Čtvrtek 27. ledna 2022, svátek má Ingrid
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 27. ledna 2022 Ingrid

Kanadě chybí ikonická potravina. Výrobci javorového sirupu uvolní rezervy

  20:00
Kanadští výrobci javorového sirupu se v poslední době potýkali s nedostatky surovin na jeho výrobu. Québecký svaz výrobců však oznámil, že uvolní polovinu svých zásob, aby se předešlo výpadku sirupu na trhu.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Québecký svaz výrobců javorového sirupu, který bývá označován také jako „OPEC javorového sirupu“, v minulých dnech oznámil, že po výpadku očekávané letošní produkce a zvýšené poptávce po javorovém sirupu v zahraničí uvolní ze své strategické rezervy téměř 22,6 milionu kilogramů sirupu, uvedla agentura Bloomberg News. Objem sirupu, který skupina vypustí na trh z rezerv, představuje přibližně polovinu jejích zásob.

Quebec Maple Syrup Producers je skupina, která stanovuje ceny, určuje výrobcům, kolik mohou sklidit, a neprodaný sirup ukládá do rezervy. Z jejich produkce pochází asi 70 procent veškerého javorového sirupu na světě.

Mluvčí skupiny Hélène Normandinová uvedla, že produkce se letos snížila o 24 procent. „Musíme vyrábět více javorového sirupu. Rezerva je tu proto, abychom zajistili, že budeme vždy schopni tento produkt prodávat a nabízet,” říká mluvčí.

Velký sladký chaos. Víte, jak se vyznat ve sladidlech a čím nahradit cukr?

Produkci v letošním roce ovlivnilo teplejší a kratší jarní období sklizně a také prudce rostoucí poptávka v zámoří. Výroba javorového sirupu je totiž složitá a značně závislá na počasí. Stromy musí být určitého stáří, obvykle mezi 30 a 40 lety. 

K výrobě sirupu jsou potřeba také mrazivé noci a teplé dny, protože míza ze stromů teče pouze za těchto konkrétních klimatických podmínek. Sezóna sklizně trvá obvykle od konce února do konce dubna, ale letos byla zkrácena kvůli neobvykle teplému počasí.

Co se týče poptávky, od ledna do září vzrostl prodej na vývoz o 21 procent, což představuje 51,4 milionu kilogramů javorového sirupu. Podle svazu výrobců ke zvýšené poptávce přispěla pandemie, protože více lidí vaří doma.

Počasí a poptávka však nejsou to jediné, čeho se musí výrobci javorového sirupu obávat. Podle deníku Washington Post představují hrozbu také klimatické změny a těžba dřeva, které by mohly ovlivnit zásoby zdravých stromů.

Autor:
  • Nejčtenější

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

USA domlouvají kvůli možné ruské invazi dodávky plynu do Evropy z Kataru

Administrativa amerického prezidenta Joea Bidena vyjednává s Katarem o možných dodávkách zkapalněného plynu do Evropy....

Bitcoin padá a vyhlídky nejsou dobré. Zájem o rizikové investice klesá

Cena bitcoinu v pátek klesla pod hranici 39 tisíc amerických dolarů, což je v přepočtu asi 837 tisíc korun. Nejznámější...

V Británii krachují stovky stavebních firem. Poptávka po bydlení přitom stoupá

Postupný růst cen stavebních materiálů plus nedostatek kvalifikovaných pracovníků zapříčiněný brexitem způsobily, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Airbus a Boeing čelí nové konkurenci. Své dopravní letouny má Čína i Rusko

Duopol západních výrobců letadel Airbus a Boeing se ocitl pod tlakem. Ruské letadlo právě získalo potřebnou...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Čipová krize jen tak neskončí. Jejich průměrná zásoba se smrskla na pět dní

Nedostatek čipů bude řadu klíčových průmyslových odvětví trápit zřejmě i po velkou část roku 2022. Ve své nové studii...

Indové si užívají online nákupy potravin, kurýři jezdí doslova o život

Indické startupy objevily kouzlo rozvážkových služeb. Soupeření v rychlododávkách potravin a základních potřeb však...

Trhy znervózňuje napětí na Ukrajině. Padá rubl i ruské akcie

Ruské akcie od pondělního rána padají o více než šest procent. Stejně tak oslabuje i rubl, který se ocitl na nejnižších...

Rybky šílí z kulatých akvárií. Francouzská společnost je přestane prodávat

Přední francouzský dodavatel akvaristických potřeb ukončil prodej akvárií ve tvaru koule. Rybky dohánějí k šílenství a...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Tereza Ramba prozradila pohlaví i jméno druhého miminka

Herečka Tereza Ramba (32) a tanečník Matyáš Ramba (32) se před pár dny stali rodiči. Novinku se jim podařilo utajit a...