Středa 8. prosince 2021, svátek má Květoslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 8. prosince 2021 Květoslava

Kávě možná zvoní umíráček. Hrozí jí vyhynutí i zdražování, varují vědci

  18:14
Změny světového klimatu společně s odlesňováním a nemocemi mohou zapříčinit vyhynutí až šedesáti procent druhů kávovníku. To tvrdí dvě vědecké studie zveřejněné ve světových vědeckých časopisech. Pěstitelé pak doplňují, že i pokud se kávovníky podaří zachránit, cena jejich zrn rychle poroste.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

„Některé z druhů, které jsme zkoumali, neviděl ve volné přírodě nikdo přes sto let, a možná už úplně vyhynuly,“ řekl deníku The Independent Eimar Nic Lughadha z britských Královských botanických zahrad v Kew, kde vznikla první ze studií. Své poznatky výzkumníci ze zahrad v Kew v jihovýchodním Londýně zveřejnili v magazínu Science Advances.

Vyplývá z nich mimo jiné i to, že ze 124 druhů kávovníků, které rostou ve volné přírodě, jich je 75 ohrožených vyhynutím. Třicet pět druhů ohroženo není vůbec a o zbylých čtrnácti se ví příliš málo na to, aby jejich stav vědci zhodnotili.

Druhá studie pak tvrdí, že pokud vezmeme v úvahu budoucí možné klimatické změny, tak je v ohrožení i kávovník arabský, v kavárnách známý jako arabica.

Problémem je ztráta genetických variant

Studie se zabývaly především kávovníky rostoucími ve volné přírodě. Jejich vyhynutí jako takové by na kávový průmysl zprvu nemělo v podstatě žádný vliv. Většina z nich je totiž buď obtížně zpracovatelná nebo nemá dobrou chuť.

Řítíme se do čokoládové krize? Kakau hrozí do roku 2050 konec

Problém však nastává ve chvíli, kdyby něco (například nemoc nebo ještě další klimatické změny) ohrozilo kávovníky na plantážích. V takových případech se totiž v historii farmáři vždy obrátili k divokým příbuzným a začali hledat řešení.

Díky tomu se jim zatím vždy podařilo vyšlechtit odolnější druh. „Divoké kávovníky mají velké množství vlastností, které mají dobrý potenciál pomoci v budoucnu s různými problémy, ať už jde o odolnost proti nemocem nebo suchu,“ řekl deníku New York Times jeden z autorů první studie, Aaron Davis.

V případě vyhynutí divokých druhů kávovníku by se možnost výběru z takovéto genetické „banky“ značně zúžila a časem možná i zanikla. Podle výzkumů i samotných pěstitelů přitom současné klimatické změny nešetří ani kávové farmy.

Cena kávy poroste

Davisův tým tvrdí, že v Etiopii, která ročně vyexportuje kávová zrna za 22,4 miliardy korun, bude v roce 2080 možné pěstovat kávovníky jen na méně než čtvrtině současných plantáží, informuje agentura Reuters. Na většině území totiž bude příliš horko, kvůli čemuž nebudou mít kávová zrna správnou chuť, nebo rovnou odumřou.

Káva přitom v zemi živí skoro 15 milionů lidí (Etiopie má přes 105 milionů obyvatel, poz. red.). Podle agentury Bloomberg se budou farmy muset každých deset let přesunovat do o 32 metrů vyšší nadmořské výšky. Již nyní někteří farmáři přestávají své plantáže rozšiřovat a místo toho nakupují pozemky na výše položených místech.

Blížící se problémy se ovšem zatím na ceně kávy neodrazily. Bloomberg však tvrdí, že je to především kvůli přehlcenému trhu. „Tak nízké ceny, jako vidíme teď, jsou pro příští tři roky větším rizikem, než klimatické změny,“ řekl agentuře finančník Geordie Wilkes. „V dlouhodobém pohledu, třeba deseti let, však budou klimatické změny pro trh důležitější,“ dodal.

Arabica a robusta

Přestože kávovníku je více než sto různých druhů, v kavárnách se zpravidla setkáváme jen se dvěma – kávovníkem arabským (arabica) a kávovníkem statným (robusta). Arabica tvoří zhruba šedesát procent produkce, robusta pak zbylých přibližně čtyřicet, tvrdí The Independent.

Robusta je oproti arabice mírně odolnější vůči suchům a vysokým teplotám. Na rozdíl od arabicy má však robusta, která se používá především v instantní kávě, vyšší obsah kofeinu a je více hořká.

Autor:
  • Nejčtenější

IKEA pronajme v Tokiu byt za dvacet korun. Má deset metrů čtverečních

Švédský nábytkářský řetězec IKEA se chystá v Japonsku pronajmout „vertikální byt“. Nájemné jednotky o pouhých deseti...

Izraelci si tisknou steaky. Alternativní výrobu chválí nejen ekologové

Kousky masa z 3D tiskárny se stávají realitou díky izraelské společnosti MeaTech. V dohledné době, týdnech či pár...

Vyhazov přes Zoom. Šéf firmy během videokonference propustil 900 pracovníků

Šéf americké firmy Better.com, podnikající v hypotékách, za pomoci platformy Zoom, sloužící k pořádání videokonferenci,...

Sexuální tlak nebo urážky. Ovlivňoval mě milenec, řekla Holmesová soudu

Spoluzakladatelka nechvalně proslulé společnosti Theranos v pondělí svědčila před soudem. Elizabeth Holmesová tam...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Šance malá, dopady kolosální. Saxo Bank si tipla, co může otřást světem

Jako každý rok přinesla dánská investiční banka Saxo Bank pro rok 2022 deset hrozících černých labutí, které mohou...

TEST: Hodinky místo mobilu děti pohlídají i zabaví

Premium Co umějí chytré hodinky se SIM kartou pro děti? Nahradí mobil. Dá se na ně dovolat a většinou i sledovat jejich polohu...

Opatření bojkotuje stále více lidí, cítí se podvedeni, říká psycholog

Premium Doba covidová je už dlouhá. Zatímco při první vlně epidemie byli lidé v Česku většinou ukázkově disciplinovaní, nyní je...

Velké dilema třetí dávky: míchat, či nemíchat vakcíny?

Premium Posilující dávka očkování naráží na možnost volby. Řada Čechů řeší, kterou vakcínou si nechat svoji imunitu proti...

  • Další z rubriky

Menší balení za stejnou cenu. Japonec začal dokumentovat triky výrobců

Zmenšující se balení jeho oblíbených sušenek a následně i menší velikost jednotlivých kousků uvnitř balení donutila...

Evropská komise navrhla sankční systém proti obchodnímu zastrašování

Evropská unie by brzy mohla účinněji reagovat na obchodní či ekonomické zastrašování ze strany Číny či jiných mocností....

Dánský startup vyvíjí technologii na uchovávání energie. Skladuje ji v soli

Dánský startup přišel s unikátní technologií. Vyvinul totiž systém, který dokáže uchovávat energii v soli a to za...

Miliardáři v pandemii zbohatli, progresívní daň by světu pomohla, tvrdí zpráva

Pandemie ve světě drasticky prohloubila rozdíly mezi bohatými a chudými. Přibližně 2750 nejbohatších lidí ovládá 3,5...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Žilková: Byla jsem těhotná s Menzelem, potrat byl pro mě rozvodem s Bohem

Veronika Žilková překvapila informací o tom, že kdysi čekala dítě s Jiřím Menzelem. O nevěře manžela, vztahu s...

Moje tetování nad rozkrokem vyznívá vulgárně, stěžovala si paní

Nebylo tak úplně promyšleno, kvůli přemíře alkoholu vlastně nebylo ani zamýšleno. Tetování vyznívá explicitně sexuálně,...

Psychopati za volantem: pozor na dodávky, elektromobily a bouráky dvou značek

Beránci ve škodovkách a predátoři v bavorácích? Výběr auta o vás může prozradit víc, než byste možná chtěli. Ať už se...

Měli jsme zůstat točit v Sydney, říká Chris Hemsworth o práci v Praze

Australský herec Chris Hemsworth (38) v Praze natáčí pokračování akčního filmu Vyproštěn. V české metropoli by měl štáb...

Syna jsem viděl, když mu byly tři. Pak až v jeho padesáti, říká Ladislav Frej

Premium „Po představení neusnu. Je půl třetí ráno, sedím v kuchyni, chroustám piškoty bez lepku, piju mlíko a mudruju, co jsem...