Pátek 28. ledna 2022, svátek má Otýlie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 28. ledna 2022 Otýlie

Kanadě chybí ikonická potravina. Výrobci javorového sirupu uvolní rezervy

  20:00
Kanadští výrobci javorového sirupu se v poslední době potýkali s nedostatky surovin na jeho výrobu. Québecký svaz výrobců však oznámil, že uvolní polovinu svých zásob, aby se předešlo výpadku sirupu na trhu.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Québecký svaz výrobců javorového sirupu, který bývá označován také jako „OPEC javorového sirupu“, v minulých dnech oznámil, že po výpadku očekávané letošní produkce a zvýšené poptávce po javorovém sirupu v zahraničí uvolní ze své strategické rezervy téměř 22,6 milionu kilogramů sirupu, uvedla agentura Bloomberg News. Objem sirupu, který skupina vypustí na trh z rezerv, představuje přibližně polovinu jejích zásob.

Quebec Maple Syrup Producers je skupina, která stanovuje ceny, určuje výrobcům, kolik mohou sklidit, a neprodaný sirup ukládá do rezervy. Z jejich produkce pochází asi 70 procent veškerého javorového sirupu na světě.

Mluvčí skupiny Hélène Normandinová uvedla, že produkce se letos snížila o 24 procent. „Musíme vyrábět více javorového sirupu. Rezerva je tu proto, abychom zajistili, že budeme vždy schopni tento produkt prodávat a nabízet,” říká mluvčí.

Velký sladký chaos. Víte, jak se vyznat ve sladidlech a čím nahradit cukr?

Produkci v letošním roce ovlivnilo teplejší a kratší jarní období sklizně a také prudce rostoucí poptávka v zámoří. Výroba javorového sirupu je totiž složitá a značně závislá na počasí. Stromy musí být určitého stáří, obvykle mezi 30 a 40 lety. 

K výrobě sirupu jsou potřeba také mrazivé noci a teplé dny, protože míza ze stromů teče pouze za těchto konkrétních klimatických podmínek. Sezóna sklizně trvá obvykle od konce února do konce dubna, ale letos byla zkrácena kvůli neobvykle teplému počasí.

Co se týče poptávky, od ledna do září vzrostl prodej na vývoz o 21 procent, což představuje 51,4 milionu kilogramů javorového sirupu. Podle svazu výrobců ke zvýšené poptávce přispěla pandemie, protože více lidí vaří doma.

Počasí a poptávka však nejsou to jediné, čeho se musí výrobci javorového sirupu obávat. Podle deníku Washington Post představují hrozbu také klimatické změny a těžba dřeva, které by mohly ovlivnit zásoby zdravých stromů.

Autor:
  • Nejčtenější

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

USA domlouvají kvůli možné ruské invazi dodávky plynu do Evropy z Kataru

Administrativa amerického prezidenta Joea Bidena vyjednává s Katarem o možných dodávkách zkapalněného plynu do Evropy....

Bitcoin padá a vyhlídky nejsou dobré. Zájem o rizikové investice klesá

Cena bitcoinu v pátek klesla pod hranici 39 tisíc amerických dolarů, což je v přepočtu asi 837 tisíc korun. Nejznámější...

V Británii krachují stovky stavebních firem. Poptávka po bydlení přitom stoupá

Postupný růst cen stavebních materiálů plus nedostatek kvalifikovaných pracovníků zapříčiněný brexitem způsobily, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Airbus a Boeing čelí nové konkurenci. Své dopravní letouny má Čína i Rusko

Duopol západních výrobců letadel Airbus a Boeing se ocitl pod tlakem. Ruské letadlo právě získalo potřebnou...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Americká ekonomika loni vzrostla o 5,7 procenta, překonala odhady ekonomů

Hrubý domácí produkt (HDP) Spojených států se vloni zvýšil o 5,7 procenta, což je největší nárůst od roku 1984. Ve svém...

Družbou poteče více ropy. Transněfť zvedne dodávky pro Česko i Polsko

Ropovodem Družba má protéct více suroviny. Ruský státní provozovatel ropovodů Transněfť letos plánuje zvýšit dodávky do...

Fed oznámil plán na březnové zvyšování sazeb

Centrální banka USA (Fed) naznačila, že plánuje začít zvyšovat svoji základní úrokovou sazbu v březnu. To je významná...

Cena ropy Brent stoupla na sedmileté maximum. Může za to i napětí v Evropě

Cena ropy Brent poprvé za sedm let stoupla nad hranici 90 amerických dolarů (1 956 korun) za barel. Může za to mimo...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...