TEST DNES: Někde jen vločky, ovoce a ořechy, v jiných tyčinkách až 30 přísad

  5:00
Müsli, ořechové, ovocné, proteinové, flapjacky, tyčinky všeho druhu zaplavují obchody. Nepovažujeme je za mlsání, obsahují přece „zdravé“ suroviny – mandle, datle, semínka. Některé se prodávají dokonce v lékárnách. Jenže kalorií mají někdy jako čokoláda, jak zjistil test MF DNES.

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Chutnají dobře, ale jsou skutečně tak zdravé, jak se nás snaží přesvědčit jejich obaly? Abychom to zjistili, připravili jsme ve spolupráci s iniciativou Vím, co jím a piju několikadílný tyčinkový test. První část jsme věnovali tyčinkám, jejichž základem jsou ovesné vločky, druhou jsme zaměřili na tyčinky ovocné a ořechové. Výsledky obou najdete po kliknutí na odkaz v tomto článku.

Pro podrobné výsledky testu 24 tyčinek klikněte zde

Třetí test bude věnován tyčinkám proteinovým a v MF DNES vyjde v září.

Hlavní zjištění: Tyčinky se mezi sebou hodně liší, ale jestli mají něco společného, tak jsou to nejrůznější „zdravotní slogany“, kterými se výrobci snaží přitáhnout naši pozornost. Tu bychom ale měli věnovat údajům, které jsou skryty v záhybech zadní strany obalů. Tedy výživovým hodnotám a složení. Jen tak se dozvíme, jaká je skutečná povaha výrobku.

Cukr v čele

A dobré je začít u hlavní složky. Pokud je ve výčtu surovin na prvním místě cukr nebo glukózový sirup, je jisté, že výrobci jde víc o chuť než o zdraví. Hodně prozradí už délka složení. Ty nejlepší tyčinky mají pouze tři čtyři základní suroviny a nic víc. Ty horší, které skončily na posledních místech, jsou naopak přetížené dalšími složkami a aditivy.

Dobré je vyhýbat se tyčinkám s polevou. K jejich výrobě se totiž používají tuky z tropických palem, které jsou technologicky vhodnější, protože mají tužší konzistenci než jiné rostlinné oleje. Ale také mají vyšší podíl nežádoucích nasycených mastných kyselin a mohou být i zdrojem vysloveně škodlivých transmastných kyselin.

Cukr ve všech formách

Přidané cukry jsme v různé formě (může to být glukózový, glukózofruktózový, škrobový či zlatý sirup, sirup z invertního cukru, glukóza, dextróza, melasa nebo zahuštěné slazené mléko, které se skládá z mléka a cukru…) našli ve všech testovaných tyčinkách kromě ovocných. Ty se bez něj obejdou. Většinou jde jen o slisované sušené ovoce – velmi často jsou základem sušené datle nebo fíky, a ty jsou hodně sladké i bez dalších přídavků.

Přesto mají ve výživových tabulkách v kolonce Cukr vysoké hodnoty, třeba 69 g/100 g, jako má ovocná tyčinka Emco. Tabulka totiž nerozlišuje, zda jde o cukry pocházející z ovoce, nebo o cukry přidané, kterých bychom měli přijmout maximálně 50 gramů za den. Prozradí to ale složení. Až z něj zjistíte, že tyčinka není doslazovaná, cukr ani jeho varianty ve výčtu surovin nefiguruje, všechny cukry jsou tedy glukóza a fruktóza z ovoce.

Výrobci používají sladidla na bázi cukrů nejen kvůli chuti, ale také jako pojidlo mezi jednotlivými sypkými složkami.

Ořechy jsou tučné, ale zasytí

Energetickou hodnotu tyčinek zvyšují kromě cukru i tuky. Zejména ty ořechové. Ořechy jsou výhodné, protože snižují glykemický index, takže po tyčince nebudete mít tak rychle hlad, lépe vás zasytí.

Důležité je sledovat nejen obsah tuků, ale i jak velký podíl z nich tvoří nasycené mastné kyseliny. Ideální je, když je obojího co nejméně. Pro ilustraci: Nature Valley má 17 g/100 g tuků, ale z toho jen dva gramy připadají na nasycené mastné kyseliny. Tyčinka Tekmar má stejný obsah tuků, ale nasycených mastných kyselin je 11 g/100 g, to je 64 procent.

K čemu se hodí?

Müsli a flapjacky. Nejcennější na nich jsou ovesné vločky, čím více jich je, tím lépe. Na to, aby dostatečně zasytily, mají ale příliš málo bílkovin a vlákniny. Nutričně vyváženou svačinou nejsou, v případě nouze zaženou ten nejhorší hlad a zabrání tak pozdějšímu přejedení.

Ovocné tyčinky. Mají nižší energetickou hodnotu, zato hodně cukrů, takže vás rychle „nakopnou“, ale jsou jen slabou náplastí na hlad. Mohly bychom je nazvat „soustem první pomoci“.

„Může jako malé rychlé sousto překlenout čas mezi hlavními jídly, abych později nepadala hlady a nevyplenila po příchodu domů lednici,“ říká Karolína Hlavatá, odborná garantka iniciativy Vím, co jím a piju, která tyčinky hodnotila.

Pro podrobné výsledky testu 24 tyčinek klikněte zde

Pokud by měla ovocná tyčinka sloužit jako odpolední svačina, bylo by ji třeba doplnit například jogurtem, abychom zvýšili energetickou hodnotu a bílkoviny.

„Ve chvíli, kdy už tyčinku pojímám jako odpolední svačinu, tak bych měla zvolit nějakou víceenergetickou, zhruba kolem 800 kilojoulů. A to už mě přivádí k tyčinkám ořechovým,“ míní výživová expertka.

Ořechové tyčinky. Dodají podstatně více energie a obsahují i více bílkovin a vlákniny, takže lépe zasytí. Je však třeba počítat s vyšším příjmem tuků a také přidaných cukrů. Jsou také hůře stravitelné. „Ořechová tyčinka na výlet na kole není to pravé ‚ořechové‘, mohlo by vám být těžko,“ říká Karolína Hlavatá. „Nejlepší je spojení obojího. Samotné ovoce nezasytí, ale v kombinaci s ořechy už to může být velmi dobrá plnohodnotná svačina.“

Jako „nouzovka“ do šuplíku v práci se však ořechová tyčinka příliš nehodí. „To si stejně tak můžu koupit pytlíček obyčejných mandlí a vyjde mě to levněji. Když si k tomu udělám zelený čaj, mám antioxidační bombu a bez přidaných cukrů,“ radí odbornice na výživu.

Ovesné vločky
Získávají se mačkáním nebo příčným řezáním vyčištěného a oloupaného ovesného zrna. Vyznačují se nadprůměrným obsahem thiaminu (vitaminu B1) a rozpustnou vlákninou s převahou betaglukanů. Ty mají pozitivní vliv na snížení hladiny celkového cholesterolu, „špatného“ LDL cholesterolu, krevního tlaku a na snížení hladiny krevního cukru. Mají vysoký obsah bílkovin, takže dobře sytí.

Müsli tyčinky
Základem jsou ovesné vločky doplněné sušeným ovocem nebo ořechy.

Cereální tyčinky
Základ tvoří jiné obiloviny než ovesné vločky, například jáhly, rýže nebo kukuřice.

Flapjack
Pečená tyčinka britského stylu, která obsahuje kromě ovesných vloček máslo, med a oříšky.

Glykemický index (GI)
Zjednodušeně řečeno udává, na jak dlouho nás jídlo zasytí. Potraviny s nízkým GI zasytí na delší dobu, naopak po potravinách s vyšším indexem přijde hlad rychleji. V tyčinkách ořechy GI snižují, extrudované cereálie zvyšují.

Ovocné tyčinky
Většinou jde jen o slisované sušené ovoce. Základ často tvoří datle nebo fíky.

Ořechové tyčinky
Základem jsou pražené ořechy nebo arašídy spojené medem nebo cukrovými sirupy.

Prémiové testy

Zařizujete si domácnost, nakupujete sportovní výbavu, chystáte se na dovolenou? S výběrem toho nejlepšího zboží či služeb na míru pomohou nezávislé spotřebitelské testy. Exkluzivně na iDNES Premium.

Test jarních pugétů: Nabídnou vám kytici plnou lásky, ale i předražené koště

Test MF DNES. Chtěli jsme jarní pugét plný lásky, ale z květinářství jsme si...

Test MF DNES zaměřený na nabídku tuzemských květinářství ukázal, že za pětistovku si z nich lze...

Test řeckých jogurtů: Tučné i plné bílkovin. Který je ale nejlepší?

ilustrační snímek

Jako superpotravina se dnes označuje kdeco. Přitom jogurtu – zvlášť originálnímu řeckému, který je...

Test prodejců aut: Konečně změna! Dealery jsme naučili, že se musí snažit

Potřetí se vydali novinářka Lenka Vichnarová, šéf přílohy Auto.iDNES.cz...

VIDEO Možná se poučily z mizerných výsledků našich testů, ale spíš na autosalony a bazary dolehly špatné...

Test celoročních pneumatik: Většina na sněhu obstála, některé dokonce skvěle

ilustrační snímek

Ceny nových pneumatik se v posledních letech zvýšily zhruba o 20 procent a pro stále více...

Naberete kondici, ale někde i prochladnete. Velký test plaveckých bazénů

Liberecký bazén

První dva týdny v roce to v posilovnách a bazénech vypadá, jako by celé Česko usedlo na rotoped a...

Přesun výroby do USA nechystáme, s Trumpem se EU dohodne, věří šéf Linetu v USA

Nejčtenější

Koruny místo eur. Reebok nabízel oblečení za hubičku, Češi zběsile nakupovali

Za neobvykle nízké ceny nabízel oblečení internetový obchod značky Reebok. V sekci „výprodej“ na svém webu představoval různé produkty za stejné částky jak v eurech, tak v korunách. Uživatelé...

Zatím nic nevíme. Odborníci spekulují, co způsobilo havárii letadla Air India

Video z havárie letadla společnosti Air India naznačuje možné anomálie, které budou nyní zkoumat orgány pro bezpečnost letectví, aby určily příčinu nehody. Odborníci spekulují, že letadlo možná...

Sorry, nic nedostanete. Reebok ruší Čechům až příliš levné objednávky

Přestože se firma Reebok oficiálně ke zpackané slevové akci na svých stránkách, kde místo eur uvedla ceny v českých korunách, nevyjádřila, zákazníci z Česka, kteří si výrazně zlevněné zboží z jejích...

Reebok k levným objednávkám mlčí. Na svých stránkách zrušil českou měnu

Chyba v zobrazování cen na oficiálním e-shopu značky Reebok způsobila, že se tisíce českých zákazníků dostaly ke zboží za extrémně nízké ceny. Trička vycházela na zhruba 30 korun, boty dokonce pod...

Celý národ chodí v Reeboku. Český internet se baví vtipy o nevídaných slevách

Víkendová nákupní horečka způsobená pravděpodobnou chybou e-shopu sportovní značky Reebok, kdy stránky zobrazovaly ceny v korunách místo v eurech způsobila, že Češi horečně začali nakupovat boty a...

Obce musí třídit textilní odpad. Některé jsou naštvané, že mají platit, říká expert

V broumovské diakonii si umí poradit nejen s oblečením na charitu, ale také s materiálem, který už není nositelný. Denně jsou schopni zpracovat zhruba 25 tun textilu. „Doporučuji občanům odevzdávat...

15. června 2025

Po seznamkách ghosting ovládl i pohovory. Uchazeči o práci se jednoduše vypaří

Personalisty ve firmách stále více trápí nový sílící trend. Uchazeči o práci si totiž domluví pohovor, ale nakonec na něj vůbec nedorazí a nedají ani vědět. Nebo přijdou, projeví o práci zájem a pak...

15. června 2025

Nový Concorde by mohl vzlétnout už za pár let. Před výrobcem je však mnoho překážek

Obloha nad Spojenými státy by se v blízké budoucnosti mohla otevřít pro rychlejší leteckou dopravu. Vyvíjejí se tu totiž letadla, která budou schopná překonat nadzvukovou rychlost. V provozu by se...

14. června 2025

Mallorca ubere turistům lehátka na plážích, chce dopřát víc prostoru místním

Na nejoblíbenějších plážích Mallorky od příštího roku dál ubude lehátek a slunečníků. Jejich počty se místní úřady nově rozhodly zredukovat o pětinu. Důvodem jsou mimo jiné i stížností místních...

14. června 2025

Britové doma hromadí hotovost. Vyděsil je blackout ve Španělsku i kyberútoky

Britové ve svých domovech hromadí velké množství hotovosti. Odborníci říkají, že tamní domácnosti si nyní vytvářejí hotovostní polštář podobně jako během koronavirové pandemie. Hotovost má Britům...

14. června 2025

Tatrovku mám celou v mobilu, říká její nový chorvatský šéf

Říká o sobě, že rád mluví o číslech a výsledcích. Přišel do nejstarší tuzemské fungující automobilky s tím, že za tři roky zdvojnásobí výrobu. Nový generální ředitel Tatra Trucks Kristijan Fiket...

14. června 2025

Ryanair jde proti neukázněným cestujícím. Za vyvedení z letu hrozí vysoká pokuta

Nízkonákladová letecká společnost Ryanair se rozhodla zpřísnit pravidla pro nezvladatelné cestující. Pokud bude posádka nucena pasažéry vyloučit z letu kvůli nevhodnému chování, musí dotyční počítat...

14. června 2025

Zelenina na stánku, prodavač nikde. Lidé zaplatí sami, nebojí se farmářka

Mladá farmářka Hana Sahulová Součková se rozhodla k ojedinělému kroku. Svou zeleninu a bylinky z farmy v Polabí nabízí v centru Prahy v samoobslužném stánku. Zákazníci si nákup sami zváží a přes QR...

14. června 2025

Stát svými zásahy byty zdražuje. Proto jsou nové jen pro bohaté, říká analytik Ryska

Premium

Tvrzení, že Češi nezdravě lpí na vlastním bydlení a kvůli tomu mají drahé nemovitosti, je podle analytika J&T Banky Pavla Rysky mýtus. Čechům byty zdražilo hlavně období levných peněz.

14. června 2025

Nehoda přišla pro Boeing v nejhorší chvíli. Sen o létání může změnit v noční můru

Čtvrteční tragická havárie letadla společnosti Air India je první fatální nehodou letadla 787 společnosti Boeing. Dreamliner při premiéře v roce 2011 výrobce představil jako symbol úspory i...

13. června 2025

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Evropa se zhlédla v amerických megafamách. Průmyslové chovy ovládly kontinent

Americký model velkochovů se rychle šíří Evropou. Nová data ukazují, že napříč kontinentem už funguje více než 24 tisíc megafarem. Ty podle kritiků znečišťují řeky a podkopávají evropské cíle v...

13. června 2025

Od neděle pojedou vlaky podle letního jízdního řádu, změny jsou jen okrajové

Už tuto neděli začnou vlaky v Česku jezdit podle letního jízdního řádu. Ve většině regionů dojde však jen k dílčím změnám, které zlepší nabídku spojení.

13. června 2025  16:18
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.