Pátek 7. října 2022, svátek má Justýna
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 7. října 2022 Justýna

TEST DNES: Smoothie z obchodu chutnají, štíhlé linii ovšem nesvědčí

  5:00
V posledních letech obohatily jídelníček smoothie, hutné nápoje z rozmixovaného ovoce či zeleniny, do nichž se může přidat voda, mléko, jogurt, chia semínka nebo třeba zelený ječmen. To vše považujeme za zdravé, logicky by tak měla být i smoothie prospěšná. Test MF DNES ukázal, že tak jednoduché to není.

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Pokud chceme začít rok zdravěji, bude nám záležet na tom, abychom konzumovali potraviny a nápoje co nejméně sladké a nepříliš tučné, zato s dostatkem vitaminů, vlákniny či bílkovin. V obchodě tak možná přidáme do košíku i lahvičku se smoothie.

Podrobné výsledky testu smoothie najdete zde

Tuku většina testovaných ovocných smoothie, do nichž nebyly přidány přísady živočišného původu, skutečně obsahovala minimum. Leč sacharidů výhradně z ovoce (žádné smoothie nebylo doslazováno) v nich bylo dost – průměrně mělo každé balení kolem 25 gramů přirozeně se vyskytujících cukrů. A také jejich průměrná energetická hodnota téměř 600 kJ byla výrazná.

„Smoothie sice odlehčí jídelníček, jen je třeba ho vnímat jako jídlo, třeba svačinu, i když se pije,“ upozorňuje nutriční terapeutka Věra Boháčová z Fóra zdravé výživy.

Právě v tom, že z několika pomerančů, manga či banánu uděláme mixérem veselou, oranžovou tekutinu, jsou schovány nečekané nástrahy.

Na jedné straně do sebe dostaneme tolik ovoce, kolik by se nám jinak těžko podařilo. „V ovoci je přitom kromě vitaminů a vlákniny také plno dalších tělu prospěšných látek: fenolové sloučeniny, minerální látky nebo antioxidanty,“ vysvětluje docent Aleš Rajchl z pražské VŠCHT, který měl na starosti laboratorní analýzy.

Dietologové se přitom domnívají, že vzájemným působením se účinek všech těchto blahodárných látek ještě posiluje.

Rozmixované ovoce je zrádné

Zároveň však zasytíme organismus energií rychle a bez práce. A to nedělá dobrotu.

„Studie prokázaly, že pokud přijmeme stejné množství energie v tekuté formě, sníme více kilojoulů v dalším jídle, než kdybychom totéž snědli ve formě pevné,“ líčí na svých stránkách Rozumnehubnuti.cz lékařka Václava Kunová, podle níž je problém také to, že jakmile upravíme přirozenou formu potravin, tedy z pevného ovoce uděláme tekuté, významně tím ovlivníme, jak organismus vstřebá živiny.

„Zvýšíme tím glykemický index naprosto zásadním způsobem. Smoothies proto mají vyšší schopnost vyvolat prudký vzestup hladiny krevního cukru, což vyvolá brzy větší hlad. Navíc se také podpoří ukládání energie do tuků, zejména v oblasti pasu,“ připomíná odbornice na výživu, že snaha shodit může skončit fiaskem.

Přidejte zeleninu nebo jogurt

Znamená to tedy, že jsou pro vás od ledna smoothies tabu? Nikoliv. Z každodenního zvyku udělejte spíš občasnou radost, dopřejte si menší balení do 300 mililitrů a dobře promyslete, jaký typ koktejlu budete pít.

„Výživově vhodnější jsou výrobky, ve kterých je určitý podíl zeleniny, na škodu není ani obsah malého množství kvalitního tuku či bílkoviny. Svačina v podobě smoothie tak bude vyváženější a ovlivní i výsledný glykemický index,“ radí nutriční terapeutka Věra Boháčová.

Ideální je podle doktorky Kunové přidat například řecký jogurt nebo skyr, které ve 100 gramech obsahují přibližně 10 gramů bílkovin, mléko (v deci jsou zhruba 3 gramy proteinů) nebo přímo proteinový prášek, jehož jedna 25gramová odměrka přidá 20 gramů bílkovin.

Vitaminovou bombu nečekejte

A jak je to s vitaminem C, kvůli němuž jsou v době viróz svolní podstoupit ovocnou kúru i ti, kteří o jablko či hrušku celý rok ani nezavadí?

Doporučená denní dávka tohoto životabudiče je kolem 80 miligramů, což by měl hravě zajistit jeden pořádný pomeranč nebo pěkně zralá paprika. Pokud chcete imunitu posílit, můžete dávku zvednout až na 500 miligramů denně, byť neexistuje žádná odborná studie, která by potvrdila, že díky céčku odoláte virové nákaze.

Jestliže byste si přáli zvýšené nároky pokrýt pomocí testovaných smoothies, čekal by vás strašný osud: každý den vypít pět lahviček nápoje Solevita Super Smoothie nebo také 625 kapsiček Hello Smoothie mango.

Podrobné výsledky testu smoothie najdete zde

Jistě, to je naprostý nesmysl, bohužel nevhodné je pomocí podobných koktejlů doplňovat i běžnou denní normu vitaminu C. Přesto docent Rajchl smířlivě poznamenává: „Výsledky nás nakonec docela příjemně překvapily, domnívali jsme se, že obsah vitaminu bude mnohem nižší.“

Céčko je totiž mimořádně nestabilní vitamin, kterému stačí málo, aby se vytratil. Že začne mizet společně s bodem varu, je poměrně známé, jenže on je háklivý i na provzdušňování a mechanické zásahy. Jakmile začnete ovoce mixovat a směs vystavíte působení kyslíku, za pár desítek minut je pryč.

Což mimochodem potvrdil i náš test – než stihla laboratoř vitamin ve dvou čerstvě připravených smoothies (UGO, Fruitisimo) změřit, téměř zmizel. Proto jsme také tyto dva vzorky hodnotili zvlášť, do celkového výsledku jsme naměřené hodnoty vitaminu C nezapočítávali.

Prémiové testy

Zařizujete si domácnost, nakupujete sportovní výbavu, chystáte se na dovolenou? S výběrem toho nejlepšího zboží či služeb na míru pomohou nezávislé spotřebitelské testy. Exkluzivně na iDNES Premium.

Test energetických nápojů: hrst cukru, pachuť žužu. Dětem ničí spánek i kondici

ilustrační snímek

Když Rakušan Dietrich Mateschitz a Chaleo Yoovidhya, thajský vynálezce elixíru Krating Daeng,...

Test tabletů pro děti a žáky: I levný může uspokojit, musíte ale minout křápy

Test 11 tabletů pro děti, žáky, studenty

Pokud vám úhlopříčka displeje telefonu přijde malá a naopak velikost, hmotnost a cena notebooku...

Test dámských vložek: Klidná noc vás nemusí stát víc než tři koruny

ilustrační snímek

Některá klade důraz na pohodlí, jiná na vůni a hebký povrch, další upřednostňuje praktičnost nebo...

Velký test vín: Nejlepší Pálava voní po plástvích medu, meruňce i ananasu

ilustrační snímek

Pálava nejlépe vyzrává na jižních svazích dostatečně zásobených vodou. Takových, které mají právě...

Test rozvozu pizz: Za 15 i 90 minut, lahodné i za trest, ale nikdy horké

ilustrační snímek

Byť se za objevitele pizzy považují Italové, jejich rozvoz až na práh domu vynalezli za Atlantikem....

  • Nejčtenější

Značka Lindt má ochranu, soud nařídil Lidlu zničit zásoby čokoládových zajíčků

Čokoládoví zajíčci od společnosti Lindt & Sprüngli si zaslouží ochranu před napodobeninami. Rozhodl o tom ve čtvrtek...

Po malých institucích také ČSOB. Banky začínají nabízet úroky podobné ČNB

Na předchozí zvyšování úrokových sazeb České národní banky (ČNB) začínají výrazněji reagovat zvyšováním úročení vkladů...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KOMENTÁŘ: Kdo má zálusk na Nord Stream? Něco na tom nesedí

Premium Bombové útoky na plynovody Nord Stream 1 a 2 jsou zahaleny mlhou záhad. Komu nejvíc prospěly? A proč Rusko nezaútočilo...

Albert končí s plýtváním jídlem. Testuje první bezodpadovou prodejnu

Řetězec Albert již několik měsíců testuje svoji první bezodpadovou prodejnu. V pražských Butovicích tak potraviny...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Někteří dodavatelé energií ruší lidem fixace, aby jim vyšší ceny doplatil stát

Někteří dodavatelé energií ruší svým zákazníkům smlouvy se zafixovanými cenami nižšími než vládou stanovený strop....

ANALÝZA: Co udělají USA, když Rusko použije atomovou bombu? Jsou tři možnosti

Premium Pořád se věští z koule, jestli Rusko použije na Ukrajině atomovku, kreslí se různé scénáře, ale vůbec se neví, co by...

Jak přestat chrápat. Pomoct může i tenisový míček, říká primář Jirák

Premium Chrápání postihuje zhruba 57 procent mužů a 40 procent žen. Kdy může být chrápání signálem vážného problému? A co to je...

Mužské sny. Po čem muži doopravdy touží a co si radši nechají ujít

Premium My ženy si ve svých hlavách dokážeme utvořit dokonalé scénáře a domněnky, které jsou ovšem mnohdy vzdálené realitě....

Test nákupů v cizině: Polsko je nejlevnější, Německo sází na akční slevy

Premium Redaktoři MF DNES se vydali nakupovat do sousedních zemí, aby porovnali ceny potravin a drogerie v Česku a v cizině....

Test kočičích kapsiček. I z krmiva za deset korun může zvíře dostat vše

Premium Kočky nám sice někdy připadají mlsné, ale ony jen v miskách hledají to, co jejich tělu prospívá nejvíc: maso plné...

Test domácích tlakoměrů: najít přesný a spolehlivý přístroj je vzácností

Premium Pro kardiaky je tonometr jako anděl strážný, který hlídá, zda upracované srdce tluče ve správném tempu. Je na jejich...

Test únikových a šifrovacích her. V Česku najdete skvosty, zaměstnají mozek i tělo

Premium Prohlídky s princeznou a kašírované souboje rytířů jsou moc prima. Když je vám šest. Jakmile se však o slovo přihlásí...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nejtěžší bylo Hance v jejích posledních dnech lhát, říká Margita o Zagorové

Je to pět týdnů, co odešla zpěvačka Hana Zagorová (†75), se kterou žil její muž Štefan Margita (66) třicet let. Pěvec...

Z odebrání titulu jsem šokovaný a smutný, říká dánský princ Nikolai

Dánská královna Margrethe II. (82) se tento týden rozhodla odebrat tituly všem potomkům svého druhorozeného syna, kteří...

Rus streamoval plynový hořák, aby se vysmál Evropanům. Twitch zasáhl

Zatímco se Evropané kvůli nedostatku plynu připravují na tuhou zimu, Rusové je provokují tím, že na internet vysílají...

Táňa Pauhofová porodila. Její manžel prozradil pohlaví a jméno dítěte

Slovenská herečka Táňa Pauhofová (39) se poprvé stala maminkou. Na sociálních sítích zveřejnila fotky s hudebním...

Po malých institucích také ČSOB. Banky začínají nabízet úroky podobné ČNB

Na předchozí zvyšování úrokových sazeb České národní banky (ČNB) začínají výrazněji reagovat zvyšováním úročení vkladů...