Trh s potravinami v Evropě v roce 2024 poprvé po letech skutečně rostl, a to o 2,4 procenta. A přestože jen lehce překonal inflaci cen potravin (2,3 procenta), znamená to první skutečné oživení od roku 2020. Zákazníci sice dál šetří, ale zároveň začínají být ochotni si za některé věci připlatit. Každý čtvrtý například přešel k dražším produktům. Stejné procento ale zároveň nakupovalo levněji než dřív. Výsledkem je určité vyrovnání trendu, který byl v minulých letech silně orientovaný na šetření.
Zpráva State of Grocery Retail 2025, zveřejněná firmou McKinsey & Company ve spolupráci s EuroCommerce, mapuje stav evropského trhu a trendy, které ho budou určovat v dalších letech. Opírá se o rozhovory s desítkami šéfů řetězců a odpovědi více než čtrnáct tisíc spotřebitelů z třinácti evropských zemí.
Privátní značky i slevy na míru
Privátní značky, tedy produkty, které prodávají řetězce pod vlastní značkou, dále posilují. A to nejen u šetřících zákazníků. Více než 80 procent lidí říká, že u nich zůstane, i kdyby si mohli dovolit dražší značkové zboží. Obchodníci proto mění jejich vnímání: ne jako lacinou náhradu, ale jako plnohodnotnou a někdy i originální alternativu.
Rostoucí hlad po zdravém jídle je dalším z výrazných trendů. Nejvíc se projevuje u generace Z, tedy dnešních dvacátníků a mladších třicátníků. Z nich celých 45 procent uvádí, že se chtějí více zaměřit na výživu. Právě tato skupina také nejrychleji roste jako nákupní síla.
Stále víc řetězců sází na personalizaci, ať už jde o slevy na míru, doporučení podle předchozích nákupů nebo upravenou nabídku v aplikacích. Umělá inteligence se tak stává běžným nástrojem, který má za úkol zvyšovat loajalitu i tržby. Podle dat může personalizace zvýšit výnosy i udržení zákazníka o čtyři až šest procent.
Česká ekonomika ukazuje známky oživení, spotřebitelé však zůstávají obezřetní |
Z pohledu dlouhodobého růstu jsou na špičce diskontní řetězce. V posledních pěti letech rostly v přepočtu na metr čtvereční až pětkrát rychleji než běžné supermarkety. Nejvíce se daří těm, které kromě nízkých cen nabízejí i kvalitní sortiment, příjemné prostředí prodejny a silnou nabídku vlastních značek.
„Objem prodejů opět roste a část zákazníků je ochotná utrácet víc. Ale tlak na náklady zůstává silný a spotřebitelé stále pečlivě zvažují, co si koupí,“ říká Daniel Läubli, globální šéf segmentu potravinového maloobchodu ve společnosti McKinsey.
Podle něj by se obchodníci měli letos soustředit na čtyři věci, a to hledání růstových příležitostí, efektivitu, práci s mladými zákazníky a využití umělé inteligence.
„V době drahé energie, inflace a geopolitické nejistoty je důležité umět využít výhody jednotného evropského trhu. Kdo dokáže oslovit mladé, zdravě se stravující zákazníky a nabídne jim personalizovaný zážitek, má šanci uspět,“ dodává Christel Delberghe, generální ředitelka EuroCommerce.
Český trh kopíruje evropský trend
Podle aktuálních dat společnosti NielsenIQ dochází s postupnému oživení ekonomiky a ke změnám v nákupním chování tuzemských spotřebitelů. Spotřebitelská důvěra roste a Češi se aktuálně řadí mezi třetinu nejoptimističtějších zemí Evropy z hlediska spotřebitelského sentimentu a očekávání. Sektor elektroniky a zboží dlouhodobé spotřeby se postupně zotavuje z propadu způsobeného vysokou inflací a sníženou kupní silou.
Do supermarketu chodí všichni, online nakupuje každý pátý, odhalil průzkum |
„Přesto se začíná projevovat chuť spotřebitelů investovat do prémiových produktů napříč kategoriemi, v nichž hraje zásadní roli inovace,“ uvedl Karel Týra, generální ředitel NIQ pro Českou republiku a Slovensko.
Zvýšený zájem o kvalitní značky je patrný i v segmentu rychloobrátkového zboží, kde růst není tažen pouze vyššími cenami, ale především návratem ke kvalitním, prémiovým potravinám a drogerii.
Zákazníci v Česku navíc kladou stále větší důraz nejen na kvalitu, ale také na pohodlí a úsporu času při nákupech. Výrazně tak roste popularita formátů umožňujících rychlé a efektivní nakupování ať už jde o online nákupy, supermarkety nebo diskontní řetězce. Nové spotřebitelské návyky tak formuje kombinace vyšší kvality, inovace a komfortu.
