Úterý 20. dubna 2021, svátek má Marcela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 20. dubna 2021 Marcela

Je zdravější omega, bio, či obyčejné vejce?

  13:45
Když se řekne zdraví prospěšná potravina, asi málokoho napadne vejce. Vždyť je v něm přece spousta cholesterolu. Přitom je prokázáno, že vejce, především pak takzvaná "omega", působí preventivně nebo jako součást léčby u mnoha chorob.

Mobilní vaření - jenže i po 30 minutách je vejce pořád syrové | foto: Jan Lodl, Mobil.iDNES.cz

Jejich žloutky totiž obsahují kromě řady vitaminů a minerálních látek také omega-3-polynenasycené mastné kyseliny, které mimo jiné snižují riziko kardiovaskulárních a některých zánětlivých chorob, jako je například artritida.

. Infografika

Výsledky testovaných vajíček

"Nejlepším přirozeným zdrojem omega-3 kyselin jsou tučné mořské ryby, ale těch se jí v Česku málo. Dobrou alternativou mohou být kromě některých margarínů s upraveným složením právě vejce," dává tip na zdravější jídelníček Kamila Míková z Ústavu chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.

A právě omega vejce jsou v tomto směru ještě lepší. "Aby se vejce stalo omega vejcem, musí se upravit krmná směs nosnic například o rybí moučku nebo olej, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Ty se pak dostanou z potravy krevní cestou až do žloutku."

. Rada mf dnes

Čerstvé vajíčko neplave
Chcete vědět, jestli je vajíčko opravdu čerstvé? Dejte ho do nádoby s vodou. Pokud bude čerstvé, zůstane u dna. Naopak stará vejce, u kterých bude už velká vzduchová bublina, budou plavat na hladině.

Je rozdíl mezi obyčejným, bio a omega vejcem?
Zajímalo nás, zda vejce prodávaná pod označením "omega", která stojí obvykle jednou tolik než ta obyčejná, jsou skutečně tím, za co se vydávají. Mají opravdu více omega-3-polynenasycených mastných kyselin? A jak jsou na tom biovejce ve srovnání s běžnými?

Nechali jsme proto otestovat obyčejná, bio a omega vejce od stejného distributora - společnosti Europotraviny.

Výsledek? Omega vejce skutečně odpovídala požadavkům. Poměr mastných kyselin - omega 6 a omega 3 - byl 2,15:1, což je méně než povolená horní mez (3:1) pro tento druh vajec.

Proto lze konstatovat, že tato omega vejce mají příznivé zdravotní účinky a lze je doporučit zejména jako prevenci kardiovaskulárních chorob.

Také biovejce nedopadla vůbec špatně - 9,5:1. "Aby se pozitivní účinky omega-3 kyselin projevily, musí být poměr 10:1 nebo nižší. To tato biovejce splňují, takže je lze ze zdravotního hlediska doporučit," říká Kamila Míková z Ústavu chemie a analýzy potravin.

"Nejde však o nikterak výjimečné hodnoty. I běžná vejce se obvykle pohybují v rozmezí od 6:1 až po 14:1."

Proto byla velkým překvapením obyčejná vejce původem ze Španělska s poměrem mastných kyselin 22:1. "S tak vysokou hodnotou jsme se u vajec ještě nesetkali.

Důvodem je zřejmě více kukuřice nebo olejů v krmné směsi, než je běžné," dodává Kamila Míková. Ze zdravotního hlediska tedy tato španělská vejce nejsou prospěšná.

Cholesterol - proč ne?
Obavy z cholesterolu ve vejcích jsou přehnané. Obsahují ho sice poměrně hodně, ale i zde platí, že důležité není absolutní množství, ale poměr mezi "dobrým a zlým" cholesterolem a dalšími složkami žloutku. A ve vejcích převládá díky omega-3 kyselinám právě ten dobrý.

"Jestliže si dáte vejce, ohrožujete se méně, než když jíte například máslo, kde je sice cholesterolu celkově méně, ale převládá v něm špatný," upozorňuje Kamila Míková.

Vejce navíc obsahují látku lecitin, která zabraňuje, aby se do těla dostalo nadměrné množství cholesterolu. Proto, když si dáte jedno nebo dvě vejce denně, nemusíte mít o své zdraví obavy.

Kromě toho studie prokázaly, že při konzumaci dvou omega vajec denně došlo ke zlepšení zdravotního stavu a snížení krevního tlaku.


. Označení vajec

M - hmotnostní třída

2  - podestýlkový chov

CZ - pochází z Česka

9167 - kód farmy

Kódy států

CZ Česko

AT Rakousko

DE Německo

BE Belgie

LT Litva

NL Nizozemsko

PL Polsko

ES Španělsko

Třídy vajec
 třída       velikost  hmotnost
 S  malá  do 53 g 
 M  střední  53 až 63 g
 L  velká  63 až 73 g
 XL  velmi velká  nad 73 g

Poznámka: Zákazník si vybírá hmotnostní skupinu především podle ceny vajec. Čím menší vejce, tím nižší cena, ale tím také méně vaječné hmoty.

Daňové přiznání za rok 2020

Interaktivní daňové formuláře vám usnadní práci, protože umí vypočítat daně za vás. Termín pro odevzdání formuláře a úhradu daně za rok 2020 byl posunut na 3. května 2021.

  • Nejčtenější

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Brexit skončil fiaskem. Británie válčí se zaseklým vývozem a odlivem kapitálu

I více než 100 dní poté, co Velká Británie definitivně opustila Evropskou unii, tamní firmy stále bojují s novými...

Směna na 16 hodin? Nesmysl, který nikdo nechce, zní ze svazů zaměstnavatelů

Maximální délka pracovní směny by se v určitých případech mohla prodloužit ze současných 12 hodin na 16. Pro mimořádné...

Česko ekonomickou úrovní překonává Španělsko a blíží se Itálii

Ekonomická úroveň Česka příští rok stoupne na 88 procent průměru 19 zemí eurozóny. Česko se tak přibližuje Itálii, mělo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Firmy musejí vracet peníze z Antiviru. Kontrolou neprošlo přes 40 procent

V žádostech o podporu v rámci programu Antivirus, jímž stát přispívá podnikům zasaženým pandemií na mzdy, firmy značně...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

Otevřeme školy, vše ostatní počká, říká ministr zdravotnictví Arenberger

Premium Ministr zdravotnictví Petr Arenberger po týdnu ve funkci poodhaluje další vývoj boje s pandemií, prioritou zůstává...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

  • Další z rubriky

OBRAZEM: Velká medvědí porodnice. Jak se rodí miliony „gumídků“

Minimálně jednou týdně se promění výrobní linky v podniku Sfinx v Holešově, která patří společnosti Nestlé, v obří...

VIDEO: Test samoobslužných pokladen. Albert vítězí, průkopnické Tesco zaostává

Samoobslužné pokladny jsou mezi zákazníky stále oblíbenější, a proto se objevují ve více a více řetězcích. V každém...

Test nanorespirátorů a nanoroušek: Polovina chrání jen naoko

Premium Spoléháme se, že díky rouškám a respirátorům budeme patřit k těm šťastným, kterým se podaří uchránit před covidovou...

Frčíme! Točíme! Skáčeme! Děti testovaly freestylové koloběžky

Premium Masivní, ale lehká. Pevná, ale flexibilní. Odolná vůči agresivnímu zacházení, ale atraktivní. Designová, ale ne trapná....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Je to podraz, říká organizátor koncertů Cesta ze tmy. S projektem končí

Už za týden měl prostory pražské Lucerny rozeznít první koncert ze série Cesta ze tmy. Ministr zdravotnictví Petr...

Mohlo by vás zajímat