Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Islandská futuristická farma pěstuje mikrořasy. Mohly by být nutričním doplňkem

  16:00
Ve stínu největší islandské geotermální elektrárny se ve velkém skladu nachází neobvyklá hi-tech vnitřní farma. V podivné růžovofialové záři bzučí osvětlené panely a bublají válcovité sloupce vody, zatímco roste futuristická úroda mikrořas.

V továrně na řasy pohánějí hlučné modulární jednotky zvané fotobioreaktory. (13. května 2021) | foto: Profimedia.cz

Islandská společnost Vaxa Technologies zde vyvinula systém, který využívá energii a další zdroje z nedaleké elektrárny k pěstování těchto drobných vodních organismů. „Je to nový způsob uvažování o produkci potravin,“ říká pro portál BBC generální ředitel Kristinn Haflidason.

Po většinu naší historie lidé konzumovali mořské řasy, známé také jako makrořasy. Její drobná příbuzná, mikrořasa, však byla méně častým zdrojem potravy, ačkoli ve starověké Střední Americe a Africe se konzumovala po staletí. Nyní vědci a podnikatelé stále více zkoumají její potenciál jako výživově bohaté a udržitelné potraviny.

Veganské šunky a slaniny zůstanou. Ministerstvo odpískalo přísnější pojmenování

Asi 35 minut od hlavního města Reykjavíku se v lokalitě Vaxa vyrábí mikrořasa Nannochloropsis, která slouží jako potravina pro lidi i jako krmivo pro chov ryb a krevet. Pěstuje se zde také druh bakterie Arthospira, známý také jako sinice, protože má podobné vlastnosti jako mikrořasy.

Po vysušení se nazývá spirulina a používá se jako doplněk stravy, složka potravin a jako jasně modré potravinářské barvivo. Tyto drobné organismy fotosyntetizují, zachycují energii ze světla, absorbují oxid uhličitý a uvolňují kyslík. „Řasy se živí oxidem uhličitým nebo ho přeměňují na biomasu,“ vysvětluje Haflidason.

Závod společnosti Vaxa se nachází v jedinečné lokalitě. Je to jediné místo, kde je pěstování řas integrováno s geotermální elektrárnou, která dodává čistou elektřinu, studenou vodu pro pěstování, teplou vodu pro vytápění a dokonce i potrubí pro emise oxidu uhličitého.

Spojené státy bojují s vaječnou krizí. Tucet vajec vyjde zákazníky na stovku

„Zjistili jsme také relativně nízkou ekologickou stopu, a to jak z hlediska využití půdy, tak vody,“ říká Asger Munch Smidt-Jensen, konzultant v oblasti potravinářských technologií z Dánského technologického institutu.

Fotobioreaktory, v nichž se nachází tisíce malých červených a modrých LED světel, podporují růst mikrořas namísto slunečního světla. Jsou také zásobovány vodou a živinami. „Pro provoz těchto fotobioreaktorů je třeba vynaložit obrovské množství energie a je třeba uměle simulovat slunce, takže potřebujete zdroj světla s vysokou energií,“ vysvětluje Munch Smidt-Jensen.

„Více než 90 procent fotosyntézy probíhá v rámci velmi specifických vlnových délek červeného a modrého světla,“ říká Haflidason. „Dodáváme jim pouze světlo, které využívají.“ Dodává, že všechny podmínky jsou přísně kontrolovány a optimalizovány pomocí strojového učení.

Asi 35 minut od hlavního města Reykjavíku se v lokalitě Vaxa vyrábí mikrořasa Nannochloropsis, která slouží jako potravina pro lidi i jako krmivo pro chov ryb a krevet.fotobioreaktory (PBR) pro produkci řas chlorelly a spiruliny. (13. května 2021)

Denně se sklidí asi sedm procent plodiny, která se rychle doplní novým růstem. Zařízení společnosti Vaxa může ročně vyprodukovat až 150 tun řas a plánuje jeho rozšíření.

Řešení potravinové krize

Protože jsou tyto plodiny bohaté na bílkoviny, sacharidy, omega-3, mastné kyseliny a vitamin B12, Haflidason věří, že pěstování mikrořas tímto způsobem by mohlo pomoci řešit celosvětovou potravinovou nedostatečnost. Na potenciál mikrořas sází mnoho dalších společností - odhaduje se, že do roku 2033 bude mít trh hodnotu 25,4 miliardy dolarů (611 miliard korun).

„Když porovnáte jeden hektar sóji v Brazílii a představíte si, že bychom měli jeden hektar pole s řasami, mohli byste z řas vyprodukovat 15krát více bílkovin za rok,“ dodává pro BBC Malene Lihme Olsenová, specialistka v oblasti potravinářství z Kodaňské univerzity.

Zdražování potravin nabere na tempu, dotkne se vajec a mléčných výrobků

Dánský technologický institut plánuje v rámci projektu financovaného Evropskou kosmickou agenturou dokonce vyzkoušet, zda lze mikrořasy pěstovat na Mezinárodní vesmírné stanici. Podle Muncha Smidt-Jensena je potřeba ještě rozsáhlý vývoj.

Autor:

Vrátíme EET a bude pro všechny, říká Schillerová

Nejčtenější

Dvouúrovňové sezení v letadlech opět budí emoce. Jen varianta, brání se designér

Evropský výrobce letadel Airbus se společně se startupem Chaise Lounge zabývá myšlenkou dvouúrovňového sezení v letadlech. Někteří oceňují, že by tato konfigurace mohla přinést více pohodlí. Další...

Hordy tiktokerů následovaly influencerku do hor, úřady zalarmovaly i armádu

Spor mezi influencerkou a malými italskými lyžařskými resorty musela řešit policie a úřady zalarmovaly do pohotovosti i armádu. Středisko ve střední Itálii obvinilo neapolskou influencerku Ritu De...

Česká ekonomika je v nejlepší desítce zemí Evropské unie, ukázala analýza

Po utlumení inflace se Česko vrátilo do desítky nejzdravějších ekonomik Evropské unie. Aktuálně obsadilo devátou příčku, kde bylo naposledy v roce 2022, ukázal Index prosperity a finančního zdraví....

Brusel couvá po bouři vyvolané plány na regulaci kotlů. Jednání odložil na neurčito

Evropská komise odložila jednání o zpřísněných emisních požadavcích na kotle, kamna a krby na dřevo, dřevěné brikety a pelety. Původně k němu mělo dojít v Bruselu již tuto středu. Evropská komise ji...

Reklamy Super Bowlu se odklonily od diverzity a inkluze, ceny lámaly rekordy

Reklamy při finále play off ligy amerického fotbalu (NFL) Super Bowl byly letos charakteristické návratem na bezpečnou, známou a nostalgickou půdu. Značky se odklonily od zdůrazňování diverzity a...

Co nového na evropských kolejích. Cestující vyhlížejí jednotné jízdenky

Premium

Evropská osobní železniční doprava se stále rozšiřuje, otevírá se řada nových vlakových spojů a na klíčových trasách, včetně železniční tratě vedoucí pod Lamanšským průlivem, sílí konkurence....

16. února 2025

Nesmíme otevřít dveře dalšímu solárnímu tunelu, říká viceprezident komory

Evropské a potažmo české firmy doplácejí na přeregulovanost, byrokracii a nekonkurenční ceny na vstupech. „Ceny energií se zdaleka nevrátily na úroveň před krizí. Jsou zhruba dvojnásobné,“ říká v...

16. února 2025

Vybrali jsme si špatnou školu, lituje na konci střední školy třetina studentů

Podávání přihlášek na střední školy výrazně ovlivní budoucnost žáků a jejich potenciální kariérní směřování. Více než třetina jich na konci studia střední školy své volby lituje, odhalilo šetření...

15. února 2025

Na práci v Jihoafrické republice se stojí dlouhé fronty, místa nejsou

Jihoafrickou republiku sužuje nezaměstnanost, která patři k nejvyšším na světě. Vláda sice boj s ní označuje za jeden ze svých hlavních cílů, Jihoafričané, kteří dlouhodobě čekají na pracovní...

15. února 2025

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Adam Mišík o svém handicapu: Mohli jsme to léčit, ale rodiče nechtěli

Že by znal podobnou situaci z vlastního života, Adam Mišík popírá. Ale zahrál si ji rád. Ve filmu Holka od vedle je...

To nechci, proč mi to Google nainstaloval do mobilu? Uživatelé se bouří

V posledních týdnech začal Google instalovat do telefonů s Androidem novou systémovou aplikaci, která má uživatele...

Shodila jsem 23 kilo. Táta říkal, že se na to nedá koukat, přiznala Cibulková

Bývalá slovenská profesionální tenistka Dominika Cibulková (35) po narození dětí výrazně přibrala. V rozhovoru pro...

Po Pirátech z Karibiku jsem rok chodila na psychoterapie, přiznala Knightley

Keira Knightley (39) se rozpovídala o tom, jaký vliv měla filmová série Piráti z Karibiku na její hereckou kariéru....

Kanye West a Bianca Censori se rozešli, raper zveřejnil podivný vzkaz

Raper Kanye West (47) a jeho žena Bianca Censori (30) se podle zdrojů blízkých páru rozešli a směřují k rozvodu....