Policie v americkém státě Pensylvánie ve středu požádala svědky o pomoc při identifikaci zlodějů v nezvyklém případě. Neznámí pachatelé totiž z jednoho z tamních obchodů ukradli 100 000 biovajec v celkové hodnotě asi 40 000 dolarů. Krádež nepochybně souvisí s momentálně rekordními cenami této komodity.
„Za svou kariéru jsem nikdy neslyšel, že by někdo ukradl sto tisíc vajec, tohle je rozhodně nevídané,“ uvedla mluvčí pensylvánské státní policie Megan Frazerová. Dodala, že zcizená vejce mají kvůli své vysoké ceně hodnotu asi 40 000 dolarů a tak jde o trestný čin, napsal portál DW.
V neprobádané oblasti
Téma vajec se však stalo jedním z nejskloňovanějších slov i v americkém restauračním sektoru. Tento týden totiž oblíbený americký snídaňový řetězec Waffle House oznámil, že stal jedním z prvních velkých řetězců, který zavádí příplatek 50 centů/vejce za pokrmy, do kterých se při výrobě použila právě tato surovina. Připojil se tak k některým menším restauracím, které tak již činí, píše americký portál The Washington Post.
Řetězec Waffle House, který má po celých USA přibližně 1 900 provozoven, uvedl, že příplatek 50 centů za vejce je dočasný. „I když doufáme, že tyto cenové výkyvy budou krátkodobé, nemůžeme předpovědět, jak dlouho bude tento nedostatek trvat,“ uvedla v prohlášení.
Vyprodáno. Američany trápí před Dnem díkůvzdání nedostatek vajec |
Ekonomové a pozorovatelé v odvětví však v nejbližší době nepředpokládají snížení cen této komodity. „Ceny vajec jsou nyní v naprosto neznámé oblasti,“ říká profesor na syrakuské univerzitě Patrick Penfield. Podle údajů indexu spotřebitelských cen se průměrná maloobchodní cena vajec mezi prosincem 2023 a prosincem 2024 zvýšila o 37 procent.
Na velkoobchodní úrovni dosáhla cena tuctu vajec velkosti L nedávno 7,76 dolaru, zatímco na začátku ledna 2022, tedy před vypuknutím epidemie, činila přibližně 1,50 dolaru, uvádí společnost Expana zabývající se průzkumem trhu s potravinami. Také ceny vaječných výrobků, jako jsou tekutá či sušená vejce, rovněž vzrostly, uvedl Brian Moscogiuri, viceprezident společnosti Eggs Unlimited, která produkt dodává.
Nejhorší epidemie v historii
Vzhledem k tomu, jak výrazně cena vajec v posledních několika měsících rostla, stala se vejce jakýmsi symbolem a ukazatelem spotřebitelského sentimentu ohledně cen zboží a inflace celkově. Podle odborníků z odvětví je nepravděpodobné, že by cena klesla dříve než v květnu. Na jaře by totiž mohlo opět dojít k šíření viru prostřednictvím stěhovavých ptáků pohybujících se na podzim a na jaře.
Podle odborníků bude také trvat několik měsíců, než vyroste dostatek nových kuřat, která nahradí uhynulá, a než kuřata dosáhnou dospělosti a začnou produkovat vejce.
Spojené státy bojují s vaječnou krizí. Tucet vajec vyjde zákazníky na stovku |
Podle pozorovatelů z oboru je současná epidemie ptačí chřipky pravděpodobně nejhorší, jakou Spojené státy kdy zažily. Od roku 2022, kdy byl virus poprvé zjištěn v amerických chovech, uhynulo nebo bylo utraceno přibližně 110 milionů nosnic. Od poloviny října bylo zlikvidováno asi 36 milionů opeřenců, což odpovídá téměř 10 procentům populace nosnic v zemi.
Někdo příplatky ruší
Ne každý obchod nebo restaurace však přenesly zvýšení cen na spotřebitele. Některé se mohou rozhodnout prodávat základní položky, jako je mléko a vejce, se ztrátou a doufat, že slevy přilákají více lidi do obchodu. V kalifornském San Luis Obispo nalezla kavárna Bon Temps Creole Cafe maloobchodního prodejce vajec za poloviční cenu, kterou restaurace platila ve velkoobchodě. Tento objev umožnil kavárně zrušit příplatek 1 dolar za vejce, který nedávno také zavedla.
Vejce jako symbol inflace. V USA zdražila tolik, že se pašují z Mexika |
„Moje další starost je, co když můj nový dodavatel začne omezovat množství, které mohu koupit,“ říká Philip Lang, který kavárnu vlastní. Uvedl, že cena za balení o 15 tuctech vajec se před pandemií pohybovala mezi 25 a 40 dolary. V loňském roce si velkoobchodníci začali účtovat 50 dolarů a poté rovnou 120 dolarů. „Vejce byla v minulosti levným zdrojem bílkovin a mnoho restaurací na tom postavilo svůj obchodní plán,“ dodává Lang.
Také Sam Manolakas z restaurační společnosti Brookfields Restaurants v Kalifornii uvedl, že cena za 15 tuctů vajec se za posledních šest měsíců zvýšila z 35 na 135 dolarů. Tak se cena složky na omeletu se třemi vejci zvýšila z 60 centů na 2,25 dolaru bez sýra a dalších přídavků. I Manolakas si myslel, že zvýšení cen vajec bude dočasné, obvykle totiž vidí nárůst cen vajec kolem dubna, ale trvalo to déle, než očekával. „Opravdu pociťujeme vážnou vaječnou krizi,“ říká.
Místo aby jeho restaurace odebírala vejce od jednoho dodavatele, žádá o ně nyní pravidelně také své dvorní dodavatele potravin a mléčných výrobků. Minulý týden jeho firma přetiskla jídelní lístek a zvýšila cenu každého vaječného pokrmu o 50 centů.
Zákazníci podle jeho slov tuto změnu pochopili. „Když jdou na trh, také nemohou najít vejce,“ uzavírá Manolakas podle listu The Washington Post.
