Úterý 30. listopadu 2021, svátek má Ondřej
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 30. listopadu 2021 Ondřej

Zemřel Albert Roux, šéfkuchařská legenda a učitel Gordona Ramseyho

  17:22
V Londýně zemřel francouzský šéfkuchař Albert Roux, který se zasadil o popularizaci francouzské gastronomie v Británii. Držiteli tří michelinských hvězd, který vychoval celou generaci kuchařů, bylo 85 let, píše list Le Monde.

Šéfkuchař Albert Roux | foto: Profimedia.cz

Bratři Albert a Michel Rouxovi přijeli do Británie na konci 60. let. Jejich restaurace Le Gavroche v Londýně a Waterside Inn v Bray-on-Thames nabízející francouzskou gastronomii na vysoké úrovni slavily nebývalý úspěch. V roce 1982 se Albert Roux stal dokonce prvním kuchařem v Británii, který získal tři michelinské hvězdy, jedno z nejcennějších uznání v oboru.

Vyučený cukrář z rodiny uzenářů pracoval v kuchyních mnoha známých britských osobností nebo na francouzském velvyslanectví v Londýně. Kontakty ve vysoké společnosti mu pomohly při otevření první restaurace, kterého se účastnil i Robert Redford nebo Charlie Chaplin. Měl podnikavého ducha a časem otevřel několik dalších restaurací, bistro, řeznictví nebo hotel.

Bratři Rouxovi si do svých podniků brali učně, ze kterých často vyrostli budoucí světoví kuchaři. Průzkum z roku 2013 spočítal, že více než polovina držitelů michelinských hvězd mezi britskými kuchaři prošla učením u jednoho z bratrů Rouxových. Albertův bývalý žák Gordon Ramsay o něm mluví jako o „legendě“.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Ve Vietnamu leží bez využití hora hliníku za miliardy. Pomůže vyřešit krizi?

Hliníková krize. I tak se dá nazvat aktuální situace, kdy celý svět bojuje s nedostatkem i rostoucími cenami tohoto...

Baterie změní celou energetiku. Evropa bude brzy soběstačná, věří expert

Premium Zatímco 20. století patřilo spalovacím motorům, nynější věk má patřit bateriím. „Všechno, co má spalovací motor, bude...

Růžový gel pro ženy? Drogerii dm vyplísnili v Německu za genderové stereotypy

Řetězec dm drogerie markt, který podniká i v České republice, získal v Německu anticenu Zlatý kůl v plotě. Jejím...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nové daně a propouštění. To je podle Raiffeisenbank budoucnost České republiky

Propouštění státních zaměstnanců, revize koronavirových pomocí, nové daně. To jsou kroky, bez kterých se česká...

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

  • Další z rubriky

Dodavatelská krize zesiluje. Čína nařizuje námořníkům i sedm týdnů karantény

Premium Stále přísnější politika nulové tolerance covidu, kterou nastavila Čína, stojí v cestě k zotavení lodního průmyslu...

Stále více Saúdek chodí do práce, některé už i tvrdě vyjednávají platy

Chodit do práce bylo pro Saúdky ještě před několika lety nepředstavitelné. Korunní princ Muhammad bin Salmán prosazuje...

Vídeň bez adventních trhů. Rakouská metropole přišla o 10 milionů turistů

Rakouské hlavní město je v oblasti cestovního ruchu po Tyrolsku druhou nejdůležitější spolkovou zemí. Na HDP se podle...

Izraelci si tisknou steaky. Alternativní výrobu chválí nejen ekologové

Kousky masa z 3D tiskárny se stávají realitou díky izraelské společnosti MeaTech. V dohledné době, týdnech či pár...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Neočkovaný herec Etzler je na kyslíku s oboustranným zápalem plic

Miroslav Etzler skončil s covidovou atakou a oboustranným zápalem plic v nemocnici. Své příznivce na sociálních sítích...

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Michal po mně skočil, popsala start intimního života zrzka z experimentu

Z šesti dvojic televizní Svatby na první pohled čeká rozhodnutí už jen tři páry. Jarda s Romanou spolu zůstali, vztah...

Souboj na talíři skončil. Kašpárek, Forejt a Punčochář ukázali rodiny

Velkým finále skončila v úterý večer kulinární show Souboj na talíři. Diváci se dozvěděli, kdo ze tří skvělých kuchařů...

Zákeřná rakovina endometria. Jaké jsou varovné příznaky?

O rakovině děložního čípku se hovoří často, už proto, že je jí možné předejít očkováním. Ženské orgány však může...