Úterý 28. září 2021, Den české státnosti
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 28. září 2021 Den české státnosti

Čím připravit espreso?

  10:21
Máte chuť začínat den šálkem voňavého espresa? S tím správným kávovarem to nebude problém. Poradíme vám, z jakých typů přístrojů můžete vybírat.
Jestli je káva správně namletá, poznáte podle toho, jak rychle teče do šálku. Ilustrační foto

Jestli je káva správně namletá, poznáte podle toho, jak rychle teče do šálku. Ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Úvodem připomeňme, že vybíráme kávovar na výrobu espresa. Z této oblíbené kávy si totiž můžete připravit ještě řadu dalších chutných nápojů – od kapučína až třeba po latte. Tipy na další přístroje najdete v přehledu v infografice.

Abychom vám pomohli lépe se orientovat mezi nabízenými kávovary, pokusíme se odpovědět na základní otázky: Stačí mi jednoduchý za tři tisíce, nebo se vyplatí raději připlatit? Co by měl umět? Mám zvolit pákový kávovar, nebo automatický? A na mletou kávu, nebo kapsle či takzvané pody, připomínající sáčky na čaj?

. Infografika

Podívejte se na typy přístrojů na přípravu kávy a horké čokolády, se kterými se můžete setkat v českých obchodech.

Za kolik?
"Za tři tisíce korun nepořídíte superstroj," říká Zuzana Loudová, specialistka internetového obchodu Bilezbozi.cz. Kromě toho, že nabízejí méně funkcí, bývají levné typy vyrobeny i z méně kvalitních materiálů, které mají menší životnost.

Cena kávovarů je podle Aleše Richtera ze společnosti Kavovaryonline.cz dána hlavně tím, co který přístroj umí. "Každý typ – pákový, automatický, podový – nabízí jiný komfort. Když budete chtít, aby měl plochu na nahřívání šálků nebo uměl sám šlehat mléko, budete si muset připlatit. Roli hraje i design a značka přístroje," vysvětluje Richter.

Pro představu: pákové Espresso Delicato EP 2920, za které dáte na internetu 2 995 korun, sice připraví espreso i kapučíno, ale nemá plochu na nahřívání šálků ani automatické odvápnění nebo dávkovač kávy.

O zhruba o 15 tisíc dražší pákový kávovar Bodum Granos má například nástavec "snadná pěna Pannarello", program na jedno a dvojité espreso nebo stand-by funkci, díky níž připravíte kávu bez čekání na ohřev vody.

Obecně dražší jsou automatické kávovary na espreso, ceny začínají kolem 10 tisíc korun, můžete si však pořídit i model za čtyřicet tisíc. Bývají vybaveny mlýnkem, automatickým odstraněním vodního kamene nebo úpravou výšky odkapávací misky. Díky tomu můžete použít hrnečky různé velikosti.

Co musí umět
Kávovar pro přípravu správného espresa musí mít dostatečně vysoký pracovní tlak. Bývá 9 až 19 barů, prodávají se však i nízkotlaké přístroje do dvou barů. "Cokoli s tlakem pod devět barů nesplňuje podmínky pro přípravu espreso kávy," varuje Zuzana Loudová.

Lépe vybavené modely připraví nejen klasické espreso, ale také našlehají mléko na kapučíno nebo café latte. Díky trysce na horkou vodu si navíc můžete udělat i čaj, grog nebo čokoládu.

"U některých modelů můžete nastavit množství vody, když si budete chtít udělat třeba latte nebo jinou kávu, do které je potřeba víc vody. Ale tahle funkce se dá jednoduše nahradit tím, že si sami dolijete horkou vodu do hotového espresa," podotýká mistryně České republiky v přípravě tohoto nápoje Petra Veselá.

Automat, nebo pákový?
Každý typ má své výhody. Plně automatický je jednoduchý na obsluhu, kávu si mele sám. "Pokud chcete opravdu kvalitní nápoj, nesypte plný zásobník, ale kávu spíš častěji dosypávejte.

Káva obsahuje tuk, a proto v zásobníku stárne," říká Aleš Richter. "Výhodou automatů je také to, že si samy ‘řeknou‘, kdy je nutné odstranit vodní kámen."

Kvalitní kávovar musí mít tlak alespoň 9 barů. S menším tlakem totiž dobré espreso neuděláte.

U pákového přístroje zase můžete ovlivnit hrubost mletí, a tím i to, jaká káva bude. "Pokud chcete kvalitní espreso, musíte mít i mlýnek na kávu a dbát na správnou hrubost mletí. Ta se mění v závislosti na okolní teplotě a vlhkosti. Ale to spousta lidí neví a pak se diví, že jejich espreso není takové, jak si představovali," doplňuje Aleš Richter.

Jestli je káva správně namletá, poznáte podle Petry Veselé tak, že sledujete, jak rychle káva teče do šálku. "Espreso má téct 20 až 30 vteřin a má ho být 25 až 35 mililitrů. Jestli teče moc pomalu, je káva příliš jemná a musíme dát mlýnek víc na hrubo. A obráceně, pokud teče rychle, potřebujeme jemnější," vysvětluje.

Na trhu jsou také pákové a automatické kávovary, do nichž můžete kromě mleté kávy použít i pody.

Kapsle a pody – snadné, ale dražší
Vybírat můžete i mezi tím, z čeho kávu připravíte. Nejsnáze se vám bude pracovat s kapslemi a pody. Kapsle obsahuje umletou kávu ošetřenou tak, aby vydržela čerstvá.

Vložíte ji do kávovaru a zaklapnete, o zbytek se přístroj postará sám. Nevýhodou je, že kapsle jedné firmy se hodí jen do jejich výrobku. Pody vypadají jako kulaté sáčky s čajem a jsou variabilnější, takže "pasují" do kávovarů různých značek.

Jedno však mají pody i kapsle společné – nápoj vás vyjde dráž, než když jej připravíte ze zrnkové kávy. Za šálek zaplatíte kolem 11 korun. U kvalitní zrnkové kávy jsou to asi čtyři koruny.

"Cena je vyšší proto, že platíme za obal a technologii. A navíc v porovnání s čerstvě umletou kávou je ta v podech a kapslích o něco horší," podotýká kávový specialista Tomáš Fábera.

Autor:
  • Nejčtenější

Obří dluhy čínského developera straší celý svět, už klesly akcie v USA

Čínský realitní kolos Evergrande zápasí s bilionovými dluhy. Kvůli tomu v pondělí výrazně klesaly indexy amerických i...

Berlíňané v referendu odsouhlasili vyvlastnění čtvrt milionu bytů

Přes 56 procent Berlíňanů hlasovalo v nedělním referendu za vyvlastnění bytů velkých pronajímatelů, které má ve městě...

Polsko má platit denně půl milionu eur za to, že nezastavilo těžbu v dole Turów

Polsko má podle soudu EU platit denní pokutu půl milionu eur za to, že nezastavilo těžbu v dole Turów. Sankci má platit...

Toaletní papír na „příděl“, řekl americký řetězec. Hrozí nedostatek zboží

Americký obchodní řetězec Costco zavedl ve svých obchodech limity pro nákup toaletního papíru, papírových ubrousků...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třetina pracovníků pošty bude od středy stávkovat, budou pracovat pomaleji

Devět tisíc zaměstnanců České pošty bude od 29. září do 1. října stávkovat. Protest dvou menších odborových organizací...

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

  • Další z rubriky

Pohonné hmoty v Česku zlevňují. Trhy děsí delta mutace covidu

Zdražování pohonných hmot v Česku se zastavilo. Benzin Natural 95 od minulého týdne zlevnil o 15 haléřů na průměrných...

Test skryté soli v jídle: ledviny trpí, aniž bychom se dotkli slánky

Premium K snídani miska cereálií, k obědu guláš z konzervy s knedlíkem, večer mražená pizza a sáček oliv, aby došlo i na něco...

Test antistresových hraček: U dětí vyhrála plastelína, módní „pop it“ nudil

Premium Jsou barevné, mačkací nebo jinak cvakací či příjemné na dotek. A stvořené k tomu, aby zaměstnaly ruce. Jako vedlejší...

Velký test školních batohů: pozor na rozměry, pevná záda i váhu materiálu

Premium Zatím se šplouchají v rybníku, brouzdají lesem, táboří a nechávají se hýčkat u babiček. Jenže už za pár týdnů je čeká...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Jsem zohavená, říká Linda Evangelista. Po kryolipolýze je k nepoznání

Topmodelka Linda Evangelista se rozhodla bojovat s projevy stárnutí pomocí kryolipolýzy a skončila podle svých slov...

Marek Ztracený na koncertě spadl z pódia na hlavu a skončil v nemocnici

Zpěvák Marek Ztracený bude na koncert v Pardubicích dlouho vzpomínat. Během vystoupení si nevšiml, že je už na okraji...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Nechávat teď ležet peníze na účtu v bance je holý nerozum

S rostoucí inflací si teď láme hlavu nejedna domácnost s volnými penězi. Řeší otázku, kam peníze uložit, jak je...

Sedm nejčastějších důvodů, proč muži odchází ze vztahů i po letech

Dlouhé roky, tři děti, stabilní zázemí, každý den teplé večeře, ani to vám nezajistí, že s partnerem bude mít vaše...