Zatímco na originální etiketě je ve složení napsaný ucháč v latinském originále Gyromitra esculenta, na české přelepce, kterou si dělal prodejce podle SZPI sám, jsou napsaní ve složení smrži. Ti jsou latinsky přitom Morchella esculenta.
Analýza a odborné posouzení prokázalo, že skutečně jde o ucháče, který může laik zaměnit se smržem, houby jsou si velmi podobné. Prodejce tak musel okamžitě stáhnout potravinu z prodeje a inspekce s ním zahájí správní řízení o uložení sankce.
Informaci také vložila do evropského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva RASFF a varuje spotřebitele před konzumací těchto hub.
Jed tvoří skupina nestabilních sloučenin, které se například varem nebo sušením z větší části rozkládají, uvádí se v odborné literatuře. Za hlavní účinnou látku bývá považována látka gyromitrin, která se v těle rozkládá na vysoce toxický methylhydrazin. Jed působí především na trávicí ústrojí a játra, některé příznaky se podobají otravě muchomůrkou zelenou.
Otrava může být i smrtelná. Přesto se tento druh houby například ve Finsku na trzích prodává, kupující je však důrazně varován, že ji musí spařit a dlouho tepelně upravovat. V literatuře se však uvádí, že někdy nelze jed z houby odstranit zcela.
