Jídlo v Německu je moc levné, tvrdí studie. Mělo by stát až třikrát víc

  6:00
Pokud by se měly do cen jídla v Německu promítnout náklady na eliminaci dopadů na životní prostředí, stálo by až třikrát víc než dnes. Tvrdí to studie vědců Univerzity v Augsburgu a Univerzity v Greifswaldu. Experiment s férovými cenami spustil Penny Market v Berlíně.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Reuters

Maso s cenovkou kolem stokoruny, padesát korun za deset vajec a méně než jedno euro (27 korun) za litr mléka. Takové jsou ceny jídla v Německu, nad kterými často cizinci kroutí hlavou, že jsou tak nízké. Jak je to možné?

Odpověď možná dává studie německých univerzit, o které informoval portál německé veřejnoprávní televize a rozhlasu Deutsche Welle. Skutečné ceny jídla jsou podle ní skryté, protože nezahrnují sociální a environmentální dopady produkce.

Ceny potravin sledovali vědci čtyři roky. Došli k závěru, že kdyby měly být ceny férové, muselo by mleté maso stát třikrát víc a například mléko či gouda téměř dvojnásobek.

Ceny by byly vyšší, pokud by zahrnovaly náklady, související se změnou krajiny, energetickou spotřebou, emisemi skleníkových plynů a působením reaktivního dusíku, což jsou dopady spojené s produkcí potravin.

„Největší rozdíly jsme sledovali mezi rostlinnou a živočišnou produkcí, protože živočišná produkce je náročnější a trvá déle. Nejvyšší jsou pochopitelně ceny u masa,“ uvedla Amelie Michalke, spoluautorka zprávy.

Naopak skryté náklady nemají takový vliv na ceny ovoce, zeleniny a biopotravin, které už jsou vyšší. Nicméně i tady by se ceny musely narovnat, pokud by se měly zahrnout veškeré náklady. Banány by zdražily o 19 procent (bio banány o 9 procent), rajčata a brambory o 12 procent (bio o 5 procent) a jablka o 9 procent (bio o 4 procenta).

Také v Německu se ceny jídla stávají tématem politiků. Letos například německá ministryně zemědělství Julia Klöckner kritizovala diskonty kvůli dumpingovým (podnákladovým) cenám, obzvláště u masa. Uvedla také, že zákazníci nejsou ochotni platit férové ceny.

Ceny šokovaly zákazníky

Možná i to se časem změní. Řetězec Penny Market si nechal spočítat, jaké ceny potravin by byly férové a tuto novou politiku se rozhodl otestovat na zákaznících v jedné ze svých prodejen v Berlíně. Výsledky zákazníky udivily.

Ceny konvenčního masa v prodejně vzrostly o 173 procent a dokonce bio zdražilo na dvojnásobek současné ceny. Výrazně zdražilo i mléko, jehož ceny stouply o 122 procent a v případě biomléka o 69 procent. „Férové“ cenovky má jen osm produktů v obchodě. Cílem je podle Michalke ukázat, že bio je v dlouhodobém výhledu levnější než běžná výroba.

Penny Market uvažuje o rozšíření experimentu na více prodejen, pokud se ukáže, že model funguje a lidé mají motivaci podporovat šetrnější produkci. Připustil ale, že k rozšíření politiky povede dlouhá cesta a jídlo zároveň musí zůstat pro část zákazníků cenově dostupné.

Reakce zákazníků na vysoké ceny byly různé. Někteří by za čistší životní prostředí nebyli ochotni zaplatit, jiní ano. Obecně je však překvapilo, o kolik by se musely zvýšit.

Potraviny v Německu jsou podle mluvčího Penny Marketu tak levné kvůli nemilosrdné rivalitě na trhu mezi velkými řetězci, významné roli diskontů a také slevovým akcím.

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...