Pondělí 29. listopadu 2021, svátek má Zina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 29. listopadu 2021 Zina

Proteiny ze vzduchu? Nejekologičtější pokrm světa slibuje finský startup

  16:30
Vyrábět proteiny s co nejmenší ekologickou stopou. Problém, který v současnosti řeší mnohé velké firmy – ať již chovají dobytek nebo pěstují sóju. S novým inovativním nápadem přišel finský startup Solar Foods. Vyrábí jídlo „z čistého vzduchu“. Prozatím však průkopníci nových cest zvládnou vyrobit pouze kilogram jídla za den.

Solein, jedlý prášek vyrobený „z čistého vzduchu“ | foto: Solar Foods

Naše jídlo je to nejekologičtější, tvrdí startup Solar Foods. Na výrobu jednoho kilogramu je totiž potřeba jen deset litrů vody (pro porovnání – na kilo hovězího je podle webu Food Navigator potřeba 15 tisíc litrů, na kilo sóji 2,5 tisíce).

Pokrm se jmenuje Solein a ve skutečnosti jde o proteinový prášek, který vypadá a chutná jako mouka. Jeho výroba je založená na poznatcích z výzkumů NASA. V současnosti se mu věnují vědci z Technické univerzity Lappeenranta.

Podle šéfa firmy, Pasiho Vainikky, nakrmí kilo tohoto prášku sedm až deset lidí. Prozatímním cílem Solar Foods je konkurovat sóje a stát se jedním z hlavních zdrojů proteinů pro vegetariány – tím vzdálenějším je pak ukončit hladomory v rozvojových zemích.

Fotogalerie

Voda, oxid uhličitý a elektřina

K výrobě Soleinu je ze začátku potřeba jen elektřina a voda. Z vody se elektrolýzou získá vodík. Tím se pak společně s oxidem uhličitým a dalšími prvky (sodíkem, fosforem a draslíkem) krmí půdní mikroorganismy. Když se mikrobi začnou dělit, je skoro hotovo.

Právě z nich se pak totiž prášek dělá. Podle Vainikky obsahují takto vzniklé buňky z 50 % proteiny, z 25 % karbohydráty a z 5 až 10 procent tuk, informuje web Vice. Výsledný prášek by firma ráda prodávala za cenu pohybující se v přepočtu zhruba kolem 220 korun za kilo. To by v současnosti znamenalo 220 korun za den, víc ho totiž za 24 hodin nevyrobí.

Kromě malého vlivu na životní prostředí má Solein ještě jedno důležité plus – dá se vyrobit i ve vesmíru. Solar Foods kvůli tomu v současnosti spolupracuje s Evropskou kosmickou agenturou. Údajně testují, jak dobře by se dal Solein využívat během cesty na Mars.

Náhražky masa už dobývají Evropu, koketují s nimi i české firmy

Utopie, myslí si expert

„Lidé, kteří potřebují jídlo, jsou většinou ti, kteří na něj nemají peníze,“ řekl Vice profesor Peter Tyedmers z Dalhousieovy univerzity v Kanadě. Podle něj projekt nikdy nebude dost velký na to, aby měl pro použití na Zemi význam. „Toto nikdy nebude nejlevnější varianta jídla,“ dodal.

„Je to technologický zázrak, to ano, ale rozhodně to není systém na velkovýrobu potravin,“ zakončil. Podle jiných analytiků navíc budou zákazníci minimálně ze začátku ohledně Soleinu rozpačití.

V roce 2021 by společnost Solar Foods ráda vstoupila na burzu. Pokud v té době bude nálada na trhu podobná, jako je teď, nejspíš podle Vice zažijí úspěch. Jedná se totiž o jediný startup podobného typu a akciový trh je po raketovém vstupu Impossible Foods „alternativním jídlům“ otevřený.

Autor:
  • Nejčtenější

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Ve Vietnamu leží bez využití hora hliníku za miliardy. Pomůže vyřešit krizi?

Hliníková krize. I tak se dá nazvat aktuální situace, kdy celý svět bojuje s nedostatkem i rostoucími cenami tohoto...

Růžový gel pro ženy? Drogerii dm vyplísnili v Německu za genderové stereotypy

Řetězec dm drogerie markt, který podniká i v České republice, získal v Německu anticenu Zlatý kůl v plotě. Jejím...

Nové daně a propouštění. To je podle Raiffeisenbank budoucnost České republiky

Propouštění státních zaměstnanců, revize koronavirových pomocí, nové daně. To jsou kroky, bez kterých se česká...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

ČNB zpřísní pravidla poskytování hypoték, bude potřeba pětina ceny nemovitosti

Česká národní banka (ČNB) na čtvrtečním jednání bankovní rady stanovila nové limity pro poskytování hypoték, které...

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

  • Další z rubriky

Přežijeme i čínské komunisty, smál se šéf JPMorgan. A pak se rychle omlouval

Žertování na adresu čínských komunistů se Jamie Dimonovi, šéfovi americké investiční banky JPMorgan Chase, příliš...

Hosty odmítáme už potřetí, říká šéf turistické centrály v Rakousku

Zillertal patří k nejznámějším lyžařským regionům v Rakousku. Údolí disponuje 542 kilometry sjezdovek, včetně celoročně...

Québecu se energetická krize vyhnula. Sázka na vodu se vyplatila

Energetická krize v současnosti trápí velkou část světa, v kanadském Québecu to však vypadá zcela opačně. Frankofonní...

Stále více Saúdek chodí do práce, některé už i tvrdě vyjednávají platy

Chodit do práce bylo pro Saúdky ještě před několika lety nepředstavitelné. Korunní princ Muhammad bin Salmán prosazuje...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Neočkovaný herec Etzler je na kyslíku s oboustranným zápalem plic

Miroslav Etzler skončil s covidovou atakou a oboustranným zápalem plic v nemocnici. Své příznivce na sociálních sítích...

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Michal po mně skočil, popsala start intimního života zrzka z experimentu

Z šesti dvojic televizní Svatby na první pohled čeká rozhodnutí už jen tři páry. Jarda s Romanou spolu zůstali, vztah...

Souboj na talíři skončil. Kašpárek, Forejt a Punčochář ukázali rodiny

Velkým finále skončila v úterý večer kulinární show Souboj na talíři. Diváci se dozvěděli, kdo ze tří skvělých kuchařů...

Verdikt lékařů manžel neustál, říká Hana Robinson o roztroušené skleróze

Zpěvačka Hana Robinson bojuje už řadu let s roztroušenou sklerózou, která mimo jiné ovlivňuje i hybnost rukou. K té se...