Neděle 13. června 2021, svátek má Antonín
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 13. června 2021 Antonín

Palmový olej prudce zdražil, růst cen však poptávku zřejmě nesníží

  18:00
Velkoobchodní ceny palmového a slunečnicového oleje se v uplynulých týdnech střetly. Motivací pro využití kritizovaného palmového oleje výrobci, jehož produkce vede k úbytku deštných pralesů, tak už není jeho nízká cena. Poptávku po něm to však nejspíš neomezí.

Palmový olej se vyrábí z oplodí palem. | foto: Wikimedia Commons

Letošní první únorový den vyhlásila Koalice proti palmovému oleji za Den bez palmového oleje. Chtěla tak upozornit na negativní následky, které výsadba palmových plantáží má na životní prostředí. Ve stejné době přesáhla cena za jednu tunu palmového oleje na burze v Kuala Lumpuru rekordní hodnotu 3 275 ringgitů, tedy zhruba 700 eur za tunu.

Avokádo je nový palmový olej. Hlad po superpotravině ničí mexickou přírodu

Tak draze se řadou spotřebitelů bojkotovaný tuk ještě nikdy neprodával. Podle dat Svazu pěstitelů a zpracovatelů olejnin dosáhla velkoobchodní cena dokonce 750 eur za tunu a dostala se tak na úroveň obvykle dražšího slunečnicového oleje.

Podle odborníka na potravinové oleje Jiřího Bráta stojí za zdražením především nevalná úroda. „Palmového oleje se sklidilo méně a cena tak jde nahoru,“ říká Brát. Plantáže v Indonésii a Malajsii utrpěly především následkem klimatického fenoménu El Nino.

Roli sehrály i rostoucí ceny ropy. Zhruba třetina světové produkce palmového oleje se využívá v biopalivech a jeho cena tak jde nahoru spolu s cenami ropy. Zatímco spotřeba potravinářského a kosmetického průmyslu zůstává v posledních letech relativně stabilní, právě biopaliva způsobila nárůst poptávky posledních let (více čtěte zde).

Zdražuje i řepkový a sójový olej

Je však málo pravděpodobné, že by pouze rostoucí ceny kritizované suroviny odradily zpracovatele. Sáhnout k nyní stejně drahému slunečnicovému oleji by mohli například restauratéři při smažení. Jinak je však otázka, zda se přechod na jiný typ oleje pouze kvůli aktuálně vyšší ceně potravinářům vyplatí.

Loni přešel z palmového na slunečnicový olej například výrobce pražených oříšků Alika. Motivací nebyly náklady, ale preference spotřebitelů, kteří začali palmový olej hromadně odmítat. Podle manažerky společnosti Petry Vránové však výkyvy olejů na burze mají na koncovou cenu zcela minimální vliv.

Kvůli jídlu se už pralesy nemýtí, palmový olej jde stále víc do bionafty

„V případě, že by ke zdražení této komodity došlo (slunečnicového oleje, pozn. red.), v ceně se to neprojeví, protože poměr oleje v našich produktech představuje pouze 1 až 1,5 procenta,“ vysvětlila Vránová (více o odklonu výrobců od palmového oleje čtěte zde).

Jak připomíná Brát, palmový olej se v potravinářství využívá ve velké míře především v různých polevách, kde ho výrobci upřednostňují kvůli praktickým vlastnostem a tuhé konzistenci vhodné pro průmyslové zpracování více než kvůli nízké ceně.

Částečně je nahraditelný sójovým nebo řepkovým olejem, jejich cena však také v posledních měsících strmě rostla a zůstávají dražší. Navíc poslední dny na malajsijské burze přinesly opět mírný pokles palmového oleje, byť stále zůstává výrazně dražší než dlouhodobý průměr.

Autor:
  • Nejčtenější

Manželka majitele Alzy promluvila o fungování firmy, se Zavoralem se rozvádí

Majitel tuzemského internetového gigantu Alza.cz Aleš Zavoral patří se svým jměním mezi nejbohatší Čechy. Na rozdíl od...

Raději výpověď než zpět do kanclu, vyhrožují pracovníci. Firmy to vidí jinak

Téměř čtyřicet procent amerických administrativních pracovníků uvažuje o výpovědi ve chvíli, kdy je jejich...

Potravinový semafor schytává kritiku, olivový olej i losos mají červenou

Premium Evropská unie by chtěla od příštího roku povinně zavést označování potravin pomocí takzvaného nutriscore. Tedy jakéhosi...

Ani cent za rok. Analýza ukázala, jak Bezos, Musk a další neplatí daně

Zakladatel americké internetové společnosti Amazon Jeff Bezos, šéf automobilky Tesla Elon Musk i někteří další z...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Škodě Auto chybí díly, ruší směny. Nejtěžší chvíle za 30 let, míní Povšík

Mladoboleslavská automobilka Škoda Auto se potýká s nedostatkem dílů a ruší kvůli tomu další směny. Dodávky komponentů...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s nejvyšším IQ

Premium Oficiálně se považuje za nejchytřejšího Čecha. Jako robot ale nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním...

Upřímnost fotbalové antihvězdy. Souček o tetování, rasismu i vyjídání ledničky

Premium Říká o sobě, že je obyčejný kluk z Brodu. Přitom si ho už stihla zamilovat fotbalová Anglie a Česko na něj spoléhá: na...

O antikoncepci už není takový zájem. Párový sex upadá, míní gynekolog

Premium „Všichni strašili, že bude upadat mravnost a ženy budou mít z dlouhodobého užívání pilulek zhoubná onemocnění jater....

  • Další z rubriky

Děti testovaly nože pro nejmenší. Multifunkčnost zvítězila nad klasikou

Premium Jeden by se hádal, kdy je ideální okamžik vybavit děti ostrými předměty. Jelikož se však za poslední měsíce vlivem...

VIDEO: Test samoobslužných pokladen. Albert vítězí, průkopnické Tesco zaostává

Samoobslužné pokladny jsou mezi zákazníky stále oblíbenější, a proto se objevují ve více a více řetězcích. V každém...

Vejce podraží. Řetězce začaly omezovat prodej vajec z klecových chovů

Zákazu klecového chovu slepic od roku 2027 se řada velkých i malých chovatelů přizpůsobuje už nyní. Vliv na omezení...

Test dětských šunek: více masa, méně soli a tuku, ale někdy i chuti

Premium Podle výrobců jsou určeny dětem, a tak by to měly být nejlepší šunky na trhu. Pravda, některé jsou trochu fádní, jiné...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Manželka majitele Alzy promluvila o fungování firmy, se Zavoralem se rozvádí

Majitel tuzemského internetového gigantu Alza.cz Aleš Zavoral patří se svým jměním mezi nejbohatší Čechy. Na rozdíl od...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s nejvyšším IQ

Premium Oficiálně se považuje za nejchytřejšího Čecha. Jako robot ale nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním...

Datově neomezený tarif nebyl nikdy tak levný. Co na to konkurence?

Datově neomezené tarify mají v nabídce všichni tuzemští mobilní operátoři, avšak ve srovnání s běžnými tarify s...

Moderátor Aleš Cibulka skončil na jednotce intenzivní péče

Čtyřiačtyřicetiletý Aleš Cibulka měl v sobotu v rozhlasovém pořadu Tobogan dělat narozeninový rozhovor s herečkou Marií...

Mladí by chtěli do penze v 60 letech. Mají jasno, jaký důchod jim postačí

Generace narozená po roce 1971 bude podle současných pravidel odcházet do penze v 65 letech. A to jak ženy, tak i muži....