Potravinové náhražky: Nenechte se klamat

  11:00aktualizováno  11:00
V obchodech přibývá potravin, které nejsou tím, zač se vydávají. Kvalitnější a dražší surovina je v nich nahrazena rostlinnými tuky. Ty zřejmě prožívají svůj zlatý věk. Jsou všude. I tam, kde bychom je nehledali - v masných i mléčných výrobcích.
Zákazník by musel být znalcem nebo detrektivem, aby se dokázal v nabídce potravin zorientovat. Ilustrační foto.

Zákazník by musel být znalcem nebo detrektivem, aby se dokázal v nabídce potravin zorientovat. Ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

Sušenky, krémy a polevy, zmrzlina, instantní káva... Všude tam se vyskytují rostlinné tuky. V pečivu nahrazují máslo (kdo jednou ochutnal croissant z pravého másla, ví, jaký je v tom rozdíl). Třebaže to výrobci popírají, hrají roli náhradníka. Náhradníka za dražší, ale i kvalitnější surovinu. Důvod je jasný - abychom mohli kupovat levné výrobky.


KDE VŠUDE NAJDEME ROSTLINNÉ TUKY?
ŠLEHAČKY
EIDAM, KTERÝ NENÍ SÝR
INSTATNÍ CAPPUCCINO
SÝR JAVOR


Zdá se, že posledním "hitem" trhu jsou sýry z rostlinných tuků. Pokud si říkáte, že je to pěkný nesmysl, protože sýr je přece z mléčných, tedy živočišných tuků, pak vězte, že časy se mění.

Potraviny už nezapadají do zavedených skupin - mléčné výrobky, masné výrobky, pekárenské výrobky - ale prolínají se; párky se sýrem, sýry se šunkou. Legislativa si s nimi mnohdy neví rady, nemá pro ně žádnou definici, a tedy ani žádná pravidla.

Výrobky za nic nemohou
Náhražkové výrobky nemusí být vždy méně hodnotné, některé mohou i obohatit trh. Jiné mohou být třeba zdravější alternativou pro ty, kteří by se měli vyvarovat živočišných tuků. A další zase lépe vyhovují nové přípravě jídla.


Proč je důležité číst etikety
GRAFIKA ZDE


Proč by se tedy neměly vyrábět? Problém není v samotných výrobcích, ale v tom, jak jsou zákazníkovi předkládány. Jak? Tak, aby je považoval za něco jiného a v obchodě se jen "tak trochu spletl". Výrobci dělají všechno pro to, abychom je od těch pravých nerozeznali.

Proč by jinak dávali svým novým produktům stejné názvy jako těm původním, na které jsou zákazníci zvyklí? Proč by je balili do stejných "šatů"? Proč by se nepochlubili jejich přednostmi? Když jsou přesvědčeni, že nám předkládají novou kvalitu, proč se k ní také nehlásí - novým názvem, novým obalem a novými informacemi?

Někteří to skutečně dělají. Třeba Unilever svým rostlinným tukem na vaření Rama Cremefine v obalu odlišném od všech výrobků podobného typu. Zákazník si ho nemůže splést s máslem a je jen na něm, zda si ho vybere.

Klamou tělem
Nutno říct, že obchodníci výrobcům v matení zákazníků zdatně sekundují. Málokde třeba najdete v regále směsné tuky odděleně od másla. A samostatnou kapitolou jsou letáky řetězců, výrobky v nich jsou často nabízeny nabízeny klamavě.

Kalkulují přitom s naším spěchem, nepozorností a neznalostí. Kdo si při nákupu "taveňáku" všimne, že na kulaté krabičce není napsáno "jemný tavený sýr", ale pouze "jemný tavený"? Vždyť krabička je úplně stejná jako dřív, stejný je i název.

Tak to alespoň dělá firma TPK Hodonín se svou zavedenou značkou Javor. Donedávna to byl pouze tavený sýr, dnes už je to i tavený výrobek, tedy sýr s rostlinnými tuky.

"Na trhu jsou oba. Do některých řetězců dodáváme jen s mléčným tukem, do jiných s rostlinným, podle toho, co si zákazník přeje," vysvětluje Oldřich Obermaier, jednatel společnosti TPK Hodonín, která Javor ve dvou variantách vyrábí. Důvod, proč je mléčný tuk nahrazen rostlinným? "Jednak je to levnější a jednak je tam méně cholesterolu."

Hra na něco jiného
Klamat lze i obchodním názvem výrobku. Název Maslíčko není chyba v grafickém ztvárnění obalu, ale záměr, jak zmást zákazníky a přitom neriskovat postih za jejich klamání. Chybějící čárka nad "a" je to, co rozhoduje. Máslíčko by už mělo stejný základ jako máslo a za to by mohla být pokuta. Maslíčko totiž není máslo, ale směs margarínu a másla.

Nikdo mi nevymluví, že to není klamání spotřebitele stejného rodu jako bunda z tržiště s názvem Abidas místo Adidas.

O klamavě označeném výrobku Eidam Alternative, který vůbec není sýr, jsme se již zmiňovali při testu eidamů - více zde

Na obalu je sice správně uvedeno "potravinový výrobek s rostlinným tukem", obchodní značka Eidam Alternative je však podle Českomoravského svazu mlékárenského jednoznačně klamavá, protože eidam je označení pro sýr.

"Používání obchodních jmen, která jednoznačně předstírají mléčný výrobek, je nejenom vysloveně klamavé a zavádějící, ale především velmi neetické," říká Jiří Kopáček z mlékárenského svazu.

"Je to nekalá hospodářská soutěž, cizopasení na druhových názvech výrobků... Podnikatelé, kteří tak jednají, vycházejí z toho, že co není výslovně zakázáno nebo lze ze zákona vyložit různě, je vlastně dovoleno."

Autoři: ,

Daňové přiznání 2019

Do 1. dubna musí podat daňové přiznání osoby samostatně výdělečně činné, ale i zaměstnanci (více zde). Využijte interaktivní formulář pro daňové přiznání za rok 2018.

Nejčtenější

Odstavte všechna letadla 737 MAX po celém světě, doporučila firma Boeing

Boeing 737 MAX 8

Společnost Boeing doporučila celosvětově odstavit z provozu všechna letadla Boeing 737 MAX. Firma to uvedla v tiskovém...

Tvrdý zákaz. Dva české boeingy nesměly do Evropy, piloti otočili směr

Letadlo typu Boeing 737 společnosti Smartwings

Úřední zákaz letů do Evropy zastihl ve vzduchu na cestě do Prahy dva boeingy společnosti Smartwings se stovkami lidí na...

Z práce o půlhodiny dřív. Budeme pracovat méně, shodují se politici

Bankéři Goldman Sachs už kravatu do práce už striktně nosit nemusí.

Dobrá zpráva pro zaměstnance: politici ostatních velkých stran jsou ochotni bavit se o nápadu ČSSD zkrátit Čechům...

Škodovka rozdává tučné bonusy. Každý zaměstnanec dostane k výplatě 65 tisíc

Ilustrační snímek

Přes třicet tisíc kmenových zaměstnanců společnosti Škoda Auto dostane k výplatě za duben bonus 65 tisíc korun....

Už žádné inzeráty. Aplikace Letgo v Česku koncem března končí

Ilustrační snímek

Pokud jste v posledních dnech chtěli cokoliv prodat přes aplikaci Letgo, měli jste smůlu. Bezplatná platforma pro...

Další z rubriky

Další polská stopa? Veterináři zachytili 320 kilo problematického masa

Food sniffer měří vepřové, hovězí, drůbeží i rybí maso.

Veterináři na Moravě zachytili na dvou místech celkem 320 kilogramů problematického drůbežího a vepřového masa. Bylo...

Velký nákupní bratr. Kamery v obchodech poznají váš věk i náladu

Ilustrační snímek

Interaktivní displeje rozpoznají tvář, věk a pohlaví zákazníka a nabídnou mu zboží na míru. Zhruba dva roky se české...

Zavřeno. Velké obchody o některých svátcích neotevřou, rozhodl Ústavní soud

Ilustrační snímek

Velké obchody nadále zůstanou o některých svátcích zavřené. Ústavní soud ve středu zamítl návrh skupiny senátorů na...

Najdete na iDNES.cz