Bohemia BIO
Koupeno Country Life Praha 6
Země původu ČR
Cena za kg 40 Kč
Jablka české odrůdy Bohemia pocházejí z certifikované biofarmy Rubín Ondřeje Kučery v Lužanech u Jičína. Laboratoř v nich nenašla žádné zbytky pesticidů, a jsou proto vhodná i pro výrobu pyré pro děti.
Senzorické hodnocení: Měkká a mírně moučná, přesto křupavá jablka nevýrazné vůně měla poměrně houževnatou slupku. Chuť byla nasládlá, jemně aromatická, spíš matná a fádní. „Je takové nijaké, moc neosvěží. Vypadá lépe, než chutná,“ zněl jeden z komentářů.
Známka za chuť 2,5
Známka za vzhled 1,9
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 0
Nejvyšší koncentrace* –
VHODNÉ BEZ OMEZENÍ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
BIO Jablka červená, balení 1 kg
Koupeno Rohlík.cz
Země původu ČR
Cena za kg 69,90 Kč
Červená jablka s certifikátem BIO Produkt ekologického zemědělství neobsahovala pesticidy, je tak možné z nich bez obav vyrábět i domácí přesnídávky pro malé děti.
Senzorické hodnocení: Jablka bez označené odrůdy byla drobnější, červená se žlutým žíháním, s tužší, lehce voskovitou slupkou. Porotcům příjemně, sladce voněla. Dužnina byla moučná, měkká až blátivá, nasládlá a mírně navinulá. Po rozkousání zůstala delší dobu v ústech nahořklá chuť ze slupky.
Známka za chuť 3,3
Známka za vzhled 2,8
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 0
Nejvyšší koncentrace* –
VHODNÉ BEZ OMEZENÍ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Evelina
Koupeno Globus Zličín
Země původu Slovensko
Cena za kg 49,90 Kč
Také jablka méně obvyklé odrůdy Evelina, která je hodně populární na Slovensku, v sobě měla jen malé množství zbytků pesticidů. Nebýt captanu, který 9× překročil limit pro dětskou výživu, a fludioxonilu, jenž ji překročil 4×, byla by téměř čistá.
Senzorické hodnocení: Atraktivní jablko s červeným žíháním mělo rozporuplné hodnocení. Některé porotce zaujala pikantní nakyslá chuť, jiným vadil intenzivní zápach, který z ovoce vyvanul jenom pomalu.
Známka za chuť 2,2
Známka za vzhled 1,9
Co zjistil test
Počet zbytků pesticidů 6
Nejvyšší koncentrace* captan (1 %, fungicid)
VHODNÉ S JISTÝM OMEZENÍM
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious, balení 4 kusů
Koupeno Albert Praha 5
Země původu Slovensko
Cena za 4 ks 34,90 Kč
Balená jablka obsahovala nízké dávky reziduí pesticidů, jen v případě captanu a fludioxonilu překročilo množství 5×, resp. 2× limity určené pro dětskou výživu. Množství ostatních pesticidů nepřekročilo 1 % maximální přípustné koncentrace.
Senzorické hodnocení: Průměrný vzorek odrůdy Golden Delicious – dostatečně šťavnatý, nasládlý i nakyslý a vcelku osvěžující. Chuť je ale nezajímavá. „Prostě obyčejné jablko,“ napsal jeden z porotců.
Známka za chuť 2,3
Známka za vzhled 2,0
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 5
Nejvyšší koncentrace* acetamipirid (do 1 %, insekticid)
VHODNÉ S JISTÝM OMEZENÍM
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Rubín
Koupeno Rohlík.cz
Země původu ČR
Cena za kg 34,90 Kč
Obchod nabízí jablka z Polska a Česka, dopředu není možné zvolit zemi původu. Laboratoř, kam se dostaly vzorky s nálepkou „České jablko“, našla nízké koncentrace reziduí pesticidů, max. 3 %. Do průmyslově vyráběných přesnídávek by výrobci toto ovoce použít nesměli, doma je možné oloupaná jablka využít.
Senzorické hodnocení: Měkké a nevýrazné jablko chutnalo nezajímavě. Porotcům připadalo málo šťavnaté, spíš rozměklé a fádní.
Známka za chuť 2,5
Známka za vzhled 2,1
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 10
Nejvyšší koncentrace* tebufenpyrad (3 %, akaracid)
VHODNÉ S JISTÝM OMEZENÍM
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious
Koupeno Delmart Zlatý Anděl
Země původu Francie
Cena za kg 79,90 Kč
Nejdražší jablka v testu pochází z obchodu s kvalitními potravinami. I když francouzská jablka obsahovala deset různých zbytků pesticidů, byl jejich obsah velmi nízký. Z oloupaných plodů by bylo možné připravit domácí přesnídávku.
Senzorické hodnocení: Překrásně zlatožlutě vybarvená jablka Golden Delicious byla jedno jako druhé, bez kazů, ale i bez vůně. V ústech převládala intenzivní sladká chuť bez osvěžující jemné kyselosti.
Známka za chuť 2,7
Známka za vzhled 2,3
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 10
Nejvyšší koncentrace* fluopyram (3,5 %, fungicid)
VHODNÉ S JISTÝM OMEZENÍM
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Český rubín
Koupeno Kolonka Praha 4
Země původu ČR
Cena za kg 35 Kč
Jablka vypěstovali zemědělci v sadech v Soběnicích na Litoměřicku. Na dětské pyré by velkovýrobci jablka použít nesměli, celkem v nich laboratoř našla 9 různých reziduí, ale v relativně malém množství.
Senzorické hodnocení: Křupavá, šťavnatá a aromatická jablka zhodnotili porotci jako druhá nejchutnější. Harmonicky se totiž v jejich chuti prolínal sladký a kyselý tón, celek působil velmi svěže. Jablko i krásně vonělo a také pěkně vypadalo.
Známka za chuť 1,6
Známka za vzhled 1,9
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 9
Nejvyšší koncentrace* pyraclostrobin (2 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Clever Jablka červená, balení 2 kg
Koupeno Billa Praha 17
Země původu Polsko
Cena za kg 25 Kč
V levných jablkách bez vyznačené odrůdy balených v igelitu se sice našlo jen šest zbytků pesticidů, ale v o něco větším množství. Opět se objevuje captan (jeho množství 30× překračuje limit pro dětskou výživu) nebo insekticid flonicamid.
Senzorické hodnocení: Drobná červená jablíčka příjemně voněla, vzhledem neurazila, ale chutí příliš nezaujala. V ústech byla příliš měkká a moučná, spíš fádně sladká, bez zajímavé nakyslé složky.
Známka za chuť 3,0
Známka za vzhled 2,3
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 6
Nejvyšší koncentrace* captan (3 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Rubinola, balení 1 kg
Koupeno Penny Market Praha 17
Země původu ČR
Cena za kg 24,90 Kč
Rubinola je odrůda vyšlechtěná v Ústavu experimentální botaniky ve Střížovicích. Obsah některých zbytkových pesticidů násobně překračoval limity pro dětskou výživu, množství reziduí se počítalo maximálně v procentech z povolených limitů.
Senzorické hodnocení: Spíš šťavnaté než moučné, v chuti o něco sladší a jen lehce nakyslé, jemné a na kousání měkké jablko mělo poměrně nenápadný vzhled, zato velmi libou a přirozenou vůni.
Známka za chuť 2,0
Známka za vzhled 2,3
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 8
Nejvyšší koncentrace* pyraclostrobin (4,3 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious
Koupeno Globus Zličín
Země původu ČR
Cena za kg 19,90 Kč
Jeden ze dvou nejlevnějších vzorků v testu patřil k těm, které obsahovaly nejvíc reziduí pesticidů. Většina z nich byla ve stopovém množství, čtyři z nich přesáhly 3procentní hladinu z maximální přípustné koncentrace.
Senzorické hodnocení: Vzhledově nebyla česká jablka nic výjimečného, jejich chuť ale byla o něco příjemnější. Dužnina byla šťavnatá, pevná a křupavá, chuť především nasládlá, a přesto osvěžující. Slupka byla nepříjemně tuhá.
Známka za chuť 1,9
Známka za vzhled 2,1
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 15
Nejvyšší koncentrace* pyraclostrobin (4,4 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious
Koupeno Kaufland Praha 6
Země původu ČR
Cena za kg 29,90 Kč
Patnáct rozličných zbytků pesticidů se objevilo v českých jablkách Golden Delicious. Většina z nich se pohybovala hluboko pod maximálními limity, o něco více bylo jen fungicidu captan – necelých 5 procent.
Senzorické hodnocení: I krátce po nákupu působila jablka poněkud „zvadle“, jak napsala jedna porotkyně. Proti obvykle svěžím a pevným plodům Golden Delicious byla měkká, moučná, spíš sladká, bez typického aroma a kyselosti.
Známka za chuť 2,3
Známka za vzhled 2,1
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 15
Nejvyšší koncentrace* captan (4,5 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Červená jablka
Koupeno farmářské trhy Anděl
Země původu ČR
Cena za kg 29 Kč
Červená jablka z farmy Jiřího Sixty ze Sedlčánek obsahují poměrně bohatou přehlídku zbytků chemických látek, nejvíc je insekticidu indoxacarbu (téměř 7 % limitní koncentrace).
Senzorické hodnocení: Z testovaných jablek podle porotců nejkrásnější vzorek měl jasně červenou krycí barvu. Chuť ovšem byla spíš průměrná, nasládlá, s lehkou banánovou příchutí. Slupka byla tuhá a nepoddajná.
Známka za chuť 2,3
Známka za vzhled 1,4
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 10
Nejvyšší koncentrace* indoxacarb (6,8 %, insekticid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious
Koupeno Norma Praha 4
Země původu Polsko
Cena za kg 29,90 Kč
Polská jablka obsahovala poměrně výživný pesticidový koktejl, v němž bylo největší množství insekticidu flonicamidu (přes 9 % povoleného limitu) a captanu (téměř 8 %). Většina ostatních reziduí dalece překročila limity pro dětskou výživu.
Senzorické hodnocení: Pevné, křupavé a v ústech šťavnaté jablko mělo překvapivě méně zajímavou chuť. Bylo spíš kyselé, po rozkousání tuhé slupky mělo nahořklou chuť. Vůni nemělo prakticky žádnou.
Známka za chuť 2,1
Známka za vzhled 1,9
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 9
Nejvyšší koncentrace* flonicamid (9,3 %, insekticid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious, krabice 3 kg
Koupeno Kaufland Praha 6
Země původu ČR
Cena za kg 10 Kč
Levná jablka, která Kaufland prodával ve slevě (původně stál kilogram 20 Kč), sice vypadala opravdu pěkně, ale obsahovala i pestře namíchanou směs pesticidů. Bylo v nich např. téměř 10 % povoleného limitu insekticidu pirimicarbu a fungicidu captanu.
Senzorické hodnocení: „Příjemně voní, je dobré, ale první liga to není,“ mínil ve svém hodnocení jeden ze členů poroty. Jablko bylo velmi šťavnaté a trochu kyselejší.
Známka za chuť 2,2
Známka za vzhled 2,1
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 13
Nejvyšší koncentrace* captan (9,7 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious
Koupeno Mini Market Praha 5
Země původu Belgie
Cena za kg 39,90 Kč
Více než 11 procent nejvyšší přípustné koncentrace insekticidu pirimicarbu obsahovala belgická jablka z jedné pražské večerky. V pesticidové směsi byly zastoupeny i další insekticidy a fungicidy.
Senzorické hodnocení: Vůní, vzhledem i chutí vzorový Golden Delicious. „Není potřeba ani kousat, odrůda je poznat už při přičichnutí,“ těšilo jednu z porotkyň. Chuť byla příjemně vyvážená, jemná, nasládlá i nakyslá, slupka jemná a měkká.
Známka za chuť 1,9
Známka za vzhled 2,0
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 14
Nejvyšší koncentrace* pirimicarb (11,4 %, insekticid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Šampion
Koupeno Lidl Praha 17
Země původu Polsko
Cena za kg 24,90 Kč
Rekordmanem co do počtu reziduí pesticidů byla červená jablka z Polska, laboratoř jich odhalila šestnáct. Koncentrace většiny z nich byla nízká, pohybovala se do 5 % limitu. Výjimkou byly fungicidy cyprodinyl (5 %) a hlavně flusilazole (16 %).
Senzorické hodnocení: Svěží, voňavé, příjemně sladké a napohled pěkné jablko se stalo vítězem degustace. Slupka byla tuhá tak akorát, dužnina byla pevná a křupavá a celková chuť vyvážená.
Známka za chuť 1,4
Známka za vzhled 1,6
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 16
Nejvyšší koncentrace* flusilazole (16 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious
Koupeno Rohlík.cz
Země původu Polsko
Cena za kg 29,90 Kč
Ačkoliv obsahují jablka z Polska pouze čtyři zbytkové pesticidy, obsah insekticidu flonicamidu je významně vyšší než u předchozích vzorků – téměř 17 % nejvyšší přípustné koncentrace. Ostatních pesticidů je málo.
Senzorické hodnocení: Kvůli tuhé slupce a poněkud rozměklé dužnině nebyli porotci z tohoto ovoce nijak zvlášť nadšeni. Vůně byla naopak velmi příjemná, chuť nakyslá, nevýrazná, ale osvěžující.
Známka za chuť 2,2
Známka za vzhled 1,9
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 4
Nejvyšší koncentrace* flonicamid (17 %, insekticid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Golden Delicious, balení 2 kg
Koupeno HM Tesco Praha 5
Země původu ČR
Cena za kg 25 Kč
Bezmála čtvrtinu maximální přípustné koncentrace fungicidu benzalkoniumchloridu našla laboratoř v balených jablkách od českých zemědělců. Dalších osm reziduí pesticidů bylo v nízkém (do 5 %) a velmi nízkém množství (do 1 %).
Senzorické hodnocení: „Vypadá jako kdoule,“ podivoval se jeden z porotců nad menšími jablky, která v ústech chutnala kysele, a přitom mdle a nevýrazně. Zároveň byl plod bahnitý a nepříjemně rozměklý.
Známka za chuť 3,1
Známka za vzhled 2,8
Co našla laboratoř
Počet zbytků pesticidů 9
Nejvyšší koncentrace* benzalkoniumchlorid (22,5 %, fungicid)
NA VÝROBU DĚTSKÝCH PŘESNÍDÁVEK NEVHODNÉ
* Do tabulky jsme vybrali pesticid, který se v jablku nejvíc blíží povoleným limitům. Procento uvádí podíl z MLR neboli z nejvyšší přípustné koncentrace pesticidu podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005.
Protokol testu
- Test jsme zaměřili na obsah pesticidů v jablkách. Osmnáct vzorků jsme nakoupili v obchodech s potravinami, diskontních řetězcích, prodejnách se zdravou výživou i na farmářských trzích. Polovinu testovaných vzorků tvořily červené odrůdy jablek, druhou půlku v Česku nejoblíbenější zelená odrůda Golden Delicious.
- Test platila MF DNES ze svého rozpočtu.
- Do výběru jsme zařadili jablka z České republiky i zahraničí vypěstovaná v konvenčním i ekologickém zemědělství, v němž je používání ochranných prostředků výrazně omezeno.
- Analýzy reziduí pesticidů, tedy produktů, které zůstanou po přirozeném rozkladu chemických látek, zpracovala laboratoř Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT v Praze pod vedením profesorky Jany Hajšlové. V 16 vzorcích poté našli odborníci 34 druhů zbytků pesticidů, vyhodnocení provedli podle nařízení EP a Rady (ES) č. 396/2005 v platném znění.
- Jablka zároveň hodnotila v senzorickém testu porota, která známkovala chuť a vzhled jablek. Tyto známky nemají na výsledné pořadí vliv – jablka jsme seřadili podle koncentrace dominantního pesticidu, případně podle množství dalších pesticidů. Do jednotlivých kategorií jsme je zařadili podle toho, nakolik překračují limity pro dětskou výživu, protože jablka jsou základní surovinou pro výrobu domácích přesnídávek.
