Test šumivých vín: moravské a české sekty jsou kvalitní

  5:00aktualizováno  5:00
Doba přeje bublinkám, a to nejen laciným perlivým vínům, ale i kvalitnějším sektům. Spotřeba šumivých vín v Česku roste a přibývá tuzemských vinařů, kteří sekty přidávají do své nabídky. Vyrábějí je klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi. A nedělají to vůbec špatně, ukázal test MF DNES.

V testu bylo zastoupeno dvanáct šumivých vín z České republiky vyrobených tradiční metodou, kterou používají v Champagni. Hodnotila je sedmičlenná porota odborníků.

Nejlépe mezi nimi uspěl jednodruhový sekt z ryzlinku rýnského Chateau Bzenec 2013, který se odkazuje na dlouhou tradici. V Bzenci totiž tamní vinaři připravili před 140 lety historicky první sekt na Moravě.

„Vítězné víno dokázalo vytěžit co nejvíce ze své odrůdy. Má velmi dobrou kyselinu, svěžest, krásnou ovocnost, ale zároveň je i dobře technologicky zpracované,“ uvedl po degustaci předseda poroty Ivo Dvořák. „Určitě se tu projevila i zkušenost výrobce.“

Tím je společnost Bohemia Sekt, největší výrobce šumivých vín v Česku.

„Nepřekvapilo mě, že zvítězil Chateau Bzenec, je to dlouhodobě špičkový sekt,“ uvedl další z porotců Michal Šetka.

Překvapením však je, že vítěz testu je nejlevnější ze všech testovaných vzorků. V Globusu jsme za něj zaplatili 208 korun. S bodovým ziskem 89,1 bodu ze 100 možných mu do zlaté medaile, udělované absolutním špičkám, chyběly jen desetinky.

Švih a elegance

Ale i další vína uspěla. „Ochutnávali jsme tu vína, která mají švih, svěžest, eleganci, říznost i mineralitu, takže myslím, že dokážou uspokojit každého milovníka vína včetně těch nejnáročnějších,“ říká Ivo Dvořák.

Polovina vzorků si odnesla z testu stříbrnou medaili, kterou přidělujeme vynikajícím vínům s výrazným charakterem. Není náhoda, že všechny pocházejí od vinařů, kteří se sekty zabývají poměrně dlouho – Vinselekt Michlovský, Volařík, Proqin, Znovín Znojmo nebo Bohemia Sekt.

Návrat k tradici

Po dlouhé nadvládě levných tankových „demíček“ je to příjemná změna k lepšímu a je jen s podivem, že přichází teprve teď. Pro výrobu sektů máme totiž v Česku výborné klimatické podmínky. Pěstují se tu odrůdy vhodné pro šumivá vína a severní vinařská oblast (stejně jako kolébka šumivých vín Champagne) zaručuje vínům svěží kyselinu. A máme i tradici.

„V Rakousku-Uhersku se vždycky dělaly kvalitní sekty z veltlínů nebo vlašáků z Moravy. Mělnické sekty na začátku minulého století vyhrávaly kdeco... Takže nějaká tradice tu určitě je, jenže byla přerušená a dlouho sekty dělala jen Bohemka,“ vysvětluje sommeliérka Klára Kollárová.

Dnes už je to jinak. Každým rokem přichází další vinařství s novým sektem.

„Vidíme to při přípravě průvodce nejlepšími víny České republiky. Před třemi lety jsme měli především sekty od velkých známých firem a jen několika menších vinařství, letos už je těch drobných vinařů, kteří dělají sekty, opravdu hodně,“ říká vinařský publicista Michal Šetka.

Nejčtenější

V žebříčku aerolinek České aerolinie propadly

Letadlo ČSA Boeing 737 - 500 míří z Prahy do Ostravy, kde dostane nový lak.

Na žebříčku společnosti AirHelp se České aerolinie umístily na 59. místě ze 72 hodnocených aerolinek. Jako nejlepší se...

Vláda schválila zvýšení rodičovského příspěvku na 300 tisíc korun

Premiér Andrej Babiš na tiskové konferenci s ministryní financí za ANO Alenou...

Zvýšení rodičovského příspěvku z 220 tisíc korun na 300 tisíc korun od roku 2020 schválila v pondělí vláda. „Dospěli...

Boeingy nikdo nechce. Do firmy nepřišla objednávka ani na jeden typ letadla

Boeing 737 MAX 8

Špatné časy Boeingu pokračují. Poté co si v březnu nikdo neobjednal problémový letoun 737 Max, výrobce letecké techniky...

Z Prahy do Brna autem na baterky. Jedno nabití elektrickému golfu nestačilo

Volkswagen e-Golf

Budoucnost automobilismu? Zatím ne. MF DNES zkoušela, jak se žije s elektrickým golfem. Ve městě funguje obstojně, ale...

Vlak jako metro. Na pražské letiště se pojede o 10 minut rychleji

Vizualizace části úseku vlaku na ruzyňské letiště - Masarykovo nádraží v Praze.

Vlakem nebo metrem na pražské letiště? Zatímco Pražáci by raději pro chybějící spojení do centra města preferovali...

Další z rubriky

PŘEHLEDNĚ: Storno do 3 hodin. Jak se mění pravidla pro směnu peněz

Směnárna (ilustrační snímek)

Od pondělí platí novela zákona o směnárnách, díky níž lze stornovat výměnu peněz do tří hodin od nákupu měny. V praxi...

Aprílový žertík se McDonald’s povedl. Zákazníci chtěli neexistující burger

Služba drive-thru společnosti McDonalds.

Ve výčtu nejlepších aprílových vtípků, jimž každoročně 1. dubna společnosti překvapují své zákazníky, letos vyniká...

Pokuty za dvojí kvalitu budou platit obchodníci, uvedl ministr Toman

Ilustrační snímek

Až padesátimilionovou pokutu za takzvanou dvojí kvalitu potravin budou platit obchodníci, nikoliv nadnárodní výrobci,...

Najdete na iDNES.cz