Palmový olej prudce zdražil, růst cen však poptávku zřejmě nesníží

  18:00aktualizováno  18:00
Velkoobchodní ceny palmového a slunečnicového oleje se v uplynulých týdnech střetly. Motivací pro využití kritizovaného palmového oleje výrobci, jehož produkce vede k úbytku deštných pralesů, tak už není jeho nízká cena. Poptávku po něm to však nejspíš neomezí.

Palmový olej se vyrábí z oplodí palem. | foto: Wikimedia Commons

Letošní první únorový den vyhlásila Koalice proti palmovému oleji za Den bez palmového oleje. Chtěla tak upozornit na negativní následky, které výsadba palmových plantáží má na životní prostředí. Ve stejné době přesáhla cena za jednu tunu palmového oleje na burze v Kuala Lumpuru rekordní hodnotu 3 275 ringgitů, tedy zhruba 700 eur za tunu.

Avokádo je nový palmový olej. Hlad po superpotravině ničí mexickou přírodu

Tak draze se řadou spotřebitelů bojkotovaný tuk ještě nikdy neprodával. Podle dat Svazu pěstitelů a zpracovatelů olejnin dosáhla velkoobchodní cena dokonce 750 eur za tunu a dostala se tak na úroveň obvykle dražšího slunečnicového oleje.

Podle odborníka na potravinové oleje Jiřího Bráta stojí za zdražením především nevalná úroda. „Palmového oleje se sklidilo méně a cena tak jde nahoru,“ říká Brát. Plantáže v Indonésii a Malajsii utrpěly především následkem klimatického fenoménu El Nino.

Roli sehrály i rostoucí ceny ropy. Zhruba třetina světové produkce palmového oleje se využívá v biopalivech a jeho cena tak jde nahoru spolu s cenami ropy. Zatímco spotřeba potravinářského a kosmetického průmyslu zůstává v posledních letech relativně stabilní, právě biopaliva způsobila nárůst poptávky posledních let (více čtěte zde).

Zdražuje i řepkový a sójový olej

Je však málo pravděpodobné, že by pouze rostoucí ceny kritizované suroviny odradily zpracovatele. Sáhnout k nyní stejně drahému slunečnicovému oleji by mohli například restauratéři při smažení. Jinak je však otázka, zda se přechod na jiný typ oleje pouze kvůli aktuálně vyšší ceně potravinářům vyplatí.

Loni přešel z palmového na slunečnicový olej například výrobce pražených oříšků Alika. Motivací nebyly náklady, ale preference spotřebitelů, kteří začali palmový olej hromadně odmítat. Podle manažerky společnosti Petry Vránové však výkyvy olejů na burze mají na koncovou cenu zcela minimální vliv.

Kvůli jídlu se už pralesy nemýtí, palmový olej jde stále víc do bionafty

„V případě, že by ke zdražení této komodity došlo (slunečnicového oleje, pozn. red.), v ceně se to neprojeví, protože poměr oleje v našich produktech představuje pouze 1 až 1,5 procenta,“ vysvětlila Vránová (více o odklonu výrobců od palmového oleje čtěte zde).

Jak připomíná Brát, palmový olej se v potravinářství využívá ve velké míře především v různých polevách, kde ho výrobci upřednostňují kvůli praktickým vlastnostem a tuhé konzistenci vhodné pro průmyslové zpracování více než kvůli nízké ceně.

Částečně je nahraditelný sójovým nebo řepkovým olejem, jejich cena však také v posledních měsících strmě rostla a zůstávají dražší. Navíc poslední dny na malajsijské burze přinesly opět mírný pokles palmového oleje, byť stále zůstává výrazně dražší než dlouhodobý průměr.

Autor:

Nejčtenější

Čech vyhrál v loterii Eurojackpot 1,4 miliardy, k výhře už se přihlásil

Ilustrační snímek

V evropské loterii Eurojackpot v pátek vyhrál sázející z České republiky 1 411 860 488 korun. Je to druhá nejvyšší...

Podnikatelský „zázrak“ socialismu. Za úspěchem JZD Slušovice stála StB

JZD Slušovice - socialistický zázrak 80. let

Fenomén, socialistický zázrak – tak se o třítisícových Slušovicích obvykle mluví. Legenda praví, že JZD Slušovice byl...

Obchod s vyřazeným zbožím skupuje věci, které nechtějí ani některé řetězce

ilustrační snímek

Skleničky, hrnečky, brýle, baterie, džíny, sekačky na trávu, sponky do vlasů nebo krém na ruce, to je jen zlomek toho,...

Kdo „podojil“ Slušovice. O konci družstva s kriminálním pozadím se mlčí

JZD Slušovice - socialistický zázrak 80. let

Konec známého socialistického jednotného zemědělského družstva v obci Slušovice na počátku 90. let měl kriminální...

Hypermarkety začaly znovu brát stravenky. Pokladny rozdělí nákup

pokladní, ilustrační snímek

Velké obchody v Česku až na výjimky opět berou stravenky. Od června je možné jimi platit i za nákupy potravin v...

Další z rubriky

TEST DNES: Koupili jsme mák plný morfinu a kodeinu, prodejce to zaskočilo

Makový závin

Češi jsou největší milovníci máku na světě. Každý ročně spořádá 430 gramů této „superpotraviny“, což nemá jinde obdoby....

Google vydělává na osobních údajích a porušuje zákon, říkají spotřebitelé

(Ilustrační snímek)

Americká internetová společnost Google bude nejspíš v Evropě čelit dalšímu vyšetřování kvůli nakládání s osobními údaji...

TEST DNES: Úplné výsledky testu kvasových chlebů

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala deset chlebů, u nichž výrobci zdůrazňují, že jsou vyrobeny z živého žitného kvasu. Vybrali jsme...

Najdete na iDNES.cz