Čtvrtek 24. září 2020, svátek má Jaromír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 24. září 2020 Jaromír

Neviditelné překvapení. Vejce v balení jsou různě čerstvá, ukázal test

  11:11
Bakterií salmonelózy se spotřebitelé bát nemusejí, přesto je v balení vajec, která zakoupí v českých obchodech, čeká jedno neviditelné překvapení. Výrobci totiž dávají do jednoho balení různě čerstvá vejce.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Václav Šlauf, MAFRA

Ukázal to test časopisu dTest, který nakoupil v maloobchodě 16 balení čerstvých slepičích vajec z klecového a halového chovu. Ta pak analyzovali odborníci v laboratoři.

Vážnější prohřešky analýza neukázala, nebyly přítomny bakterie salmonely, ani nadměrné množství cholesterolu. „Mezi testovanými vejci jsou výraznější rozdíly jen v čerstvosti a v obsahu omega-3 mastných kyselin,“ uvedla Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest. Co to znamená? V jedné krabičce se prodávají vejce různého stáří.

Čerstvost vajec

Z pohledu legislativy se mohou jako „čerstvá“ označovat vejce třídy A, tedy v podstatě všechna běžně prodávaná vejce. Pokud jsou vajíčka na pultu do devátého dne po snášce, mohou nést nápis „extra čerstvá“.

Oficiálně je minimální doba trvanlivosti u vajec stanovena na 28 dní po snesení. Přičemž spotřebitelům se smějí nabízet do 21 dnů od snášky. Právní předpis ukládá výrobcům „skladovat je a přepravovat v suchu mimo přímý dosah slunce a v nekolísavé teplotě v rozmezí od 5 do 18 stupňů Celsia“.

Pokud se budete držet stejného návodu i po přinesení domů, budou vejce použitelná i po uplynutí oficiální minimální lhůty. Čerstvé vajíčko poznáte tak, že uvařené natvrdo nejde dobře oloupat.

Zdroj: dTest

„Polovina balení vajec v našem testu neměla s čerstvostí žádné problémy a vysloužila si od nás velmi dobré hodnocení. Pouze dostatečnou známku si odnesla vejce Farma Kunín Čerstvá vejce z Kunína, Tesco Organic Čerstvá bio vejce A a Tesco Čerstvá vejce. U prvních jmenovaných bylo osm z deseti vajec pod hranicí přijatelnosti, u druhých to byly čtyři ze šesti, u třetích půlka,“ upřesňuje Hana Hoffmannová.

Zkouška čerstvosti spočívala ve zjišťování Haughových jednotek, které ji udávají na základě vztahu mezi výškou bílku a hmotností vejce.

Nejlépe pokud jde o obsah příznivých omega-3 mastných kyselin měla vejce z klecového chovu od firmy Schubert Partner. Obsah kyselin byl 4 procenta. Firma navíc stavěla na této látce marketing, Omega je součástí názvu. Naopak nejméně (0,2 procenta) omega-3 mastných kyselin měly tři vzorky: Česká vejce, Schubert Partner Fitness a Podestýlková vejce.

Obsah zdraví příznivých kyselin, podobně jako barva žloutků, se odvíjí od krmení nosnic. Vejce s vyšším podílem omega-3 snášejí slípky krmené lněným semenem, rybím olejem nebo šrotem a mořskými řasami.

V normě byla u zkoumaných vzorků vajec i hladina cholesterolu.

Průměrný obyvatel České republiky sní ročně zhruba 250 vajec, nejvíc v období Velikonoc.

Povinné údaje na skořápkách vajec

Povinné údaje na skořápkách vajec

Autor:
  • Nejčtenější

Zavírání ve 22 nás zničí, říkají restauratéři. Žádají hodinu navíc

Záměr ministra zdravotnictví, aby restaurace a bary zavíraly o dvě hodiny dřív, tedy už ve 22 hodin, vnímají jejich...

ANO ztrácí. Do Sněmovny by se nedostali lidovci ani komunisté, říká model

Podle nejnovějšího volebního modelu Kantar CZ pro Českou televizi by se do Poslanecké sněmovny dostalo sedm stran....

Jídlo v Německu je moc levné, tvrdí studie. Mělo by stát až třikrát víc

Pokud by se měly do cen jídla v Německu promítnout náklady na eliminaci dopadů na životní prostředí, stálo by až...

Pošta s rouškami pro seniory chybovala, ohrozila miliony lidí, tvrdí SÚKL

Česká pošta podle Státního ústavu pro kontrolu léčiv (SÚKL) porušila při rozesílání respirátorů a roušek seniorům...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Akcie Tesly zažily volný pád, hodnota firmy klesla o téměř 70 miliard dolarů

V posledních dvou dnech se Tesle na burze nedaří. Úterní obchodování zakončily její akcie se ztrátou 5,6 procenta a ve...

Nebezpečná místa Česka: brněnský Cejl. Místo, kde vidíte policii jen projíždět

Premium Reportéři MF DNES mapují místa, která podle statistik nejsou výjimečně nebezpečná. Ve skutečnosti jde o no-go zóny,...

Němci kritizují Česko a vzkazují: Podívejte se na naše opatření. Fungují

Premium Koronavirová propast mezi Českem a Německem se nadále prohlubuje. Z premianta třídy se stal problémový žák, popisují...

Když ne jeho, tak aspoň jeho dítě! Psycholog Šmolka nejen o zoufalých milenkách

Premium Ve třiceti už se neprovdáš. Věta, kterou kdysi běžně slýchaly dívky nad třicet let, považované už za staré panny. Dnes...

  • Další z rubriky

TEST: Nejlepší párek v rohlíku mají v zoo, kulinární zkáza přišla na Hané

Premium Čerstvý, dokonale prohřátý rohlík, který při každém skousnutí lahodně křupne, a v něm poctivý horký párek plný masa...

Test: Kdo studuje letáky, dokáže divy. Za akční zboží ušetříte stokoruny

Premium Je libo kávu za 85 korun, nebo dvakrát dráž? A co mléko, banány, řízky? Kdo studuje letáky a šetří, dokáže pořídit i s...

TEST domácích vinoték: Hodnotili jsme design, rozměry i kvalitu skladování

Premium Kvalitní víno si zaslouží správné uskladnění, ideálně ve sklepě se stálou teplotou. Že ho nemáte? Vyřeší to domácí...

Paliva dál zlevňují. Litr benzinu stojí téměř o 5 korun méně než loni

Pohonné hmoty v Česku nadále zlevňují. Průměrná cena nejprodávanějšího benzinu Natural 95 klesla od minulého týdne o...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Volali ji k večeři, ale nepřišla. Zemřela s ohořelým mobilem v ruce

Patrně neoriginální příslušenství si vybralo další z mnoha obětí. Stala se jí šestnáctiletá thajská školačka. Poté, co...

Vyzkoušeli jsme eRoušku 2. Podívejte se, jak může pomoci i vám

Největší nadějí na zpomalení šíření covidu-19, která navíc nikomu nezkomplikuje život, je malá aplikace pro chytré...

Blíží se katastrofa, jež zastíní pandemii covidu-19, říká princ Charles

Britský princ Charles (71) vyzval v pondělí ke zlepšení boje proti klimatickým změnám, jejichž dopad podle něj zastíní...

Počet úmrtí bude stoupat. Podívejte se, jaké měla křivka zpoždění jinde

Počet úmrtí s nemocí covid-19 u nás poroste. Byť ještě není jasné o kolik. Příklady z jiných zemí jasně ukazují, že...

Nový šéf pojmenoval hlavní cíle Škody: Hyundai, Kia, Ford, Opel a Francouzi

„Značka je na tom velmi dobře a má skvělou pověst. Tu si vypracoval tým, který může být náležitě hrdý,“ prohlásil...