Trvanlivé potraviny snižují odolnost vůči chřipce, ukázal test na myších

  10:07aktualizováno  10:07
Aromatická organická sloučenina tert-butylhydroquinone se používá jako konzervant v nenasycených rostlinných olejích a mnoha živočišných tucích. Prodlužuje tak životnost třeba mraženého masa, sušenek a smaženého jídla. Znalost působení přísady by mohla pomoci v boji proti chřipkové nákaze.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: AP

Vědci z americké Michigan State University zjistili, že chemická sloučenina tert-butylhydroquinone (TBHQ), která se běžně používá jako přísada zlepšující vlastnosti potravin, v těle myší ochromuje imunitní reakci na virus chřipky. Zvětšuje to pravděpodobnost, že se nemoc plně rozvine. 

Podle autora studie Roberta Freeborna TBHQ v těle aktivuje některé bílkoviny, které mají známé imunosupresivní účinky (potlačují imunitní reakci). Podezření, že látka otvírá dveře do těla chřipkovým bacilům, se potvrdilo u myší. Není dosud jasné, zda takto funguje i u lidí, píše server Quartz

Česká vejce mohou opět do Ruska. Ptačí chřipka se však může vrátit

Evropský úřad pro bezpečnost potravin a americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) chemickou sloučeninu v minulosti analyzovaly a považují jí za pro člověka za bezpečnou. FDA tvrdí, že hladina TBHQ nepřekračuje 0,02 procenta tuku obsaženého v konkrétním jídle. 

Podle některých vědeckých zjištění může mít vystavení laboratorních zvířat vysoké hladině látky po delší dobu negativní zdravotní důsledky. Jako třeba zvýšení rizika vzniku nádorů v oblasti břicha.

Nizozemský vědec Gerrit J. Van Esch v roce 1986 shromáždil dosavadní poznatky o působení TBHQ a zjistil, že množství látky, které běžně lidé přijímají v potravě, je významně nižší než kolik by bylo potřeba, aby se dostavily negativní důsledky pozorované ve výzkumech na zvířatech.

Jakékoli nové vědecké poznatky by mohly v konečném důsledku pomoci v boji s chřipkou. Nyní se doporučuje nechat se každý rok očkovat. Americké centrum prevence a kontroly nemocí odhaduje, že po celém světě každoročně v souvislosti s chřipkovým onemocněním umírá kolem 650 tisíc lidí.

Autor:

Nejčtenější

Čech vyhrál v loterii Eurojackpot 1,4 miliardy, k výhře už se přihlásil

Ilustrační snímek

V evropské loterii Eurojackpot v pátek vyhrál sázející z České republiky 1 411 860 488 korun. Je to druhá nejvyšší...

Zemřel Štěpán Popovič, uznávaný manažer, který pomohl Petru Kellnerovi

Předseda představenstva a generální ředitel AGC Flat Glass Czech Štěpán Popovič

Ve věku 73 let zemřel Štěpán Popovič, nejvýraznější polistopadový manažer, který působil na severu Čech, a jeden z...

Jak vyvést stamiliony z dopravního podniku? Plán vznikal už v roce 2016

Bývalý ředitel DPMLJ Luboš Wejnar, jehož v roce 2017 spolu s Pavlem Šulcem...

MF DNES rozplétá složitou korupční síť, kdy se lidé napojení na firmu BusLine pokoušeli vytunelovat a zničit liberecký...

Druhý měsíc bez zakázek. Aerolinky přestaly objednávat letadla Boeing

Zaparkované Boeingy 737 MAX v továrně ve městě Renton na severovýchodě USA

Krize společnosti Boeing nekončí. Jeden z největších výrobců letecké techniky na světě oznámil, že už druhý měsíc v...

U táty a u mámy je dobře. U rodičů bydlí teenageři, třicátníci i starší

ilustrační snímek

Bydlení u rodičů není v Česku ani náhodou záležitostí teenagerů a čerstvých dvacátníků. Podle dat Eurostatu bydlí tak...

Další z rubriky

Letos chceme do Ruska, pak do celého světa, říká spoluzakladatel Flixbusu

Zakladatelé společnosti Flixbus, André Schwämmlein na snímku uprostřed

Na světovém finále soutěže EY Podnikatel roku letos reprezentovali Německo zakladatelé společnosti Flixbus. Dopravce...

Z koníčku byznys. Chilský podnikatel roku ukazuje svou zemi turistům

Obyvatelé chilského města Petorca obviňují pěstitele avokáda, že je připravují...

Ještě před třiceti lety do Chile nikdo moc nejezdil. Ani za obchodem, ani za turistikou, vypráví čtyřiasedmdesátiletý...

Směnárenské bankomaty kradou, stěžují si lidé. Brusel to chce zarazit

Ilustrační snímek

Konec okrádání při výběru zahraniční měny. Provozovatelé bankomatů budou muset od půlky dubna příštího roku dát...

Najdete na iDNES.cz