Pondělí 10. května 2021, svátek má Blažena
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 10. května 2021 Blažena

Potraviny „bez cukru“ jsou často špatně označené

  10:19
Myslíte si, že nápis "bez cukru" na tyčince znamená, že sníte méně energie? Omyl. Navíc i takto označené potraviny mohou cukr obsahovat.

Na nápisy | foto: Jakub SalvetMF DNES

Cukroví GRAFIKA
Nápisy "bez cukru"mohou klamat

Velký nápis Bez cukru, Linea v názvu výrobku a výzva Mlsejte bez výčitek stojí na jedné ze 16 testovaných potravin. Jasná výzva Kupte si mě, jsem méně kalorický než ostatní výrobky, které stojí vedle mě v regálu. Skutečnost je ale jiná. Energetická hodnota cereálních kuliček Corny Linea není o nic nižší, než mají srovnatelné výrobky tohoto druhu. Tedy hodně vysoká. Není to chyták na člověka, který chce zhubnout?

Jiná past: když si v kavárně objednáte cappuccino bez cukru, dostanete kávu neslazenou. Když si koupíte instantní kávu bez cukru v obchodě, čekáte také, že nebude sladká. Jenže omyl, jak vyplynulo z analýz, cukr v ní je. V podobě glukózy, fruktózy i sacharózy.

Bez cukru není bez kalorií - Údaje o cukru na obalech nejsou ve většině případů důvěryhodným zdrojem informací pro zákazníky. Takový by mohl být hlavní závěr testu zaměřeného na potraviny, které zdůrazňují nižší obsah cukru. V laboratoři jsme v nich nechali ověřit druh a množství cukrů a sladidel a zjistit energetickou hodnotu. Výsledek? Slůvka „bez cukru“ nebo „bez přidaného cukru“ neznamenají bez kalorií. Některé mají stejnou kalorickou nálož jako srovnatelné výrobky s cukrem, jiné zase obsahují sladidla, která nejsou na obale uvedena.


Rada MF DNES

Se sladidly opatrně. Pokud sladíte umělým sladidlem, neměli byste překračovat denní dávku. Ta je stanovena v miligramech na kilo tělesné hmotnosti. U aspartamu, který má vysoký denní limit, prakticky předávkování nehrozí. Opatrnější byste měli být u sacharinu, který má denní limit 5 mg/kg, za den může tedy 60kilový člověk přijmout jen 0,3 gramu.


A najdou se také výrobci, kteří dokonce porušují zákon o potravinách. Ten totiž jasně říká, kdy se smí výrobek označit slovy „bez cukru“. „V takovém případě nesmí obsahovat více než 0,5 gramu cukrů na 100 gramů nebo 100 mililitrů,“ vysvětluje Martina Šmídtová ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Tuto podmínku nesplnilo šest výrobků - čokocukrovinka, plněné trubičky, oplatkové trojhránky, bonbony, čajové pečivo s náplní a instantní káva. U všech naměřili v laboratoři víc než půl gramu.

Odkud pochází cukr?
Označení dalších pěti testovaných výrobků jsou přinejmenším zavádějící. Neříkají přímo, že jsou bez cukru, tvrdí, že jsou bez přidaného cukru. Rozdíl? „Nápis,bez přídavku cukrů‘ znamená, že do výrobku nebyly přidány žádné monosacharidy ani disacharidy ani žádná jiná potravina, která se používá jako sladidlo.“ Česky řečeno, výrobce tak může označit potraviny, pokud je nepřisladil záměrně - cukrem, medem, ale ani fruktózou. Pokud se cukry vyskytují přirozeně v surovinách, měl by na etiketě uvést „Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry“. Nic takového jsme na většině obalů nenašli, přestože cukry ve výrobku byly. A v množství, které nemohlo pocházet jen z použitých surovin.

Diabetici se nemají čeho chytit - Výrobky bez cukru si kupují nemocní s cukrovkou a ti jsou víc než ostatní odkázáni na informace na obalech. Musí si totiž pečlivě hlídat svůj denní příjem sacharidů, je pro ně životně důležitý. „Diabetik musí na obale sledovat hlavně dvě věci: množství sacharidů a použité umělé sladidlo,“ potvrzuje lékařka Sylvie Špitálníková z nemocnice v Havlíčkově Brodě. „Každý pacient má od svého lékaře totiž přesně určeno, kolik sacharidů musí za den sníst, a toto množství by měl co nejpřesněji dodržet, protože podle něho má nastavenou léčbu.“

Ze své praxe v diabetologické ambulanci ví dobře, že nemocní mívají problém s výběrem vhodných potravin, a vůbec se jí nelíbí, jak mnozí výrobci zacházejí s tak důležitými informacemi. „Údaje na obalech by měly diabetikům jasně říct, že je tam nějaké sladidlo, které musí započítat do svého dietního plánu.“ Ne u všech analyzovaných výrobků byla tahle podmínka splněna.


Protokol testu

 Do testu jsme vybrali 16 různých potravin označených „bez cukru“, „sugar free“ nebo „bez přidaného cukru“. Chtěli jsme zjistit, zda jsou tato tvrzení pravdivá, jaké jsou energetické hodnoty těchto výrobků a zda jsou vhodné pro diabetiky a při hubnutí. Analýzy provedl Státní veterinární ústav v Praze. Výsledky zhodnotila internistka a farmaceutka Sylvie Špitálníková z nemocnice v Havlíčkově Brodě. Test hradila redakce ze svého rozpočtu.

Prémiové testy

Zařizujete si domácnost, nakupujete sportovní výbavu, chystáte se na dovolenou? S výběrem toho nejlepšího zboží či služeb na míru pomohou nezávislé spotřebitelské testy. Exkluzivně na iDNES Premium.

Test doplňků stravy s vitaminem D3: kapsle místo porce lososa

ilustrační snímek

Vitamin D funguje jako neviditelná hráz, která brání náš organismus proti infekcím. Jen ho musíme...

Frčíme! Točíme! Skáčeme! Děti testovaly freestylové koloběžky

Test koloběžek

Masivní, ale lehká. Pevná, ale flexibilní. Odolná vůči agresivnímu zacházení, ale atraktivní....

Velký test gumových medvídků: Nenechte se zmást označením „bio“

ilustrační snímek

VIDEO Prý po nich rostou zdravé vlasy i nehty a nevržou klouby. Jistě, tahle veselá barevná cukrátka vám...

Test nanorespirátorů a nanoroušek: Polovina chrání jen naoko

ilustrační snímek

Spoléháme se, že díky rouškám a respirátorům budeme patřit k těm šťastným, kterým se podaří...

TEST e-shopů potravin: Ráno objednáte, po obědě pečete. Nebo za tři dny

ilustrační snímek

Když před necelými třemi lety testovala MF DNES internetové prodejce potravin, nacházela se většina...

TEST televizorů: Nevyznáte se v široké nabídce? Pomůže vám náš velký přehled

Moderní televizory jsou naplněné aplikacemi a funkcemi, mohou být i zajímavým...

Od 3 190 do 62 990 korun. Všechny zobrazovací technologie, všechny televizní operační systémy a...

  • Nejčtenější

Největší realitka chystá hromadné aukce bytů. Ceny zvýšíme o statisíce, tvrdí

Společnost M&M Reality začíná ve čtvrtek streamovat aukce svých nemovitostí. Největší tuzemská realitní kancelář tím...

Ceny bytů ještě porostou. Za 10 let budou dvojnásobné, říká analytik

Rozstřel Růst cen nemovitostí bude v ČR i nadále pokračovat. Nezastavila jej ani ekonomická krize v souvislosti s pandemií...

Kolik chceš, abych bral? V IT firmě si zaměstnanci vzájemně určují výši mzdy

Argentinská softwarová firma 10Pines razí poměrně unikátní mzdovou politiku. Třikrát ročně se všichni zaměstnanci...

Covidová pomoc se v Česku zneužívá čím dál víc. Podvody končí i na policii

Odhalených podvodů s covidovou pomocí přibývá. Finanční správa podala kvůli neoprávněnému čerpání bonusu už 109...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rodí se nový bankovní kolos. Moneta se spojí s Air Bank a Home Creditem

Moneta Money Bank podepsala rámcovou smlouvu se společnostmi ze skupiny PPF. Předmětem je akvizice Air Bank, českého a...

Pochvaly bych výrazně omezil, víc berou než dávají, vysvětluje psycholog

Premium Stále více čelíme nezdravému tlaku, abychom byli úspěšnější a výkonnější. Jak budovat zdravé sebevědomí? Jak správně...

Opakovaný výstup na osmitisícovku může urychlit demenci, říká neurochirurg Beneš

Premium Špičkový neurochirurg Vladimír Beneš, už třetí v řadě slavné neurochirurgické dynastie, o šťourátku v mozku, hezkých...

Pohodlnější to nikdy nebylo. Velký přehled služeb televize přes internet

Premium Otestovali jsme devět služeb televize přes internet. Vybrali jsme ty, které můžete používat s libovolným poskytovatelem...

  • Další z rubriky

Vejce podraží. Řetězce začaly omezovat prodej vajec z klecových chovů

Zákazu klecového chovu slepic od roku 2027 se řada velkých i malých chovatelů přizpůsobuje už nyní. Vliv na omezení...

VIDEO: Test samoobslužných pokladen. Albert vítězí, průkopnické Tesco zaostává

Samoobslužné pokladny jsou mezi zákazníky stále oblíbenější, a proto se objevují ve více a více řetězcích. V každém...

OBRAZEM: Velká medvědí porodnice. Jak se rodí miliony „gumídků“

Minimálně jednou týdně se promění výrobní linky v podniku Sfinx v Holešově, která patří společnosti Nestlé, v obří...

Test nanorespirátorů a nanoroušek: Polovina chrání jen naoko

Premium Spoléháme se, že díky rouškám a respirátorům budeme patřit k těm šťastným, kterým se podaří uchránit před covidovou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Výchova šokem: policie vytáhla čumila z auta, aby si prohlédl mrtvolu

Na německé dálnici A3 v Hesensku v neděli zahynuli při dopravní nehodě dva mladí lidé, muž ve věku 35 let na místě,...

Máte jeden z těchto mobilů? Brzy si s ním na mobilním internetu neškrtnete

Letošek je v Česku ve znamení vypínání sítí postavených na zastaralé 3G technologii. Jako poslední ji koncem listopadu...

Kristelová žaluje Novotného. Za zničenou kariéru chce půl milionu

Soud začal projednávat žalobu Kateřiny Kristelové na Pavla Novotného. Moderátorka tvrdí, že jí někdejší bulvární...

Nová Škoda Fabia odhalena, ceny startují na 330 tisících

Škoda odhalila v online světové premiéře čtvrtou generaci modelu Fabia. Automobilka také zveřejnila základní cenu...

KOMENTÁŘ: Konec legrace, teď začne pořádné zdražování

Postupné zpomalování růstu cen, které v Česku probíhalo od loňského července, je u konce. V březnu byla inflace na...