"Je to trend, který je stále silnější. Italského šumivého vína se za prvních šest měsíců roku prodalo v Číně dvakrát tolik než šampaňského," uvedl Gianluca Bisol, majitel firmy Bisol, která vyrábí Prosecco. Jeho údaje o šumivém vínu však zahrnují kromě značky Prosecco také další italská šumivá vína.
Prosecco je suché, perlivé víno, které je levnější než šampaňské nebo konkurenční italské sekty, jako Franciacorta. Prosecco se totiž nevyrábí klasickou šampaňskou metodou zrání v lahvi, ale prochází druhou fermentací v nerezových sudech, což je méně nákladný výrobní proces.
