Většina mikrovlnek buchty ani kuře neupeče

Od doby, kdy se v kuchyních objevily mikrovlnky, ocitl se kastrůlek, v kterém jsme si ohřívali mléko na ranní kakao nebo zbytek včerejší svíčkové, bez práce.
Od doby, kdy se v kuchyních objevily mikrovlnky, ocitl se kastrůlek, v kterém jsme si ohřívali mléko na ranní kakao nebo zbytek včerejší svíčkové, bez práce. Mikrovlnky šetří nejen nádobí, ale i čas. Miminko srdceryvně pláče hlady. Stačí minuta a brečet přestane, kaše je hotová. Přišla nečekaná návštěva a maso na grilování je beznadějně zmrzlé. Než hosté vypijí aperitiv, kotlety roztají a mohou na oheň. To vše zvládnou i nejjednodušší mikrovlnné trouby. Upéct kuře nebo buchty však je pro mikrovlnky tvrdší oříšek. Dokážou to jen nejdražší přístroje, které jsou vybaveny kromě mikrovln ještě grilem a horkovzdušným ohřevem. Jenže ty zase vyžadují trochu umění, zkušeností a cviku. "Chce se to skutečně naučit, nakombinovat různé druhy provozu a vychytat mouchy, protože princip pečení je úplně jiný než v klasické troubě," říká Jiří Neuman z firmy Elektro Proton. Pokud tedy máte představu, že zapnete knoflík a trouba za vás vše udělá, zapomeňte na ni. Mikrovlnným troubám však nelze upřít, že šetří čas. Jak při přípravě jídla, která trvá kratší dobu, tak při mytí nádobí. Pokrm se totiž ohřívá přímo na talíři, ze kterého se pak i konzumuje.Vaření v mikrovlnce je také zdravější - vaří se s minimálním množstvím vody a na rozdíl od tradiční přípravy i bez tuku. Nahradí mikrovlnka klasickou troubu? Stejně jako čtenářka Alena Krutišová ze Vsetína se ptá i mnoho dalších zákazníků, kteří uvažují, že si místo klasické trouby pořídí troubu mikrovlnnou. "Rozhodně ji nenahradí mikrovlnka za pět tisíc," říká Jiří Neuman z firmy Elektro Proton. Dražší kombinované přístroje už troubu zastoupit mohou, ale záleží na tom, co od ní člověk očekává. Zákazníkům, kteří chtějí klasickou troubu vyměnit za trojkombinaci, radím, aby si raději přidali ještě tři tisícovky a pořídili si nový sporák a k tomu malou jednoduchou mikrovlnku." Ta umí rozmrazovat, ohřívat a vařit. Takzvaná dvojkombinace, která je oproti jednoduché troubě vybavena i grilovacím tělesem, umí grilovat, zapékat, ale celé kuře neupeče. Pokud se však na talíř vloží menší porce a gril nastaví na vyšší výkon (od 1000 W), získají stehýnka a křidélka křupavou kůřčičku. Celé kuře lze upéct jen v těch nejlepších a nejdražších přístrojích, takzvaných trojkombinacích. Ty mají kromě grilu ještě ventilátor s topnou spirálou, a mohou tedy kombinovat několik způsobů přípravy. Mikrovlnné trouby se liší i podle toho, zda mají mechanické nebo elektronické ovládání. Mechanické se obsluhují jednoduše, vystačí s dvěma knoflíky. Jedním se nastavuje výkon a druhým čas. Elektronické trouby mají složitý panel s digitálním displejem a většinou nabízejí další doplňkové funkce, jako například paměť pro nejčastěji používaný typ ohřevu nebo programy pro určité druhy jídel. Při jejich ovládání se však musí víc přemýšlet. Mikrovlnný ohřev je možné nastavovat v několika stupních intenzity. Velmi nízký výkon se používá k rozmrazování, vysoký na ohřívání, aby jídlo bylo co nejdříve připravené. Maximální výkon je určen například pro ohřev šálku čaje, ale už se tolik nehodí k přípravě nebo ohřívání hotových pokrmů, protože ty se rychleji vysuší. Vnitřní povrch trouby je buď obyčejný lakovaný, nebo smaltovaný, některé jsou nerezové a objevují se i trouby s keramickými vnitřními stěnami. Jednotlivé modely se liší také kapacitou vnitřního prostoru, ta může být od 16 litrů u nejmenších typů až po 34 litrů u kombinovaných přístrojů. S vnitřním objemem souvisí také průměr otočného talíře - pohybuje se mezi 26 až 36 centimetry. Ceny mikrovlnek začínají na dvou a končí na třiceti tisících. Nejvíce se ale prodávají ty nejobyčejnější mikrovlnky, které jen rozmrazují a ohřívají," říká Jiří Neuman.

hana.vecerkova@mfdnes.cz

Druhy mikrovlnek

jednoduché (mikrovlnný ohřev)

Lze v nich rozmrazovat, ohřívat, dusit a vařit. Výborně poslouží všem, kteří potřebují jen ohřívat. Například starším lidem, kterým vozí jídlo pečovatelská služba, rodinám, kde si děti přes den ohřívají jídlo samy nebo kde se připravují jídla z mrazáku.
orientační ceny: 2500-7500 Kč

dvojkombinace (mikrovlnný ohřev + gril)

Oproti jednoduchým v nich lze navíc ještě grilovat. Je možné využívat samotné mikrovlny nebo samotný gril nebo oba provozy kombinovat. Hlavním úkolem grilu je dodat pokrmům zlatavou kůrčičku a zlepšit chuť. Hodí se pro ty, kteří chtějí čas od času místo vařeného párku párek grilovaný nebo dostanou chuť na kotletu, zapečené bagety či lasagne.orientační
ceny: 4500-11 000 Kč

trojkombinace (mikrovlnný ohřev + gril + horkovzdušný ohřev)

Lze v ní kromě rozmrazování a ohřívání upéci i bábovku, koláče, kuře. Vyžaduje to cvik. Některé modely mají otočný gril, kuře nebo kousky se grilují na vertikálně se otáčejícím rožni. Pořizují si je ti, kteří nechtějí nebo nemohou třeba z prostorových důvodů mít velký sporák s troubou.
Ceny jsou rozdílné podle toho, jak jsou přístroje technicky vybavené, začínají na 12000-13500 Kč.

Rady pro používání

* ohřívat lze v papíru, plastu, skle, porcelánu i keramice, ale ne v kovovém nádobí, příliš se ale nehodí ani vysoké misky

* používat poklop s otvorem

* nevařit celá vejce, nebo párky ve střevě

* pokrm by se měl při ohřívání promíchat, obrátit nebo přeskupit, rozdílné teploty jednotlivých částí se tak vyrovnají

* z hotových zmrazených jídel se pro mikrovlnný ohřev lépe hodí výrobky typu rizoto, tedy směsi drobných kousků tuhých potravin nebo pokrmy obsahující drobné kousky masa či zeleniny, přelité omáčkou nebo šťávou; tekutina by měla vždy zcela zakrývat pevné části, jinak budou vyčnívající kousky vysušené

Je pravda, že vitaminy se v mikrovlnce ztrácejí?

NE
Opak je pravdivý. Díky tomu, že mikrovlny ohřívají jídlo kratší dobu než při klasické přípravě, je ztráta většiny vitaminů nižší. Jediný vitamin, který pravděpodobně ubývá, je vitamin B, ale ani to ještě vědci zcela nepotvrdili.

Rada: Vitaminy a minerály se lépe uchovají, když zeleninu a ovoce nepokrájíte vůbec nebo alespoň ne na malé kousky a zavlažíte je tekutinou. (hve)

Spokojenost čtenářů MF DNES se značkami

Professor 89 %
Whirlpool 86 %
LCE 84 %
Daewoo 82 %
Eta 81 %
GoldStar 80 %
Samsung 79 %
Sharp 78 %
Moulinex 77 %
Privileg 75 %

Poznámka: Data pocházejí z loňské ankety mezi dvěma a půl tisíci čtenářů, kterou zorganizovala příloha TEST DNES.
Pramen: MF DNES

Proč mikrovlny ohřívají

Mikrovlny jsou elektromagnetické vlny kmitající rychlostí 300 milionů až 300 miliard kmitů za vteřinu. Působí na látky, v jejichž molekulách jsou elektrony nesouměrně rozděleny, takže jeden konec má kladný a druhý záporný náboj. V elektromagnetickém poli se kladný a záporný pól orientují v určitém směru, a když se pole rychle mění (kmitá), vytváří neustálá změna orientace pólů teplo. Potraviny rozehřívá hlavně voda, jež je v nich obsažena a která působením mikrovln rychle zvyšuje teplotu. (jet)

Zajímavost

Česká repub lika drží ve srovnání s ostatními východoevropskými zeměmi prvenství v počtu prodaných mikrovlnných trub vzhledem k počtu obyvatel. V tuzemsku připadá třikrát více mikrovlnných trub na obyvatele než například v sousedním Polsku.

Pramen: AMAR

Domácí spotřebiče
O čem jsme už psali a co si ještě přečtete

* chladničky a mrazáky 30. 5.
* myčky nádobí 13. 6.
* vysavače 18. 7.
* pračky 8. 8.
* sporáky 22. 8.

Pokud máte nějaké dotazy k připravovaným tématům, pošlete je na adresu redakce nebo e-mailem (viz předchozí strana)

Co si rozmyslet před koupí

* k jakému účelu chci troubu používat
* jaký pro ni mám prostor
* jak velký potřebuji vnitřní prostor (jak velký talíř)
* kolik chci na koupi věnovat peněz

Autor:

Pět let a čtyři miliardy. Bývalý hotel InterContinental v Pařížské se opět otevřel

Nejčtenější

Otevírací doba během Velikonoc: v Česku je zavřeno jeden den, u sousedů dva i tři

Kdy budou mít obchody o Velikonocích otevřeno a kde si nenakoupíte? Záleží na velikosti obchodu.

Americké značky pod palbou. Číňané na sítích odhalují, kde se vyrábí luxus

Napětí mezi USA a Čínou se přelévá i do světa módy. Čínští uživatelé sociálních sítí ve videích ukazují, že luxusní zboží s etiketou Made in USA ve skutečnosti často vzniká v čínských továrnách....

Pět let a čtyři miliardy. Bývalý hotel InterContinental v Pařížské se opět otevřel

Po pěti letech znovu otevřel luxusní hotel na kraji Pařížské ulice v Praze. Bývalý hotel InterContinental se po rozsáhlé rekonstrukci za čtyři miliardy korun proměnil v pětihvězdičkový Fairmont...

Rekordní zisk pro nejbohatší. Připsali si tři sta miliard dolarů za jediný den

Nejbohatší lidé světa zaznamenali ve středu rekordní nárůst svého čistého jmění. Podle agentury Bloomberg a jejího žebříčku Bloomberg Billionaires Index si 500 nejbohatších připsalo celkem 304...

USA přitvrdily s nerosty. Chtějí od Ukrajiny zpětně zaplatit za pomoc a ničím neručit

Poslední verze návrhu dohody o nerostných surovinách mezi Ukrajinou a Spojenými státy obsahuje přísnější podmínky než ta předchozí. Nyní Washington požaduje, aby Kyjev zaplatil miliardy dolarů za...

Vypěstujte si vlastní toaletní papír. V Africe znají alternativu již dávno

V době zdražování toaletního papíru v Africe přichází inspirace z východní části kontinentu na jeho levnější alternativu. Rostlinu Plectranthus barbatus zvanou též někdy africká kopřiva tam někteří...

18. dubna 2025

Notino rozšiřuje kamennou síť po Evropě. Strategické investice míří do Česka

Notino, největší evropský prodejce produktů pro krásu a zdraví, pokračuje ve své expanzi v oblasti retailu a letos rozšiřuje evropskou síť kamenných prodejen o čtyři nové pobočky. Celkový počet...

18. dubna 2025  11:41

Přesun do Států nechystáme, s Trumpem se EU dohodne, věří šéf Linetu v USA

Rozstřel

Trump hraje na voliče, kteří se cítí globalizací zrazeni, ale realita amerického průmyslu je komplikovanější. V pořadu Rozstřel na iDNES.cz to řekl Martin Těšitel, provozní ředitel české společnosti...

18. dubna 2025

Česká firma 2N vstupuje na japonský trh. Zabezpečila náš pavilon na Expo v Ósace

Český technologický lídr 2N Telekomunikace zahajuje oficiální vstup na japonský trh. Společnost, která patří mezi světové průkopníky v oblasti IP přístupových systémů, rozšiřuje své globální působení...

18. dubna 2025  10:51

Indie větří svoji ekonomickou šanci. Otázka však je, zda ji dokáže využít

Z Trumpovy obchodní války s Čínou by mohla vítězně vyjít Indie. Zatímco tato země sní o tom, že se stane novou továrnou světa, její výrobci se zoufale snaží najít kvalifikované pracovníky, zajistit...

18. dubna 2025

ČEZ změní sídlo. Za dva roky se přesune do nyní budovaného Smíchov City

Energetická skupina ČEZ plánuje změnit sídlo. Z Brumlovky se přestěhuje do projektu Smíchov City společnosti Sekyra Group. Nové sídlo bude zahrnovat tři samostatné objekty o celkové rozloze 44 tisíc...

18. dubna 2025  8:45

Nebankovní půjčky lidé využívají na nenadálé výdaje, ne na luxus, říkají odborníci

Zažitá představa, že lidé využívají nebankovní půjčky k tomu, aby si dopřáli nedosažitelný luxus nebo zlepšili svůj životní styl, je mylná. Alespoň v Česku platí, že takto získané peníze jdou spíše...

18. dubna 2025

Test řeckých jogurtů: Tučné i plné bílkovin. Který je ale nejlepší?

Premium

Jako superpotravina se dnes označuje kdeco. Přitom jogurtu – zvlášť originálnímu řeckému, který je plný bílkovin, vápníku, vitaminu D a probiotik – by takové ocenění slušelo.

18. dubna 2025

Benátky se vrátily ke vstupnému. Bude platit déle, pro některé se zvýší

Do Benátek se po mimosezonní přestávce vrací turistický poplatek ve výši 5 eur. Městské úřady si systém zavedený loni vesměs pochvalují a stále doufají, že pomůže řešit nadměrný turismus ve městě. Na...

17. dubna 2025

Buď Peking, nebo my. Trump chce skrze cla globálně izolovat čínskou ekonomiku

Administrativa Donalda Trumpa má pracovat na nové strategii, která by v ideálním případě měla vést ke globální izolaci Číny. Prezident chce využít budoucích vyjednání s více než sedmi desítkami zemí...

17. dubna 2025

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

ECB dál uvolňuje měnovou politiku, sazby snížila o čtvrt procentního bodu

Rada guvernérů Evropské centrální banky (ECB) na čtvrtečním zasedání podle očekávání snížila základní úrokové sazby o čtvrt procentního bodu. Depozitní sazba se tak dostala na 2,25 procenta, sazba...

17. dubna 2025  15:52

Velikonoce jsou časem utrácení. Domácnosti na jídle nešetřily, zjistil průzkum

Zákazníci v Česku se po letech opatrnosti vracejí k větším velikonočním výdajům. Z průzkumu online supermarketu Košík.cz vyplývá, že jsou ochotní více utrácet, ale vybírají s rozmyslem. Výdaje rostou...

17. dubna 2025  15:41