Polovina poličanů na trhu je ošizených, zjistil test salámů

  12:58aktualizováno  14:33
České poličany obsahují často méně kvalitní maso, než by měly mít. Odhalil to časopis dTest, když prověřoval třináct vzorků. Šest z nich mělo nižší podíl čisté svalové bílkoviny, než nakazuje vyhláška pro masné výrobky.
Firma Krahulík měla v testu šest poličanů, testem neprošel jeden. Ilustrační snímek.

Firma Krahulík měla v testu šest poličanů, testem neprošel jeden. Ilustrační snímek. | foto: Krahulík

Podle ní musí být v salámu poličan nejméně 16 procent svalové bílkoviny. Do tohoto limitu se však vešlo jen sedm výrobků. Jedná se přitom o klíčový parametr potravinářské vyhlášky, konstatuje časopis. Nižší podíl podle něj znamená to, že výrobci používají méně kvalitní maso.

V šesti nevyhovujících salámech laboratoř naměřila od 11,89 procenta do 15,03 procenta čisté svalové bílkoviny. "Z tohoto hlediska by byl spotřebitel nejvíce poškozen koupí Poličanu krájeného značky Korrekt, který pro Globus ČR vyrobil Steinex. Bylo v něm 11,89 procenta čisté svalové bílkoviny, tedy o čtvrtinu méně, než je stanoveno vyhláškou," uvedl manažer testování dTestu Václav Beneš.

Poličan nevyrábíme, jen ho krájíme, říká výrobce

"My tento výrobek sice dodáváme do Globusu, ale nevyrábíme ho, jen ho krájíme a balíme, a tím jsme podle české legislativy uvedeni jako výrobci," řekli iDNES.cz Steinex ředitel společnosti Jaromír Steinhauser.

I kvalitní poličany najdete ve slevě

Aktuální akční ceny poličanu ve všech obchodech sledují AkcniCeny.cz

Salám firmě podle něj dodává společnost Made Group, se kterou už Steinex tuto věc řeší. "Jsme z této situace neklidní, protože nám to kazí značku, i když to náš výrobek vlastně není, dokonce ani nemáme schválen provoz na to, abychom vyráběli fermentované produkty," vysvětluje Steinhauser s tím, že si ve spolupráci s dodavatelem nechají udělat vlastní analýzy. "Obecně však výsledkům časopisu moc nevěříme," dodal ředitel Steinexu.

Druhý nejnižší podíl bílkoviny - 13,66 procenta - měl podle něj Tesco Poličan, který vyrobila firma Krahulík-Masozávod Krahulčí spadající pod skupinu Agrofert. U této firmy je však podle Beneše zajímavé, že pro různé odběratele vyráběla odlišně kvalitní salámy. V testu bylo zahrnuto celkem šest vzorků této firmy, neprošel jen jeden, naopak ostatní se umístily dobře. Poličan Spar od Krahulíka například celý test vyhrál a výrobek Krahulík Poličan skončil na třetím místě. Druhou nejlepší příčku obsadil salám Albert Quality, který pro společnost Ahold vyrobila firma MP Krásno ve Valašském Meziříčí.

Naopak třetí nejnižší podíl sledované složky měl salám Kostelecký Poličan od firmy Kostelecké uzeniny.

Co se týče dalších kritérií, jako je chuť, pach či konzistence, neprošel podle časopisu zcela bez výhrad žádný z posuzovaných poličanů. Hodnotitelé často poukazovali na kyselou až štiplavou chuť, k častým závadám patřila i méně příjemná vůně a měkká až mazlavá konzistence výrobku.

Autor:

Nejčtenější

Za Česko zelenější. Vláda připravuje zdanění uhlí a plynu

Ústecké komíny (ilustrační snímek).

Uhlíková daň se blíží, bude se týkat topení uhlím a zemním plynem. V září má vláda dostat na stůl návrh, jak snížit...

Naše platební karta nesmí do peněženky, varuje Apple. Hrozí poškození

V rámci Apple Card můžete mít i platinovou kreditní kartu.

Společnost Apple uvedla tento týden na trh v USA vlastní platební kartu. Zároveň zveřejnila návod, jak o ni pečovat,...

Německo se chystá na recesi. Ochranný val by je stál 50 miliard eur

Kancléřka Angela Merkelová se spolkovým ministrem financí Olafem Scholzem...

Když v roce 2008 udeřila na Německo ekonomická krize, odpověděli v Berlíně zavedením slev na nové auto, pro které se v...

Balík do ruky nedošel? U České pošty narazíte, reklamovat může jen e-shop

ilustrační snímek

Zákazník si v obchodě objedná doručení zboží domů a zaplatí poštovné a balné. Jenže v situaci, kdy mu „balík do ruky“...

Delší než Eiffelova věž. V Evropě přistála největší nákladní loď na světě

MSC Gülsün

V německém Bremerhavenu přistála v pondělí největší kontejnerová loď na světě a dokončila tak svou první cestu z Číny...

Další z rubriky

Už třetina Čechů platí mobilem. Banky jdou novému trendu vstříc

Ilustrační snímek

Mobil místo plastové karty preferuje stále více zákazníků tuzemských bank. Telefonem platí v obchodech 31 procent...

TEST DNES: Úplné výsledky testu taxislužeb

ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtrnáct taxislužeb ve třech městech: v Praze, Brně a Ostravě je figuranti využili k cestě z centra...

Nejen zelenina. Rychle zdražují desítky potravin včetně čaje, masa i sladkostí

Ilustrační snímek

Fakt, že potraviny rychle zdražují, začal vnímat skoro každý. Nejde ovšem jen o často zmiňované extrémy, kterými jsou...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz