TEST DNES: Úplné výsledky testu kvasových chlebů

Část 6/11

Třebětický chléb

Třebětický chléb

Celková známka: 3,0

Výrobce: Pekařství Třebětice
Koupeno: Bystřice pod Hostýnem
Cena: 26 Kč
Hmotnost: 500 g
Cena za 1 kg: 52 Kč

Jak chutnal porotě: Při hodnocení jediného šišatého bochníku v testu se obě poroty shodly, že je v chuti výrazně kyselejší než konkurence. Malý, pravidelný chléb zaujal laiky i tím, nakolik rovnoměrně pórovitá byla střída. Ve všech ostatních parametrech dostal chléb z pekařství mezi Hulínem a Holešovem průměrné hodnocení.

Známka odborné poroty: 2,8
Známka laiků: 3,1

Co zjistila laboratoř: Chléb byl kyselý nejen při degustaci, ale také při laboratorních analýzách. Při stanovení titrační kyselosti vykázal vzorek nejvyšší hodnotu ze všech.

Co zjistil test
Titrační kyselost: 7,2 ml
Poměr kyseliny mléčné a octové: 6,2

Nejčtenější

Pilot otočil let v půlce Atlantiku zpět do Bruselu. Do cíle to měl stejně daleko

Airbus A330-301 společnosti Brussels Airlines na letišti v Bruselu

Na první pohled je to těžko pochopitelný manévr. Pilot airbusu aerolinek Brussels Airlines v polovině trasy téměř...

Penze v 67 letech. Experti ministerstva spočítali vyšší důchodový věk

Ilustrační snímek

Čtyřicátníci by měli jít do důchodu o rok a pětadvacátníci dokonce až o dva roky později, než je dnes nastavený...

Americký sen Made in China končí. Kvůli obchodní válce výroba ze země mizí

Ilustrační snímek

Kvůli obchodní válce Čína přestává být „továrnou“ USA a Donald Trump částečně dosáhl svého cíle. Byť celní válkou...

Obchod s vyřazeným zbožím skupuje věci, které nechtějí ani některé řetězce

ilustrační snímek

Skleničky, hrnečky, brýle, baterie, džíny, sekačky na trávu, sponky do vlasů nebo krém na ruce, to je jen zlomek toho,...

Kdo „podojil“ Slušovice. O konci družstva s kriminálním pozadím se mlčí

JZD Slušovice - socialistický zázrak 80. let

Konec známého socialistického jednotného zemědělského družstva v obci Slušovice na počátku 90. let měl kriminální...

Další z rubriky

TEST DNES: Úplné výsledky testu koupených máků

Makový závin

MF DNES otestovala jednadvacet vzorků máku z obchodních řetězců, e-shopů s potravinami i specializovaných internetových...

Lidem chybí doteky, rozmáhá se tak nový wellness: placené mazlení

Clarissa Berkmanová

Objetí je jako šálek kávy nebo čaje, těžko se odmítá. Ale zaplatit za něj i dva tisíce korun? Navíc za objetí v posteli...

Google vydělává na osobních údajích a porušuje zákon, říkají spotřebitelé

(Ilustrační snímek)

Americká internetová společnost Google bude nejspíš v Evropě čelit dalšímu vyšetřování kvůli nakládání s osobními údaji...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz