna Travolty, který její smrt...