Z coly v plastu utíkají bublinky

aktualizováno 
Že se bublinky z otevřené lahve za chvíli vypaří jak pára nad hrncem, je jasné nejen pivařům.
Že se bublinky z otevřené lahve za chvíli vypaří jak pára nad hrncem, je jasné nejen pivařům. Že by se ale vytratily i z lahve zavřené? I to je možné, pokud je lahev plastová a dlouho stála v teple. Oxid uhličitý se totiž z plastových lahví postupně vytrácí. Vysvětlení pro ty, kterým se třeba někdy zdálo, že plastová lahev při otevření nezasyčí, při nalévání nepění a ve skleničce se objeví jen pár unavených bublinek. S důkazem, že colové nápoje v PET lahvích ztrácejí časem oxid uhličitý a s ním i svou charakteristickou chuť, přišel nedávno švýcarský spotřebitelský časopis Saldo. V laboratoři zkoumal třicet různých plastových lahví čtyř značek a zjistil, že značná část oxidu uhličitého z nich ještě před koncem doby trvanlivosti vyprchá. Ztráty mohou být podle Švýcarů 43 procent a nejvýraznější jsou u půllitrových lahví. Že PET materiál, který používají výrobci sycených nealkoholických nápojů, může propouštět oxid uhličitý, potvrzuje i Jaroslav Čepička z Ústavu kvasné chemie a bioinženýrství Vysoké školy chemicko-technologické. Úbytek bublinek podle něj neovlivňuje jen druh materiálu, ale také teplota, čas a chemické složení nápoje. Čím koncentrovanější a kyselejší je nápoj, tím větší má sklon k uvolňování a ke ztrátám oxidu uhličitého," říká odborník na kvasnou technologii. Ztrátám také napomáhá teplota. Čím je vyšší, tím větší jsou ztráty. Svou roli hraje také doba od naplnění a světlo. Zkrátka všechny faktory, které mohou narušit křehkou rovnováhu oxidu uhličitého v přesyceném nápoji, vyvolávají obecně sklon k jeho uvolňování a ztrátám." Výrobci coly o problému vědí, někteří jej řeší tím, že do PET lahví dodávají víc oxidu uhličitého než do skleněných lahví, jiní snižují dobu trvanlivosti. To je i případ českého výrobce coca-coly. Vzhledem k tomu, že materiál PET je částečně propustný pro oxid uhličitý, dochází při skladování k postupnému snižování jeho množství v nápoji," uvádí regionální ředitel pro vnější vztahy firmy Coca-cola Beverages Zdeněk Vilímek. Proto mají nápoje v lahvích PET sníženou dobu minimální trvanlivosti oproti ostatnim typům." Kdo se chce nápoje bez bublinek vyvarovat, neměl by PET lahve skladovat v teple a měl by je včas spotřebovat.
Autor:
Témata: Test iDNES.cz

Nejčtenější

Scala startuje na 370 tisících. Škoda chce Čechům nabídnout bohatou výbavu

Škoda Scala

Škoda v pátek startuje prodej svého nového vozu. Základní provedení modelu Scala s benzinovým agregátem 1,0 TSI/70 kW s...

VIDEO: Semafory k WC, pohyby jako robot. Jak to chodí v českém Amazonu

Lidé s vozíky projíždějí labyrintem uliček, kde je v regálech naskladněno 20...

Distribuční centrum Amazonu v Praze působilo dosud spíš jako nedobytný hrad. Jak to uvnitř chodí, se veřejnost...

Demagogie, na kterou doplatí všichni, kritizují umělci návrh autorského zákona

Petr Janda

Senát v prosinci schválil návrh změny autorského zákona, podle kterého by za užití hudby už nemusely některé provozovny...

Nápisy na taškách matou. Výroba papírových škodí víc než těch plastových

V Penny Marketu přestali nabízet jednorázové igelitky, v nabídce mají například...

Řada lidí si raději než igelitku koupí v obchodě tašku z papíru. Od pokladny pak odchází s dobrým pocitem, že jsou...

Topíme svíčkou. Nové bytovky už musí mít téměř nulovou spotřebu energie

ilustrační snímek

Všechny nové budovy s obytnou plochou větší než 350 metrů čtverečních musí mít od prvního ledna téměř nulovou spotřebu...

Další z rubriky

TEST DNES: Úplné výsledky testu ovocných smoothie

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtrnáct vzorků smoothie koupených v obchodních řetězcích, e-shopech a specializovaných ovocných...

Google mlží, rozhodl úřad ve Francii a vystavil pokutu 50 milionů eur

(Ilustrační snímek)

Francouzský úřad na ochranu osobních údajů CNIL v pondělí vyměřil americké internetové společnosti Google pokutu 50...

TEST DNES: Výsledky testu rychlosti nákupů před svátky

Ilustrační snímek

V testu jsme měřili čas, který stráví zákazníci vybraných obchodů při samotném nákupu, ve frontě před pokladnou a při...

Najdete na iDNES.cz