Královský bochník
Celková známka: 3,1
Výrobce: Pekařství Globus
Koupeno: HM Globus Zličín
Cena: 49,90 Kč
Hmotnost: 2 kg
Cena za 1 kg: 25 Kč
Jak chutnal porotě: V hodnocení mocného pecnu z hypermarketu Globus se poroty nejvíc rozešly, známky se lišily o celý stupeň. Podle odborníků byl chléb velmi pěkný, ale měl sušší střídu a v ústech se drobil. Běžným konzumentům chléb chutnal nejméně, ale ocenili rovnoměrnou střídu a vzhled.
Známka odborné poroty: 2,6
Známka laiků: 3,6
Co zjistila laboratoř: Vzorek, u kterého analýzy zjistily prakticky totožný obsah kyseliny mléčné i octové, jejich poměr odpovídal hodnotě 1,4. Tato hodnota byla vůbec nejnižší z testovaných vzorků.
Co zjistil test
Titrační kyselost: 4,7 ml
Poměr kyseliny mléčné a octové: 1,4