Pondělí 28. září 2020, Den české státnosti
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 28. září 2020 Den české státnosti

TEST DNES: V ledovém čaji většinou pijete hlavně přeslazenou vodu

  5:00
Co byste čekali, že obsahuje ledový čaj s citronem? Aby osvěžil, měl by v něm být hlavně kvalitní čaj – ovšem žádný dryák, trochu šťávy z citrusů a cukru jenom na chuť. V ledovém čaji z obchodu však většinou pijete hlavně oslazenou vodu, v níž je čaje i ovoce jen pomálu, ukázal test MF DNES.

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Je to údajně hotový elixír zdraví a mládí. Látky, které obsahuje zelený, černý, žlutý nebo bílý čaj, vám pomohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi, bránit vzniku zubního kazu, upravit činnost štítné žlázy, povzbudit trávení, zklidnit mysl, posilovat paměť či koncentraci, a dokonce přibrzdit stárnutí.

Pro podrobné výsledky testu ledových čajů klikněte zde

Pokud se rozhodnete, že v rámci zdravé výživy nahradíte slazené limonády právě čajem, v létě ledovým, do něhož však nenasypete plnou cukřenku, uděláte radost svému tělu i praktickému lékaři.

Ideální je uvařit si takový nápoj doma. Můžete ovšem k ledovému čaji také zvolit zkratku přes samoobsluhu. Pak se však nabízí otázka, zda je průmyslově vyráběný ledový čaj stejně kvalitní a plný zdraví prospěšných látek. A jestli v něm spotřebitelé najdou alespoň otisk původní suroviny.

Aby MF DNES dokázala na tyto otázky odpovědět, nakoupila redakce dvanáct vzorků slazených černých a zelených čajů, jež jsou ochuceny citronem, případně limetkou či citronovou trávou, a nechala je prověřit v laboratoři Ústavu konzervace potravin Vysoké školy chemickotechnologické v Praze.

Zadání znělo: Kolik cukru nápoje obsahují? A kolik je v nich látek, díky nimž je čaj pro lidský organismus zajímavý, tedy především purinových alkaloidů kofeinu a theobrominu, polyfenolů nebo theaninu?

Smrt po 300 litrech čaje

Smrtelnou dávkou kofeinu je podle klinických studií zhruba 10 gramů alkaloidu, ovšem nebezpečné pro zdraví jsou už tři gramy. Jenže nebojte se, při pití jakéhokoliv ledového čaje z českého obchodu budete od takových porcí na světelné roky daleko.

Jen pro představu, aby se pro vás stal toxickým čaj s největším obsahem kofeinu (106 mg/l), tedy značka Freeway z řetězce Lidl, museli byste ho na posezení vypít 30 litrů (pomineme, že smrtelné by bylo už samotné množství tekutiny). A v případě Tesco Value Ice Tea, ve kterém je jen nepatrných 10 miligramů kofeinu na litr nápoje, by vás skolilo dokonce nepředstavitelných 300 litrů.

„Pití ledového čaje určitě není z hlediska obsahu kofeinu nebezpečné, naopak nápoj obsahuje v čajovém výtažku například lidskému zdraví prospěšné polyfenoly s antioxidačními účinky,“ zmiňuje lékařka Václava Kunová ze Společnosti pro výživu, čím nám mohou tyto látky prospět.

Co najdete v nápojích

Kyseliny a regulátory kyselosti
Přidávají se pro chuť a stabilizaci pH. Kyselina citronová a její soli zajišťují nejen kyselejší chuť, ale snižují pH, čímž napomáhají při konzervaci nápoje.

Antioxidanty
Mají za úkol bránit oxidaci nápoje, při které se mění barva, chuť i vůně. Při výrobě nápojů se používá kyselina L-askorbová.

Konzervanty
Přídatné látky, které prodlužují trvanlivost nápojů a chrání je proti působení mikroorganismů. Některé čaje je neobsahují, jinde najdete sorban draselný a benzoan sodný.

Ačkoliv mohou za příznačnou plnou hořkost a svíravost čaje, zároveň mohou jako součást zdravé výživy pomáhat snižovat riziko vzniku civilizačních chorob.

Pokud byste chtěli v obchodě sáhnout po lahvi s nejvyšším obsahem polyfenolů, pak se držte zeleného čaje Freeway. I druhý zelený čaj v testu, Dobrá voda, obsahoval citelně víc theaninu, theobrominu, polyfenolů i kofeinu než konkurence.

„Nejlepší ledový čaj ale nemusí být nutně ten, který má nejvyšší obsah kofeinu. Pije se totiž ve větším množství a většina lidí by si asi neuvařila a nevypila 1,5 litru silného čaje. Z výsledků je patrné, že většina výrobců považuje za optimální obsah čajového extraktu odpovídající od 40 do 50 mg kofeinu na litr nápoje,“ rekapituluje výsledky Aleš Rajchl, který měl laboratorní analýzy v Ústavu konzervace potravin na starosti.

Třicet kostek cukru v jedné lahvi

Pro lepší přehlednost jsme se rozhodli přepočítat obsah kofeinu na 200mililitrové šálky čaje. Protože průměrně bývá v takovém hrnečku 40 mg kofeinu, vyšlo nám, že v litru ledového čaje je obvykle rozředěn jen jeden jediný. To není zrovna mnoho.

Když už si ráno takový šálek připravíte, pravděpodobně si do něj nedáte víc než dvě kostky cukru. Výrobci ledových čajů vám ho ovšem osladí podstatně víc. Do litru naředěného čaje přidají zhruba patnáct až sedmnáct kostek cukru, to jsou více než tři kostky na hrnek. A například v nejsladším testovaném čaji značky Rauch je v 1,5litrové lahvi třicet kostek cukru.

„To je skutečně obrovské množství, které vůbec není potřeba, protože je to jen příjem prázdné energie,“ pohoršuje se doktorka Kunová nad náloží přidaných cukrů.

Většina čajů je přitom slazena sacharózou neboli „pravým“ cukrem, v některých se objevuje ve větší míře i glukóza (hroznový cukr) nebo fruktóza čili ovocný cukr. V poslední době se na etiketách nápojů či sladkostí objevují také „steviol–glykosidy“. To je sladidlo, které se získává z listů stévie sladké, jež má původ v severovýchodní Paraguayi.

„I když to mohou nepoučení spotřebitelé vnímat jako jisté ‚falšování‘, bral bych snahu výrobců snížit obsah cukru spíš jako pozitivní,“ komentuje docent Rajchl výrobní změnu, které odborníci říkají reformulace a obnáší postupné snižování cukrů, tuků a energie v potravinách a nápojích.

Sladidla ničí mikroflóru

Společnost Tesco šla při reformulaci ještě dál a ve svém ledovém čaji Tesco Value cukr vynechala úplně. Ačkoliv na první pohled spotřebitel z etikety absenci sacharózy nepozná, nápoj nechala osladit výhradně cyklamátem, aspartamem a acesulfamem K. Výsledná suma cukrů se rovná nule. Jenže s tím nakonec nejsou spokojeni ani lékaři, ani spotřebitelé.

Pro podrobné výsledky testu ledových čajů klikněte zde

„Tato náhradní sladidla ničí střevní mikroflóru. Pokud si dopřejete sklenici podobného nápoje jednou za čas, nic se neděje, ale ve velkém množství mají na trávení negativní vliv,“ varuje Václava Kunová, která radí hledat takový čaj, který neobsahuje cukr ani sladidla: „Přeslazený čaj nás nikdy neosvěží tolik jako čaj bez cukru nebo jen s jeho minimálním množstvím.“

Na to při ochutnávce ledových čajů upozorňovali také porotci. Velmi často si stěžovali na příliš úpornou sladkou chuť, která přebíjí všechny ostatní vjemy. „Prvních několik loků bylo chutných a svěžích, ale čaj mi velmi rychle naplnil žaludek. Vypít ho celou sklenici, bylo by mi pak hodně těžko,“ poznamenala při hodnocení jedna porotkyně.

Prémiové testy

Zařizujete si domácnost, nakupujete sportovní výbavu, chystáte se na dovolenou? S výběrem toho nejlepšího zboží či služeb na míru pomohou nezávislé spotřebitelské testy. Exkluzivně na iDNES Premium.

Test fixů: nejdražší oslnily děti i dospělé, čínské za devět korun nepotěší

ilustrační snímek

Fixy nemají mezi rodiči zrovna dobrou pověst, přitom děti s nimi malují raději než s pastelkami či...

Testováno dětmi: nejlepší pastelky nekloužou a skvěle malují

ilustrační snímek

Jste v papírnictví a nevíte, jaké pastelky vybrat? Které budou vašemu školákovi nejvíc vyhovovat?...

Do školky, do školy i na střední. Jak vybrat přezůvky pro dítě

ilustrační snímek

Ať už jde váš potomek po prázdninách do školky, do školy, nebo na střední, nevyhnete se výběru...

TEST: Nejlepší párek v rohlíku mají v zoo, kulinární zkáza přišla na Hané

Zámek Čechy pod Kosířem

Čerstvý, dokonale prohřátý rohlík, který při každém skousnutí lahodně křupne, a v něm poctivý horký...

Test školních batohů: Cena nerozhoduje. Záda může zničit i drahá brašna

Test školních batohů

VIDEO Ještě v červnu to byly děti, z prázdnin se však vracejí vytáhlí kolohnáti a nerudné mladé dámy....

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Tygr ussurijský v Zoologické zahradě Olomouc

Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až...

Velký test koloběžek. Tu nejlepší vybíraly děti, rozhodovaly jízda a design

Pohyb, lehkost, skladnost, dostupnost, snadná manipulace a převoz – to všechno...

Pohyb, lehkost, skladnost, dostupnost, snadná manipulace a převoz – to všechno dělá z koloběžky...

  • Nejčtenější

Zavírání ve 22 nás zničí, říkají restauratéři. Žádají hodinu navíc

Záměr ministra zdravotnictví, aby restaurace a bary zavíraly o dvě hodiny dřív, tedy už ve 22 hodin, vnímají jejich...

Vláda schválila pravidla pro kurzarbeit. Je to krvavý kompromis, řekla Maláčová

Ministři schválili pravidla pro kurzarbeit, který má pomoci zabránit masivnějšímu propouštění ve firmách kvůli epidemii...

ANO ztrácí. Do Sněmovny by se nedostali lidovci ani komunisté, říká model

Podle nejnovějšího volebního modelu Kantar CZ pro Českou televizi by se do Poslanecké sněmovny dostalo sedm stran....

Pošta s rouškami pro seniory chybovala, ohrozila miliony lidí, tvrdí SÚKL

Česká pošta podle Státního ústavu pro kontrolu léčiv (SÚKL) porušila při rozesílání respirátorů a roušek seniorům...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Akcie Tesly zažily volný pád, hodnota firmy klesla o téměř 70 miliard dolarů

V posledních dvou dnech se Tesle na burze nedaří. Úterní obchodování zakončily její akcie se ztrátou 5,6 procenta a ve...

Sundej vlajku, nebo ti vypálíme dům. Agresivita demonstrantů v USA roste

Premium Demonstrace proti policejní brutalitě, jak to nazývají protestující i média, začínají být docela brutální i vůči...

Felák, flexit nebo chillovat. Slovník dnešní mládeže uvádí rodiče do rozpaků

Premium Ač to možná ani netušíte, nejspíš i kolem vás denně chodí shiperky, které flexí s teniskami nebo iPhonem, díky čemuž...

Prodlužte životnost filtru pevných částic. Stačí pár jednoduchých kroků

Premium Výměna filtru pevných částic stojí desítky tisíc korun, jeho čištění a renovace pět až patnáct tisíc korun. Těmto...

  • Další z rubriky

Socialistický párek v rohlíku alias pikador obdivovali i „dederoni“

Pro jistého Václava Masopusta, řezníka a uzenáře z Českých Budějovic, to bylo hotové zjevení. V létě roku 1972 kráčel...

Nejen potraviny. E-shop Košík.cz začal prodávat i čistou elektřinu

Deset jogurtů, kilo jablek a navrch smlouvu na odběr elektřiny. Supermarket Košík.cz vykročil ze svého ranku rozvozu...

Testováno dětmi: nejlepší pastelky nekloužou a skvěle malují

Premium Jste v papírnictví a nevíte, jaké pastelky vybrat? Které budou vašemu školákovi nejvíc vyhovovat? Kolik stojí a co na...

Skoro jako před koronakrizí. Ceny benzinu a nafty opět stouply

Pohonné hmoty v Česku dál zdražují. Ceny stouply za poslední týden o více než 30 haléřů. Cena benzinu vzrostla o 38...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Octavia za 3 500 korun: boj s krizí, chaos a riskantní sázka na superslevy

Octavia za 3 500 Kč měsíčně, Kodiaq za 4 899 Kč, Passat za něco málo přes 6 000 Kč… Ačkoli automobilkám docházejí...

Blíží se katastrofa, jež zastíní pandemii covidu-19, říká princ Charles

Britský princ Charles (71) vyzval v pondělí ke zlepšení boje proti klimatickým změnám, jejichž dopad podle něj zastíní...

Herec Petr Čtvrtníček se nakazil koronavirem, leží v nemocnici na JIP

Herec Petr Čtvrtníček (56) skončil kvůli covidu-19 v nemocnici. Minulý týden měl pozitivní testy, a když se mu...

Počet úmrtí bude stoupat. Podívejte se, jaké měla křivka zpoždění jinde

Počet úmrtí s nemocí covid-19 u nás poroste. Byť ještě není jasné o kolik. Příklady z jiných zemí jasně ukazují, že...

Nebudu všem po rozchodu ukazovat, jaká jsem čičina, říká Mottlová

Muž roku 2016 Josef Kůrka (28) nedávno oznámil rozchod s herečkou a modelkou Barborou Mottlovou (33). Fitness trenér...