Středa 5. října 2022, svátek má Eliška
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 5. října 2022 Eliška

Němci mohou vyrábět balsamico. Italové ve sporu o chráněnou značku neuspěli

  19:07
I výrobci mimo Itálii smějí označovat své balzámové octy jako „balsamico“. Rozhodl tak Soudní dvůr EU. Ukončil tak čtyři roky trvající spor mezi italským sdružením výrobců balsamica a německou společností Balema GmbH. Ta své octy pojmenovává Deutscher balsamico, německé balsamico.

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena (Konsorcium pro ochranu modenského balsamica) je sdružení zhruba padesáti výrobců balsamica z italské provincie Modena. Tato organizace, kterou za oficiálního ochránce balsamica uznává i tamní vláda, se s německou firmou Balema GmbH soudila od roku 2015.

Jádrem sporu bylo to, že Němci své výrobky označovali za Deutscher balsamico. Název Aceto Balsamico si však italské sdružení, které za oficiální ochránce balsamica uznává i tamní vláda, nárokovalo jako chráněné zeměpisné označení.  

Italové totiž mají od roku 2009 zaregistrovanou značku Aceto Balsamico di Modena. Tou se smí označovat pouze výrobky z Modeny, které projdou tamními testy kvality. Musí nejméně dva měsíce zrát v dřevěných sudech a příměs oleje z jiných odrůd, než tradičního Trebbiana, v nich může dosahovat nejvýše 80 procent. Podle konsorcia jsou však touto značkou chráněny i její části, jako Aceto Balsamico nebo jen balsamico.

To však soud odmítl. Podle něj se ochranná známka může vztahovat jen na geografické složky názvu, kterými podle něj výše zmíněné termíny nejsou. „Jsme rádi, že toto rozhodnutí konečně zajišťuje, že balsamico může legálně pocházet z Německa,“ uvedl Christofer Eggers, právník společnosti Balema GmbH.

Italské konsorcium považuje rozhodnutí za nespravedlivé. „Ve skutečnosti se ostatní evropské státy jen chtějí přiživit na celosvětovém úspěchu modenského balzámového octa,“ citoval jeho předsedu, Mariangela Grosoliho, list The Guardian. „Je to jediný ocet, který je hořkosladký a který právoplatně používá název balsamico,“ dodal.

Podle soudu je slovo balsamico používáno natolik běžně, že už se nedá mluvit o místním označení. O slově aceto pak podle něj nemá smysl debatovat, protože jde o italský výraz pro ocet.

Kromě značky Aceto Balsamico di Modena mají italští výrobci ještě dvě další ochranné známky, Tradiční balsamico z Modeny a Tradiční balsamico z oblasti Reggio Emilia. Takto označené octy musejí nejméně 12 let zrát v jasanových, třešňových nebo kaštanových sudech a mají mnohem přísnější pravidla pro složení.

Speciality v UNESCO

Ochranu svých kulinářských specialit berou Italové velmi vážně. O zařazení balsamica na seznam světového kulturního dědictví UNESCO se zatím jen mluví, jiné typicky italské speciality se tam však již objevily.

Například neapolská pizza v UNESCO figuruje od konce roku 2017. Podle italských pekařů je její příprava totiž součástí italské kulturní a kulinářské tradice. Koncem příštího roku by se pak podle Konsorcia pro ochranu italského espressa na seznamu nehmotného kulturního dědictví mohl objevit také tento nápoj. „Věříme, že se nám podaří získat podporu politiků,“ uvedlo sdružení. „Tento projekt zasáhne lidi napříč celou zemí,“ dodalo.

Své zástupce má na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO i Česká republika. První se na něm v roce 2005 objevil slovácký verbuňk, o pět let později následovalo sokolnictví a masopustní obchůzky a masky z Hlinecka. V UNESCO figuruje také jízdy králů na jihovýchodě České republiky, české loutkářství a od loňského roku také tradiční modrotisk.

Autor:
  • Nejčtenější

Přístroje zjistily výbuchy u Nord Streamu. Úmyslný čin, tvrdí Švédsko

Švédské a dánské měřicí stanice v pondělí zaznamenaly masivní podmořské výbuchy, a to v místech, kde z plynovodu Nord...

Slovenské ekonomice hrozí kolaps, varuje premiér. Žádá pomoc EU, mluví o zestátnění

Premiér Eduard Heger varuje, že slovenské ekonomice hrozí kvůli prudce rostoucím nákladům na energie kolaps. Obrovský...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Značka Lindt má ochranu, soud nařídil Lidlu zničit zásoby čokoládových zajíčků

Čokoládoví zajíčci od společnosti Lindt & Sprüngli si zaslouží ochranu před napodobeninami. Rozhodl o tom ve čtvrtek...

Po malých institucích také ČSOB. Banky začínají nabízet úroky podobné ČNB

Na předchozí zvyšování úrokových sazeb České národní banky (ČNB) začínají výrazněji reagovat zvyšováním úročení vkladů...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KOMENTÁŘ: Kdo má zálusk na Nord Stream? Něco na tom nesedí

Premium Bombové útoky na plynovody Nord Stream 1 a 2 jsou zahaleny mlhou záhad. Komu nejvíc prospěly? A proč Rusko nezaútočilo...

Puč v Kremlu? Vzpoura generálů? Už se řeší, kdo nahradí Putina

Premium Vzhledem k průběhu ruského vojenského dobrodružství na Ukrajině se začínají objevovat spekulace, že vláda Vladimira...

Bez jazyků i peněz. Čtyřicátnice svým cestováním „Za Kačku“ nakazila tisíce lidí

Premium Levně za posledních pár let navštívila čtyři světadíly, 45 zemí a 69 ostrovů. „Prachobyčejná“ Kateřina Ostrá z Blanska...

Tajemství ženského mokrého orgasmu odkryto. Pokus zjistil původ tekutiny

Premium Záhada to byla pro ženy, pro muže, pro vědecké kruhy. Squirting, ženský mokrý orgasmus, byl dlouho neznámou, včetně...

Letuška v kalhotách, stevard v sukni. Virgin Atlantic zrušil dresscode

Personál aerolinek Virgin Atlantic už nebude spoutaný pravidly pro oblékání podle pohlaví. Nově tak pasažéři budou moci...

Plýtvání může být drahé. Lidé nejvíc vyhazují chleba či banány, tvrdí průzkum

Průzkum v Británii přišel se zjištěním, že 81 procent lidí z dotazovaných vyhazuje nesnědené potraviny alespoň jednou...

Úniky plynu z Nord Streamu nahrávají Spojeným státům, zní z Kremlu

Spojené státy po únicích plynu z podmořského potrubí Nord Stream zdražily zkapalněný zemní plyn (LNG) a zvýšily jeho...

Letošní spotřeba kávy nejspíš překoná produkci. Nejvíce jí vypijí Evropané

Letošní světová spotřeba kávy pravděpodobně převýší objem kávové produkce o desítky tisíc tun. Nárůst spotřeby kávy...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Úmrtní list Alžběty II. odhalil příčinu i čas smrti královny

Britská královna Alžběta II. zemřela na stáří. Vyplývá to z jejího úmrtního listu, který ve čtvrtek zveřejnil skotský...

Dcera Neumannové randí s modelem. V mém životě muž není, říká její matka

Dcera legendární lyžařky Kateřiny Neumannové, osmnáctiletá Lucie randí s úspěšným modelem Oliverem Průchou. Promluvili...

Z odebrání titulu jsem šokovaný a smutný, říká dánský princ Nikolai

Dánská královna Margrethe II. (82) se tento týden rozhodla odebrat tituly všem potomkům svého druhorozeného syna, kteří...

Rus streamoval plynový hořák, aby se vysmál Evropanům. Twitch zasáhl

Zatímco se Evropané kvůli nedostatku plynu připravují na tuhou zimu, Rusové je provokují tím, že na internet vysílají...

Značka Lindt má ochranu, soud nařídil Lidlu zničit zásoby čokoládových zajíčků

Čokoládoví zajíčci od společnosti Lindt & Sprüngli si zaslouží ochranu před napodobeninami. Rozhodl o tom ve čtvrtek...