Středa 23. června 2021, svátek má Zdeňka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 23. června 2021 Zdeňka

Evropané nejvíc plýtvají zeleninou, ročně vyhodí jídlo za 143 miliard eur

  10:32
Miliarda lidí na celém světě trpí nedostatkem jídla, přesto třetina potravin, které za rok lidstvo vyprodukuje, skončí v koši a posléze na skládkách. V Evropské unii se vyhodí každoročně okolo 88 milionů tun jídla v hodnotě 143 miliard eur (3,7 bilionu korun).

Ilustrační snímek | foto: Petr Kuča

Každá domácnost se ročně zbaví 80 až 100 kilogramů potravin, přičemž nejčastěji jde o ovoce a zeleninu.

„Plýtvání může zabránit každý z nás,“ říká Anna Strejcová z projektu Zachraň jídlo.

„Nejvíce jídla vyhodí domácnosti a restaurace spolu s jídelnami. Nemalý podíl nevyužitých potravin však tvoří i obchodní řetězce a producenti potravin,“ uvedl počátkem týdne v Bratislavě Matt Simister, generální ředitel společnosti Tesco pro střední Evropu.

Britský řetězec totiž zaštítil konferenci věnovanou plýtvání jídlem, na niž se do slovenské metropole sjeli zástupci veřejné sféry, byznysu a neziskového sektoru.

Domácnosti se na plýtvání podílejí podle studie Fusions financované EU z 53 procent, zpracování potravin z 19 procent, restaurační služby ze 12 procent. Kvůli velkoobchodu a maloobchodu putuje do koše pět procent vyprodukovaného jídla.

Konec zvýhodněných balení

Tesco se přidalo k několika dalším firmám, jako jsou supermarkety Penny nebo on-line obchod Rohlik. cz, a bude nabízet takzvanou křivou zeleninu a ovoce. Navíc v regionu střední a východní Evropy končí s nabídkou balení těchto plodů typu „kupte okurku, dostanete druhou zdarma“.

Kdo daruje jídlo do potravinových bank

  • Prvovýrobci: ovoce, zelenina, mléko aj.
  • Potravinářský průmysl: trvanlivé, mražené a chlazené výrobky, masné výrobky
  • Hypermarkety a supermarkety: čerstvé výrobky stažené z regálů před vypršením trvanlivosti, neprodejné, ale zdravotně nezávadné
  • Evropský program potravinové pomoci nejchudším: výrobky z intervenčních fondů a ze stažených národních přebytků (ovoce, zelenina, mléko)
  • Veřejnost: v rámci sbírek trvanlivých výrobků v hypermarketech a supermarketech Pramen: Česká federace potravinových bank

Prodej „ošklivé“ zeleniny má omezit plýtvání zemědělskými produkty na straně výrobců, konec zvýhodněných balení by měl vést k větší šetrnosti v domácnostech. Podle Miloše Lauka z Asociácie spotrebiteľov Slovenska lidé vyhazují zcela poživatelné jídlo.

„Z laboratorních testů nám vyšlo, že trvanlivé potraviny nejsou nijak závadné ani tři měsíce po vypršení lhůty minimální trvanlivosti,“ řekl Lauko.

Vyhazování jídla je ale i generační problém. „Mladí lidé plýtvají více, zatímco lidé starší padesáti let jsou šetrnější,“ tvrdí Richard Swannell z mezinárodní iniciativy WRAP. Ta ve spolupráci s vládami jednotlivých zemí, firmami a komunitami usiluje o to, aby se do roku 2030 v EU snížil objem vyhozených potravin na polovinu.

Obchody mají rozdávat povinně

Stát má možnost takzvaně koukat lidem do popelnic a snažit se je přesvědčit k zodpovědnějšímu přístupu k potravinám. Na Slovensku proto vznikl průzkum, kterého se dobrovolně zúčastnilo 456 respondentů z rodin, v nichž žije dohromady 1 280 lidí. Tyto rodiny sledovaly odpad, který vyhazují, a ministerstvo zpracovalo výsledky.

Kolik vyplýtvá domácnost

9,4 kilogramu potravinového odpadu vytvoří za měsíc průměrná domácnost.

61 procent z toho tvoří ovoce a zelenina, což je téměř šest kilogramů.

6,7 procenta tvoří maso, o něco méně pečivo a mléčné výrobky.

Údaje vyplývají z analýzy slovenského ministerstva zemědělství, které se v roce 2017 zúčastnilo 456 respondentů z domácností, v nichž žije celkem 1 280 lidí. Průměrná domácnost má tři členy.

Z průzkumu vyplynulo, že průměrná tříčlenná rodina vyprodukuje 9,4 kilogramu potravinového odpadu za měsíc. Z toho je okolo čtvrtiny jedlých částí.

Pokud jde o složení, 61 procent vyhozeného jídla tvoří ovoce a zelenina, tedy 5,8 kg. „V koši velmi často také končí ztvrdlé pečivo, mléčné produkty a okrajově maso,“ doplnil Milan Lapšanský ze slovenského ministerstva zemědělství.

O to, aby se jídlem plýtvalo co nejméně, se snaží iniciativy jako potravinové banky a sbírky. Jenom v Česku se měsíčně přerozdělí prostřednictvím 110 odběratelských organizací více než 100 tun potravin. Loni se v potravinových bankách podařilo získat 1 210 tun potravin, pomohly tak měsíčně 63 tisícům lidí.

„Odběratelé přesto stále nemají tolik potravin, kolik by potřebovali,“ uvedla Věra Doušová, ředitelka Potravinové banky Praha. Do sběru se zapojují i velcí výrobci a obchodní řetězce. Od ledna příštího roku začne v Česku platit novela zákona, podle níž budou muset všechny obchody s potravinami s prodejní plochou nad 400 metrů čtverečních nabízet neprodejné jídlo charitám.

  • Nejčtenější

Primark v Praze otevřel: fronta až od koně, hasiči lidi ve vedru kropili

S ročním zpožděním způsobeným koronavirovými restrikcemi se na Václavském náměstí otevřela pobočka irského řetězce s...

Nabídka lokálních potravin za hranicemi vyrazí dech, v Česku rozhoduje cena

Je všední letní den v bavorském příhraničí na německé straně Šumavy. Česká rodina si právě nakoupila v supermarketové...

Turistickým atrakcím zvoní umíráček. K radosti místních, ke zlosti majitelů

Některá donedávna uzavřená turistická lákadla, jako například muzea strašidel, sexu, tortury či komunismu, dětské herny...

Ronaldo odsunul láhve Coca-Coly. A akcie společnosti se propadly

Portugalský fotbalista Cristiano Ronaldo během pondělní tiskové konference odsunul stranou dvě láhve Coca-Coly, podal...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Už jen drobné úpravy. Podívejte se do českého Primarku den před otevřením

Irský módní řetězec Primark připravil slavnostní otevření na 17. června, redakce iDNES.cz však do prodejny nahlédla...

Kdo staví dům, musí si připlatit. Kvůli prudkému nárůstu cen nestačí hypotéky

Premium Martin Hájek buduje v lokalitě Loukovec v Příhrazských skalách v Českém ráji dům, do kterého se nejspíš s rodinou nikdy...

Ralsko 30 let poté. „Český Černobyl“ je skanzenem sovětské okupace

Premium Zem je tu děravá jako ementál, naládovaná střelivem a nasáklá ropnými látkami. Co krok, to azbukou vyrytý nápis. Tu na...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

  • Další z rubriky

Bitcoin je jen nafouklá bublina, varuje investor. Vsaďte na ropu, radí

Richard Bernstein, jeden z významných amerických investorů a zakladatel stejnojmenné společnosti, vyzývá v oblasti...

Čína dál tlačí na kryptoměny, bitcoin se propadl pod 30 tisíc dolarů

Další zásah čínských úřadů proti kryptoměnám od pátku smazal téměř 300 miliard dolarů, tedy asi 6,4 bilionu Kč z...

Z vesmíru se už nevracej. Proti Bezosovi vznikají petice, mají tisíce podpisů

Již za měsíc podnikne miliardář Jeff Bezos svůj plánovaný let do vesmíru. Doprovázet ho při něm bude i jeho bratr Mark...

Připravte se na epický kolaps, varoval burzovní amatéry slavný investor Burry

Michael Burry, který vydělal miliardy na tzv. internetové horečce nebo úderu poslední finanční krize, ostře zkritizoval...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Primark v Praze otevřel: fronta až od koně, hasiči lidi ve vedru kropili

S ročním zpožděním způsobeným koronavirovými restrikcemi se na Václavském náměstí otevřela pobočka irského řetězce s...

Nabídka lokálních potravin za hranicemi vyrazí dech, v Česku rozhoduje cena

Je všední letní den v bavorském příhraničí na německé straně Šumavy. Česká rodina si právě nakoupila v supermarketové...

Václav Kopta se pochlubil dcerami. Obě jsou pescetariánky

Václav Kopta se coby pyšný tatínek pochlubil dcerami Františkou a Janou. Společně dorazili do primácké Show Jana...

Dojemné parte Šafránkové. Nikde mě nehledejte, jsem všude, také tedy ve vás

Pozůstalí po herečce Libuši Šafránkové ve čtvrtek zveřejnili netradiční smuteční oznámení. Dominuje mu černobílá...

Kdo vám dovolil fotit? A my, že jsme tady doma. Takhle odcházeli Sověti

Před třiceti lety odešli z bývalé ČSFR poslední sovětští vojáci. Jejich odchod zachytila ale jen hrstka dokumentaristů....