Pátek 23. října 2020, svátek má Teodor, Theodor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 23. října 2020 Teodor, Theodor

Jídlo v Německu je moc levné, tvrdí studie. Mělo by stát až třikrát víc

  6:00
Pokud by se měly do cen jídla v Německu promítnout náklady na eliminaci dopadů na životní prostředí, stálo by až třikrát víc než dnes. Tvrdí to studie vědců Univerzity v Augsburgu a Univerzity v Greifswaldu. Experiment s férovými cenami spustil Penny Market v Berlíně.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Reuters

Maso s cenovkou kolem stokoruny, padesát korun za deset vajec a méně než jedno euro (27 korun) za litr mléka. Takové jsou ceny jídla v Německu, nad kterými často cizinci kroutí hlavou, že jsou tak nízké. Jak je to možné?

Odpověď možná dává studie německých univerzit, o které informoval portál německé veřejnoprávní televize a rozhlasu Deutsche Welle. Skutečné ceny jídla jsou podle ní skryté, protože nezahrnují sociální a environmentální dopady produkce.

Ceny potravin sledovali vědci čtyři roky. Došli k závěru, že kdyby měly být ceny férové, muselo by mleté maso stát třikrát víc a například mléko či gouda téměř dvojnásobek.

Ceny by byly vyšší, pokud by zahrnovaly náklady, související se změnou krajiny, energetickou spotřebou, emisemi skleníkových plynů a působením reaktivního dusíku, což jsou dopady spojené s produkcí potravin.

„Největší rozdíly jsme sledovali mezi rostlinnou a živočišnou produkcí, protože živočišná produkce je náročnější a trvá déle. Nejvyšší jsou pochopitelně ceny u masa,“ uvedla Amelie Michalke, spoluautorka zprávy.

Naopak skryté náklady nemají takový vliv na ceny ovoce, zeleniny a biopotravin, které už jsou vyšší. Nicméně i tady by se ceny musely narovnat, pokud by se měly zahrnout veškeré náklady. Banány by zdražily o 19 procent (bio banány o 9 procent), rajčata a brambory o 12 procent (bio o 5 procent) a jablka o 9 procent (bio o 4 procenta).

Také v Německu se ceny jídla stávají tématem politiků. Letos například německá ministryně zemědělství Julia Klöckner kritizovala diskonty kvůli dumpingovým (podnákladovým) cenám, obzvláště u masa. Uvedla také, že zákazníci nejsou ochotni platit férové ceny.

Ceny šokovaly zákazníky

Možná i to se časem změní. Řetězec Penny Market si nechal spočítat, jaké ceny potravin by byly férové a tuto novou politiku se rozhodl otestovat na zákaznících v jedné ze svých prodejen v Berlíně. Výsledky zákazníky udivily.

Ceny konvenčního masa v prodejně vzrostly o 173 procent a dokonce bio zdražilo na dvojnásobek současné ceny. Výrazně zdražilo i mléko, jehož ceny stouply o 122 procent a v případě biomléka o 69 procent. „Férové“ cenovky má jen osm produktů v obchodě. Cílem je podle Michalke ukázat, že bio je v dlouhodobém výhledu levnější než běžná výroba.

Penny Market uvažuje o rozšíření experimentu na více prodejen, pokud se ukáže, že model funguje a lidé mají motivaci podporovat šetrnější produkci. Připustil ale, že k rozšíření politiky povede dlouhá cesta a jídlo zároveň musí zůstat pro část zákazníků cenově dostupné.

Reakce zákazníků na vysoké ceny byly různé. Někteří by za čistší životní prostředí nebyli ochotni zaplatit, jiní ano. Obecně je však překvapilo, o kolik by se musely zvýšit.

Potraviny v Německu jsou podle mluvčího Penny Marketu tak levné kvůli nemilosrdné rivalitě na trhu mezi velkými řetězci, významné roli diskontů a také slevovým akcím.

  • Nejčtenější

Tři týdny a konec. Prodloužení restrikcí by nás zničilo, tvrdí obchodníci

Vládní rozhodnutí o uzavření obchodů a služeb jejich provozovatele rozzlobilo, přestože většina z nich tento krok...

Vaříme zadarmo, zoufají si restauratéři. Za rozvoz platí 30 procent

Restauratéři i Svaz obchodu a cestovního ruchu kritizují provize rozvozových firem. Vyzvali je, aby projevili...

Poslanci kývli na delší ošetřovné, kompenzaci pro podnikatele i přerušení EET

Nárok na ošetřovné při péči o děti do deseti let budou mít lidé po celou dobu uzavření škol. Kývli na to poslanci. Výše...

Poslední šichta před zavřením pánského holičství končila v šest ráno

Pobolívala jej kolena a chodidla, ale cítil se nabitý energií. V šest hodin ráno mu skončila směna, kterou neplánoval....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ekonomika spadne víc, než se čekalo, soudí experti i zástupci byznysu

Jarní uzávěra kvůli epidemii koronaviru vrátila českou ekonomiku o několik let zpět. A teď vláda tlumí byznys znovu....

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

V letadle s rouškou se covidem nenakazíte, říká nová studie United Airlines

Letecká společnost United Airlines tvrdí, že riziko nákazy koronavirem na palubě je „téměř neexistující“. Nová studie,...

Evropská telekomunikační asociace se postavila za čínské dodavatele

Evropská telekomunikační asociace ECTA ​​se postavila za zájmy čínských dodavatelů a odmítla zákazy dodávek...

Visa a MasterCard vybírají nadměrné poplatky, tvrdí britský maloobchod

Vydavatelé platebních karet Visa a MasterCard čelí ve Velké Británii obvinění, že z koronavirové krize těží a klientům...

Němci opět skupují toaletní papír. Nesolidární a nelogické, komentuje vláda

Němečtí zákazníci opět ve velkém nakupují toaletní papír. Zprávu o panickém nakupování, které Němci nazývají...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...

Mohlo by vás zajímat