Středa 1. prosince 2021, svátek má Iva
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 1. prosince 2021 Iva

Jídlo v Německu je moc levné, tvrdí studie. Mělo by stát až třikrát víc

  6:00
Pokud by se měly do cen jídla v Německu promítnout náklady na eliminaci dopadů na životní prostředí, stálo by až třikrát víc než dnes. Tvrdí to studie vědců Univerzity v Augsburgu a Univerzity v Greifswaldu. Experiment s férovými cenami spustil Penny Market v Berlíně.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Reuters

Maso s cenovkou kolem stokoruny, padesát korun za deset vajec a méně než jedno euro (27 korun) za litr mléka. Takové jsou ceny jídla v Německu, nad kterými často cizinci kroutí hlavou, že jsou tak nízké. Jak je to možné?

Odpověď možná dává studie německých univerzit, o které informoval portál německé veřejnoprávní televize a rozhlasu Deutsche Welle. Skutečné ceny jídla jsou podle ní skryté, protože nezahrnují sociální a environmentální dopady produkce.

Ceny potravin sledovali vědci čtyři roky. Došli k závěru, že kdyby měly být ceny férové, muselo by mleté maso stát třikrát víc a například mléko či gouda téměř dvojnásobek.

Ceny by byly vyšší, pokud by zahrnovaly náklady, související se změnou krajiny, energetickou spotřebou, emisemi skleníkových plynů a působením reaktivního dusíku, což jsou dopady spojené s produkcí potravin.

„Největší rozdíly jsme sledovali mezi rostlinnou a živočišnou produkcí, protože živočišná produkce je náročnější a trvá déle. Nejvyšší jsou pochopitelně ceny u masa,“ uvedla Amelie Michalke, spoluautorka zprávy.

Naopak skryté náklady nemají takový vliv na ceny ovoce, zeleniny a biopotravin, které už jsou vyšší. Nicméně i tady by se ceny musely narovnat, pokud by se měly zahrnout veškeré náklady. Banány by zdražily o 19 procent (bio banány o 9 procent), rajčata a brambory o 12 procent (bio o 5 procent) a jablka o 9 procent (bio o 4 procenta).

Také v Německu se ceny jídla stávají tématem politiků. Letos například německá ministryně zemědělství Julia Klöckner kritizovala diskonty kvůli dumpingovým (podnákladovým) cenám, obzvláště u masa. Uvedla také, že zákazníci nejsou ochotni platit férové ceny.

Ceny šokovaly zákazníky

Možná i to se časem změní. Řetězec Penny Market si nechal spočítat, jaké ceny potravin by byly férové a tuto novou politiku se rozhodl otestovat na zákaznících v jedné ze svých prodejen v Berlíně. Výsledky zákazníky udivily.

Ceny konvenčního masa v prodejně vzrostly o 173 procent a dokonce bio zdražilo na dvojnásobek současné ceny. Výrazně zdražilo i mléko, jehož ceny stouply o 122 procent a v případě biomléka o 69 procent. „Férové“ cenovky má jen osm produktů v obchodě. Cílem je podle Michalke ukázat, že bio je v dlouhodobém výhledu levnější než běžná výroba.

Penny Market uvažuje o rozšíření experimentu na více prodejen, pokud se ukáže, že model funguje a lidé mají motivaci podporovat šetrnější produkci. Připustil ale, že k rozšíření politiky povede dlouhá cesta a jídlo zároveň musí zůstat pro část zákazníků cenově dostupné.

Reakce zákazníků na vysoké ceny byly různé. Někteří by za čistší životní prostředí nebyli ochotni zaplatit, jiní ano. Obecně je však překvapilo, o kolik by se musely zvýšit.

Potraviny v Německu jsou podle mluvčího Penny Marketu tak levné kvůli nemilosrdné rivalitě na trhu mezi velkými řetězci, významné roli diskontů a také slevovým akcím.

  • Nejčtenější

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Baterie změní celou energetiku. Evropa bude brzy soběstačná, věří expert

Premium Zatímco 20. století patřilo spalovacím motorům, nynější věk má patřit bateriím. „Všechno, co má spalovací motor, bude...

Izraelci si tisknou steaky. Alternativní výrobu chválí nejen ekologové

Kousky masa z 3D tiskárny se stávají realitou díky izraelské společnosti MeaTech. V dohledné době, týdnech či pár...

Růžový gel pro ženy? Drogerii dm vyplísnili v Německu za genderové stereotypy

Řetězec dm drogerie markt, který podniká i v České republice, získal v Německu anticenu Zlatý kůl v plotě. Jejím...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nové daně a propouštění. To je podle Raiffeisenbank budoucnost České republiky

Propouštění státních zaměstnanců, revize koronavirových pomocí, nové daně. To jsou kroky, bez kterých se česká...

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

  • Další z rubriky

Náklady na život v Praze prudce rostou, nejdražším městem světa je Tel Aviv

Nejdražším městem na světě je izraelská pobřežní metropole Tel Aviv, která vystřídala trojici Paříž, Hongkong a Curych,...

Čína dělá dodavatelům další vrásky. Přestala poskytovat údaje o poloze lodí

Snaha Číny se izolovat od světa a její nedůvěra v zahraniční instituce ještě více zhoršuje situaci dodavatelského...

Inflace v Německu dosáhla šesti procent, nejvíce od roku 1992

Inflace v Německu v listopadu podle dosáhla šesti procent, což je nejvíce od roku 1992. Na základě předběžných údajů...

Rakouský výrobce Mozartových koulí je v úpadku, společnost podniká i v Česku

Rakouský producent pamlsků Salzburg Schokolade je v úpadku. S firmou vyrábějící slavné čokoládové bonbóny Mozartovy...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Neočkovaný herec Etzler je na kyslíku s oboustranným zápalem plic

Miroslav Etzler skončil s covidovou atakou a oboustranným zápalem plic v nemocnici. Své příznivce na sociálních sítích...

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Michal po mně skočil, popsala start intimního života zrzka z experimentu

Z šesti dvojic televizní Svatby na první pohled čeká rozhodnutí už jen tři páry. Jarda s Romanou spolu zůstali, vztah...

Zákeřná rakovina endometria. Jaké jsou varovné příznaky?

O rakovině děložního čípku se hovoří často, už proto, že je jí možné předejít očkováním. Ženské orgány však může...

Žena u porodu dítěte kamarádky zjistila, že ho má s jejím manželem

Osmadvacetiletá Hailey Custerová z Arizony zažila nepříjemný šok, když pomáhala přivést na svět dítě nejlepší...

Mohlo by vás zajímat