Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Tuzemské sýry si vysloužily uznání odborníků

  10:00
Čeští sýraři dokáží vyrobit dobré a kvalitní sýry. Shodují se na tom odborníci, kteří na konci ledna sýry hodnotili při Celostátních přehlídkách sýrů, které uspořádal Ústav technologie mléka a tuků pražské Vysoké školy chemickotechnologické.

Ze šedesáti výrobků přihlášených do soutěže získal absolutně nejvyšší počet bodů sýr Blaťácké zlato s pepřem z Madety. Těsně za ním podle počtů bodů skončil hnětený sýr Gaston z Příšovic. Oba výrobky potvrdily své vítězství, které získaly na stejné přehlídce už loni.

Vysoko ocenily komise odborníků i Madeland light z Madety, který získal ve své kategorii (sýry s tvorbou ok) víc bodů než madeland s obsahem tuku 45 procent. O něco hůře dopadly v soutěži eidamské sýry, přesto porotcům chutnaly určitě lépe než ty, na které si často stěžují čtenáři přílohy Test.

Proč nejsou eidamy, které si kupujeme, mnohdy tak kvalitní jako ty, které posbíraly v soutěži diplomy? Protože se na pulty obchodů dostanou dřív, než stačí dozrát, šuškalo se mezi hodnotiteli. Je to logické, sýr, který nechal výrobce zrát jen krátce, nemůže mít tak dobrou chuť jako sýr dobře vyzrálý.

Jsou "light" potraviny skutečně odlehčené, nebo se jedná o pouhý klam?

Co tedy poradit nespokojeným zákazníkům? Aby si našli "svého" výrobce a tomu zůstali věrni. Znamená to sledovat obaly balených výrobků a u pultu s váženými sýry se ptát po výrobci, a pokud vám jeho sýr chutná, příště žádat jen ten.

Mezi sýry z dovozu, které v soutěži zastupovalo jen devět vzorků, nejlépe uspěly Blue Stilton, nazývaný králem anglických sýrů, a Bleu d'Auvergne AOC, který zase patří mezi nejlepší francouzské sýry s modrou plísní. Diplom získal i francouzský kozí sýr Sainte Maure a holandský Leerdammer Lightlife.

Výsledky celostátní přehlídky sýrů
Název Výrobce Kategorie Hodnocení**
Blaťácké zlato s pepřem Madeta České Budějovice speciality 96,33
Gaston hnětený sýr s bazalkou Plastcom Mlékárna Příšovice speciality 93,33
Madeland light Madeta České Budějovice sýry s tvorbou ok 92,67
Kamadet Královský sýr Madeta České Budějovice sýry s plísní na povrchu 92,33
Sedlčanský Vltavín Povltavské mlék. Sedlčany sýry s plísní na povrchu 92,33
Zámecký sýr Jaroměřická mlék Želetava sýry s tvorbou ok 90,00
Vladan, tvrdý sýr Mlékárna Klatovy sýry typu Moravský blok 88,00
Eidamský salám. polotvrdý sýr Miltra B Městečko Trnávka eidamské sýry 20-30 % * 88,00
Rabín, bílý sýr s česnekem Mlékárna Olešnice na Moravě speciality 86,67
Krumlovská růže Madeta České Budějovice sýry s plísní v těstě 85,00
Eidamský blok 45 %* Jaroměřická ml. eidamské sýry 40-50 % * 80,67
Krkonošský eidam uzený Krkonošské sýrárny Jičín uzené sýry 80,67
Jasan, polotvrdý sýr Mlékárna Klatovy eidamské sýry 40-50 %* 80,00
Krkonošský eidam Krkonošské sýrárny Jičín eidamské sýry 40-50 %* 78,00
Eidam 30%, polotvrdý sýr Mlékárna Klatovy eidamské sýry 20-30 %* 75,33
Eidamská cihla Madeta České Budějovice eidamské sýry 20-30 %* 74,67
Zlatá Niva Madeta České Budějovice sýry s plísní v těstě 73,00

Poznámky: * tuk v sušině. ** z maximálního počtu 100 bodů. Uvedeny jsou jen sýry, které získaly diplomy.

Zdroj: Ústav technologie mléka a tuků VŠCHT Praha

Víte, jak bezpečně nakupovat na internetu? Poradíme vám...

 

Autoři:

Praha obnovila letecké spojení s Pekingem

  • Nejčtenější

Počet krádeží v německých obchodech roste. Stále častější jsou i násilné gangy

Každý den přijdou obchody v Německu o tisíce kusů zboží, za které zákazníci nezaplatili. Nová studie ukazuje, že počet krádeží navíc stále roste a přibližně čtvrtina pachatelů si počíná organizovaně....

9. července 2024

Hranaté hamburgery míří do Česka. Wendy’s už nabírá franšízanty

Na český trh vstoupí další světový řetězec s rychlým občerstvením Wendy’s. Od roku 2023 se jedná už o třetí globální značku nabízející převážně hamburgery, která otevře pobočku v Česku. Součástí...

9. července 2024  14:53

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z 8,5 hektarů zásobuje farmář půl roku jahodami celou republiku

Na to, že jahody na pultech obchodů už nejsou jenom sezonní záležitostí, která trvá šest týdnů před prázdninami, ale že si české jahody můžou zákazníci dopřát od konce dubna až skoro do začátku...

8. července 2024

Zaoceánské lodě zažívají rozmach. Jsou horší než letadla, varují ekologové

Prodej pobytů na zaoceánských výletních lodích letos dosahuje historicky nejvyšší úrovně. Očekává se, že na cesty se některým z obřích plavidel se v tomto roce vydá 35,7 milionu pasažérů. S rostoucí...

7. července 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pivovary sází na třetinkové lahve. Zákazníci preferují menší objem, tvrdí

Vedle zavedených třetinkových piv od importovaných značek jako Heineken nebo Corona se téměř ve všech obchodních řetězcích začaly objevovat také třetinkové láhve značek Prazdroj, Staropramen či...

11. července 2024

V gastronomii chybí nebývalé počty lidí. Paradoxně někde platí hůř než loni

Kuchaři, číšníci či servírky si v poslední době mohou z nabídek práce vybírat, poptávka po pracovnících v gastronomii jednoznačně převyšuje nabídku. Podle statistik však paradoxně na nejžádanějších...

14. července 2024

Panují až neuvěřitelné představy, jak se mají nezaměstnaní dobře, říká ekonom

Premium

USA a Evropská unie nestíhají už nyní čelit záplavě levnějších čínských elektroautomobilů a zavádějí na jejich dovoz drakonická cla. Číňané na oplátku reagují zaváděním cel na evropskou vývozní...

14. července 2024

Američané se kvůli drahým potravinám zadlužují. A zvažují hlas pro Trumpa

Volební období amerického prezidenta Joea Bidena se ve Spojených státech takřka přesně kryje s časem nebývalé inflace. Ceny potravin od začátku roku 2021 stouply o čtvrtinu a i když v posledních...

14. července 2024

KOMENTÁŘ: Znamená Trump problém? Jak prezidentské volby ovlivňují cenu akcií

Premium

Trhy předpokládají, že bývalý prezident Donald Trump má vyrovnanou šanci vyhrát listopadové volby v USA. Zatím se zdá, že jim to nevadí. Co vlastně nejvíc ovlivňuje cenu akcií a vyplatí se do nich...

13. července 2024

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Lela Vémola je na starých fotkách k nepoznání. Takto vypadala před plastikami

Kamarádka Lely Ceterové, Petra Batthyányová sdílela na sociálních sítích osmnáct let starou fotografii, na které je se...

Třískovi jsem šest let platil letenky a hotel, vzpomíná Jan Hrušínský

Premium Táta Rudolf ho uměl pochválit, ale také pokárat. Jednou v šatně mu například vmetl, že mu celé představení zkazil svojí...

Jeden z nejhorších filmů vůbec slušně vydělává i po 30 letech od natočení

První filmová adaptace kultovní bojovky Street Fighter z roku 1994 se umísťuje v žebříčcích nejhorších snímků všech...

Zemřel dětský kamarád mimozemšťana Alfa. Herec usnul v rozpáleném autě

Zemřel herec Benji Gregory. Televizním divákům je známý jako Brian z populárního sitcomu 90. let Alf. Gregorymu bylo 46...

Oběti žrali vepři. Hororové zlo páchal sériový vrah ve svém Prasečím paláci

Injekce, motorové pily, sexuální orgie, motorkáři. A hladoví vepři. Scény, při nichž vyhasínaly životy vancouverských...