Sobota 29. ledna 2022, svátek má Zdislava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 29. ledna 2022 Zdislava

Kanadě chybí ikonická potravina. Výrobci javorového sirupu uvolní rezervy

  20:00
Kanadští výrobci javorového sirupu se v poslední době potýkali s nedostatky surovin na jeho výrobu. Québecký svaz výrobců však oznámil, že uvolní polovinu svých zásob, aby se předešlo výpadku sirupu na trhu.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Québecký svaz výrobců javorového sirupu, který bývá označován také jako „OPEC javorového sirupu“, v minulých dnech oznámil, že po výpadku očekávané letošní produkce a zvýšené poptávce po javorovém sirupu v zahraničí uvolní ze své strategické rezervy téměř 22,6 milionu kilogramů sirupu, uvedla agentura Bloomberg News. Objem sirupu, který skupina vypustí na trh z rezerv, představuje přibližně polovinu jejích zásob.

Quebec Maple Syrup Producers je skupina, která stanovuje ceny, určuje výrobcům, kolik mohou sklidit, a neprodaný sirup ukládá do rezervy. Z jejich produkce pochází asi 70 procent veškerého javorového sirupu na světě.

Mluvčí skupiny Hélène Normandinová uvedla, že produkce se letos snížila o 24 procent. „Musíme vyrábět více javorového sirupu. Rezerva je tu proto, abychom zajistili, že budeme vždy schopni tento produkt prodávat a nabízet,” říká mluvčí.

Velký sladký chaos. Víte, jak se vyznat ve sladidlech a čím nahradit cukr?

Produkci v letošním roce ovlivnilo teplejší a kratší jarní období sklizně a také prudce rostoucí poptávka v zámoří. Výroba javorového sirupu je totiž složitá a značně závislá na počasí. Stromy musí být určitého stáří, obvykle mezi 30 a 40 lety. 

K výrobě sirupu jsou potřeba také mrazivé noci a teplé dny, protože míza ze stromů teče pouze za těchto konkrétních klimatických podmínek. Sezóna sklizně trvá obvykle od konce února do konce dubna, ale letos byla zkrácena kvůli neobvykle teplému počasí.

Co se týče poptávky, od ledna do září vzrostl prodej na vývoz o 21 procent, což představuje 51,4 milionu kilogramů javorového sirupu. Podle svazu výrobců ke zvýšené poptávce přispěla pandemie, protože více lidí vaří doma.

Počasí a poptávka však nejsou to jediné, čeho se musí výrobci javorového sirupu obávat. Podle deníku Washington Post představují hrozbu také klimatické změny a těžba dřeva, které by mohly ovlivnit zásoby zdravých stromů.

Autor:
  • Nejčtenější

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

USA domlouvají kvůli možné ruské invazi dodávky plynu do Evropy z Kataru

Administrativa amerického prezidenta Joea Bidena vyjednává s Katarem o možných dodávkách zkapalněného plynu do Evropy....

Bitcoin padá a vyhlídky nejsou dobré. Zájem o rizikové investice klesá

Cena bitcoinu v pátek klesla pod hranici 39 tisíc amerických dolarů, což je v přepočtu asi 837 tisíc korun. Nejznámější...

Nejrychlejší vlaky se centru Brna vyhnou. Nevyplatí se tam zajíždět

Premium Ani po dokončení vysokorychlostní trati mezi dvěma největšími tuzemskými městy se cestující z Prahy do Brna za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Británii krachují stovky stavebních firem. Poptávka po bydlení přitom stoupá

Postupný růst cen stavebních materiálů plus nedostatek kvalifikovaných pracovníků zapříčiněný brexitem způsobily, že...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Čipová krize jen tak neskončí. Jejich průměrná zásoba se smrskla na pět dní

Nedostatek čipů bude řadu klíčových průmyslových odvětví trápit zřejmě i po velkou část roku 2022. Ve své nové studii...

Facebook přiznal porážku. Vzdal se plánu na vlastní kryptoměnu

Facebook se vzdává plánu na vytvoření vlastní kryptoměny. Jím založené konsorcium prodává majetek v hodnotě 200 milionů...

Cena ropy Brent stoupla na sedmileté maximum. Může za to i napětí v Evropě

Cena ropy Brent poprvé za sedm let stoupla nad hranici 90 amerických dolarů (1 956 korun) za barel. Může za to mimo...

Americká ekonomika loni vzrostla o 5,7 procenta, překonala odhady ekonomů

Hrubý domácí produkt (HDP) Spojených států se vloni zvýšil o 5,7 procenta, což je největší nárůst od roku 1984. Ve svém...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Za*raný zpátečnický příběh, opřel se Dinklage do Disney kvůli Sněhurce

Plán natočit novou verzi Sněhurky a sedmi trpaslíků příliš nepotěšil amerického herce Petera Dinklage. Obvinil...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Tereza Ramba prozradila pohlaví i jméno druhého miminka

Herečka Tereza Ramba (32) a tanečník Matyáš Ramba (32) se před pár dny stali rodiči. Novinku se jim podařilo utajit a...