Čtvrtek 2. července 2020, svátek má Patricie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 2. července 2020 Patricie

Palmový olej prudce zdražil, růst cen však poptávku zřejmě nesníží

  18:00aktualizováno  18:00
Velkoobchodní ceny palmového a slunečnicového oleje se v uplynulých týdnech střetly. Motivací pro využití kritizovaného palmového oleje výrobci, jehož produkce vede k úbytku deštných pralesů, tak už není jeho nízká cena. Poptávku po něm to však nejspíš neomezí.

Palmový olej se vyrábí z oplodí palem. | foto: Wikimedia Commons

Letošní první únorový den vyhlásila Koalice proti palmovému oleji za Den bez palmového oleje. Chtěla tak upozornit na negativní následky, které výsadba palmových plantáží má na životní prostředí. Ve stejné době přesáhla cena za jednu tunu palmového oleje na burze v Kuala Lumpuru rekordní hodnotu 3 275 ringgitů, tedy zhruba 700 eur za tunu.

Avokádo je nový palmový olej. Hlad po superpotravině ničí mexickou přírodu

Tak draze se řadou spotřebitelů bojkotovaný tuk ještě nikdy neprodával. Podle dat Svazu pěstitelů a zpracovatelů olejnin dosáhla velkoobchodní cena dokonce 750 eur za tunu a dostala se tak na úroveň obvykle dražšího slunečnicového oleje.

Podle odborníka na potravinové oleje Jiřího Bráta stojí za zdražením především nevalná úroda. „Palmového oleje se sklidilo méně a cena tak jde nahoru,“ říká Brát. Plantáže v Indonésii a Malajsii utrpěly především následkem klimatického fenoménu El Nino.

Roli sehrály i rostoucí ceny ropy. Zhruba třetina světové produkce palmového oleje se využívá v biopalivech a jeho cena tak jde nahoru spolu s cenami ropy. Zatímco spotřeba potravinářského a kosmetického průmyslu zůstává v posledních letech relativně stabilní, právě biopaliva způsobila nárůst poptávky posledních let (více čtěte zde).

Zdražuje i řepkový a sójový olej

Je však málo pravděpodobné, že by pouze rostoucí ceny kritizované suroviny odradily zpracovatele. Sáhnout k nyní stejně drahému slunečnicovému oleji by mohli například restauratéři při smažení. Jinak je však otázka, zda se přechod na jiný typ oleje pouze kvůli aktuálně vyšší ceně potravinářům vyplatí.

Loni přešel z palmového na slunečnicový olej například výrobce pražených oříšků Alika. Motivací nebyly náklady, ale preference spotřebitelů, kteří začali palmový olej hromadně odmítat. Podle manažerky společnosti Petry Vránové však výkyvy olejů na burze mají na koncovou cenu zcela minimální vliv.

Kvůli jídlu se už pralesy nemýtí, palmový olej jde stále víc do bionafty

„V případě, že by ke zdražení této komodity došlo (slunečnicového oleje, pozn. red.), v ceně se to neprojeví, protože poměr oleje v našich produktech představuje pouze 1 až 1,5 procenta,“ vysvětlila Vránová (více o odklonu výrobců od palmového oleje čtěte zde).

Jak připomíná Brát, palmový olej se v potravinářství využívá ve velké míře především v různých polevách, kde ho výrobci upřednostňují kvůli praktickým vlastnostem a tuhé konzistenci vhodné pro průmyslové zpracování více než kvůli nízké ceně.

Částečně je nahraditelný sójovým nebo řepkovým olejem, jejich cena však také v posledních měsících strmě rostla a zůstávají dražší. Navíc poslední dny na malajsijské burze přinesly opět mírný pokles palmového oleje, byť stále zůstává výrazně dražší než dlouhodobý průměr.

Autor:
  • Nejčtenější

Na podzim může přijít katastrofa, varuje bývalý viceguvernér centrální banky

Premium Patří mezi nejtalentovanější a nejznámější ekonomy v Česku. V pouhých 32 letech se stal viceguvernérem České národní...

Stačí poslat dítě pro vysvědčení a rodič přijde o dávku, varuje resort

Mimořádné podmínky, za kterých lze čerpat ošetřovné, platí až do 30. června. K tomu, aby rodič o nárok na tuto dávku...

Žluté vlaky do Chorvatska mohou podle ministerstva porušit slovinské nařízení

Úterní start vlaků RegioJetu z Česka do Chorvatska může zkomplikovat koronavirová překážka na trati. Slovinsko totiž...

Astronomická suma: Schillerová potřebuje na financování dluhu 730 miliard

Ministerstvo financí bude letos potřebovat na financování státního dluhu 730,6 miliardy korun. To je o 459,5 miliardy...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Šéf Smartwings měl schůzku na Hradě, naznačilo porsche na nádvoří

Spolumajitel aerolinek Smartwings Jiří Šimáně byl na schůzce na Pražském hradě. Není zřejmé, s kým se sešel, hovoří se...

Na podzim může přijít katastrofa, varuje bývalý viceguvernér centrální banky

Premium Patří mezi nejtalentovanější a nejznámější ekonomy v Česku. V pouhých 32 letech se stal viceguvernérem České národní...

Velké srovnání cen zubařských zákroků. V regionech se liší i o tisíce

Premium Stomatologie je už léta oborem, v němž pacienti musí hodně platit. Pomalu se to ale mění. Akutní péče je díky větší...

Radit lidem, aby během pandemie seděli doma, byla chyba, říká Pavel Pafko

Premium Zdůrazňuje, že není žádný king, ani se nepovažuje za mimořádně talentovaného. Pavel Pafko prý jen pracoval víc než...

  • Další z rubriky

Šéfkuchař Jan Punčochář poradil, co a jak hraje roli ve výběru masa

Češi se při nákupech potravin čím dál víc zaměřují na jejich původ a složení. Šéfkuchař a jeden z porotců gastronomické...

Koupání v roušce nehrozí, cestování do bezpečných zemí by mělo být bez testů

Premium Část cestovních kanceláří zrušila prodané zájezdy a čeká na nová pravidla, která budou platit při koupání na plážích ve...

Ceny nafty a benzinu v Česku opět vzrostly o desítky haléřů

Ceny pohonných hmot v Česku od minulého týdne opět rostly o desítky haléřů. Benzin Natural 95 zdražil o 35 haléřů na...

Čepovaná voda vedle piva a limonády. Kofola chce prorazit s novinkou

Nejen čepované pivo, malinovka nebo kofola. Hospodští na pípách budou moci nabízet také vodu. Rajec v sudech...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Na podzim může přijít katastrofa, varuje bývalý viceguvernér centrální banky

Premium Patří mezi nejtalentovanější a nejznámější ekonomy v Česku. V pouhých 32 letech se stal viceguvernérem České národní...

Výpadek systémů T-Mobilu pokračuje. Operátor přestal účtovat mobilní data

Už téměř 24 hodin nefungují T-Mobilu interní systémy. Podle operátora si náprava vyžádá desítky hodin. Problém nastal v...

O novém vztahu jsem svého manžela informovala, říká Světlana Witowská

Moderátorka Světlana Witowská (47) kromě konce v hlavních zpravodajských pořadech České televize řeší také nový vztah....

Čtyři sexuální polohy, které muži doslova zbožňují a vy se nenadřete

Sex, mocný „nástroj” lidského života. Ač mnozí tvrdí, že je přeceňovaný, opak je pravdou. I přesto tu a tam nastane...

Bývalá pornoherečka Mia Khalifa žádá stažení videí. Fanoušci sepsali petici

Fanoušci bývalé pornoherečky jménem Mia Khalifa (27) požadují v nové petici, aby byla z internetu stažena veškerá videa...