Testem neprošly tři lovecké salámy. Měly málo libového masa

  13:14aktualizováno  13:14
Tři takzvané lovecké salámy prodávané v českých obchodech by toto označení vůbec neměly používat. Upozornil na to spotřebitelský časopis dTest s tím, že trojice masných výrobků obsahuje méně libového masa, než stanovuje potravinová vyhláška.

Lovecký salám. Ilustrační foto. | foto: Marek Burza

Laboratorním testem časopisu dTest neprošly Lovecký salám z Masokombinátu Polička, výrobek Krahulík Lovecký a Aro Lovecký salám.

„Nesplnily minimální zákonné požadavky na obsah čisté svalové bílkoviny, tedy libového masa,“ shrnuje nelichotivé výsledky vedoucí redakce dTestu Daniel Pavlis.

Upozorňuje navíc, že první salám z Poličky překročil i maximální povolený obsah tuku a nenadchl ani ve smyslovém hodnocení. „Žádný z těchto výrobků nemá právo nést název lovecký salám,“ dodává s tím, že redakce podala podnět Státní veterinární správě k prošetření věci.

Lovecký salám totiž jako tepelně neopracovaný fermentovaný masný výrobek musí podle potravinové vyhlášky obsahovat minimálně 15 procent čisté svalové bílkoviny a maximálně 50 procent tuku.

Při jeho výrobě musí být použito jen vepřové a hovězí maso, přidání strojně odděleného masa včetně drůbežího separátu, vlákniny nebo jiných rostlinných či živočišných bílkovin je zakázáno.

Čím více masa, tím méně tuku

Časopis dTest laboratorně i smyslově zkoumal dvanáct loveckých salámů dostupných v Česku. Test ukázal velké rozdíly v obsahu masa a pro většinu testovaných salámů platilo, že čím více v nich bylo libového masa, tím méně obsahovaly tuku.

Nejlepší hodnocení v testu získal Kostelecký lovecký salám, který měl nejvyšší obsah masa, splnil legislativní požadavky a dobře prošel i chuťovým hodnocením.

Autor:

Nejčtenější

Kůrovcový byznys: vydělat na něm může každý, stačí mít aspoň 50 tisíc

Kůrovcová kalamita, vichřice, Šternbersko, Bruntálsko, Lesy ČR, Lesy města...

Kůrovcová kalamita je neštěstí pro životní prostředí a vlastníky lesů, ale také vidina peněz pro firmy, které ji...

Za Česko zelenější. Vláda připravuje zdanění uhlí a plynu

Ústecké komíny (ilustrační snímek).

Uhlíková daň se blíží, bude se týkat topení uhlím a zemním plynem. V září má vláda dostat na stůl návrh, jak snížit...

PŘEHLEDNĚ: Peníze, nebo stravenky? Otázky a odpovědi na chystanou revoluci

Stravenky Cheque Déjeuner (ilustrační snímek)

Ministryně financí přišla s návrhem nabídnout zaměstnavatelům alternativu ke stravenkám: místo nich by mohli...

Německo se chystá na recesi. Ochranný val by je stál 50 miliard eur

Kancléřka Angela Merkelová se spolkovým ministrem financí Olafem Scholzem...

Když v roce 2008 udeřila na Německo ekonomická krize, odpověděli v Berlíně zavedením slev na nové auto, pro které se v...

Nejen zelenina. Rychle zdražují desítky potravin včetně čaje, masa i sladkostí

Ilustrační snímek

Fakt, že potraviny rychle zdražují, začal vnímat skoro každý. Nejde ovšem jen o často zmiňované extrémy, kterými jsou...

Další z rubriky

Už třetina Čechů platí mobilem. Banky jdou novému trendu vstříc

Ilustrační snímek

Mobil místo plastové karty preferuje stále více zákazníků tuzemských bank. Telefonem platí v obchodech 31 procent...

Nejen zelenina. Rychle zdražují desítky potravin včetně čaje, masa i sladkostí

Ilustrační snímek

Fakt, že potraviny rychle zdražují, začal vnímat skoro každý. Nejde ovšem jen o často zmiňované extrémy, kterými jsou...

TEST DNES: Úplné výsledky testu taxislužeb

ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtrnáct taxislužeb ve třech městech: v Praze, Brně a Ostravě je figuranti využili k cestě z centra...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz