Pátek 9. prosince 2022, svátek má Vratislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 9. prosince 2022 Vratislav

Chcete si doma připravit dobrou kávu? Dodržujte pět základních rad

  12:30
Udělat si doma dobré espreso nebo kapučíno není tak složité, jak se zdá. Chce to dobrý přístroj, trochu cviku a znalostí. Přinášíme vám pár tipů, jak na to.

Kávovar | foto: Siemens

1 Jaký přístroj vybrat?
Pokud si připravujete espreso nebo kapučíno pouze o víkendu nebo jen pro návštěvy, bude vám stačit přístroj na kapsle či takzvané pody. To jsou malé měkké kávové sáčky podobné čajovým. Kromě nich existují ještě takzvané E. S. E. (easy serving espresso) tvrdé polštářky s jednou porcí slisované mleté kávy. Oba typy jsou univerzální, nejsou vázány na jednu značku přístroje.

Kdo chce mít kávu plně pod kontrolou a libuje si v precizní přípravě dokonalého šálku, ať zvolí pákový kávovar. Může tak nejvíce ovlivnit výsledek.

neduhy kávovarů

Některé vaří mizernou kávu, jiné žerou hodně proudu. Podívejte se zde

Pokud patří vaše rodina k pijákům kávy v jakémkoli množství, neváhejte a zvolte dražší automat. Při přípravě většího množství šálků ušetříte spoustu času, nehledě na samočištění přístroje. Můžete si také dopřát vždy čerstvě namletou kávu.

2 Je nutné šálky předehřívat?
Do studených šálků dobré espreso neuděláte, káva je vystavena teplotnímu šoku a nevytvoří správnou pěnu. Pokud nemá kávovar nahřívací plochu, stačí šálky namočit do horké vody. Ideální jsou malé silnostěnné, směrem ke dnu zúžené.

3 Jak udělat dobrou mléčnou pěnu?
Pořiďte si konvičku na pěnu -ideální je vyšší a užší nerezová nádoba. Mléko je nejlepší plnotučné, přímo z lednice. Z trysky vypustíme zkondenzovanou vodu, pak ji ponoříme těsně pod hladinu (a už nevynořujeme) a začneme propařovat.

Když je pěna dostatečně hustá, vypneme trysku, pěnu necháme chvíli stát, aby se zpevnila. Ideální mléčná pěna nemá teplotu vyšší než 70 °C a neobsahuje větší bubliny vzduchu. Částečně je můžeme odstranit opakovaným poklepáním konvičky o stůl.

Pěnu můžete našlehat i ručním napěňovačem z ohřátého mléka (nesmí se vařit) na tužkové baterie.

4 Mohu si doma udělat třeba i latte?
Když chcete caffé latte, tedy kávu s mlékem, nalijte do sklenice teplé mléko, nechte chvilku ustát a pak přelijte espresem.

Podobně připravíte latte macchiato, ale místo mléka použijete mléčnou pěnu. Přelijte ji do větší sklenice, nechte chvíli stát a pak do středu sklenice pomaluje vlijte připravené espreso. Káva se usadí na mléku a vzniknou tři pruhy - horké mléko, espreso a pěna.

5 Jak připravit dobré kapučíno?

Do většího šálku uděláme espreso a zvlášť si našleháme mléčnou pěnu. Šálek s espresem pak naplníme až po okraj pěnou s horkým mlékem. Měla by tvořit alespoň 1,5 cm silnou vrstvu. Kdo chce, může ji navrch lehce poprášit skořicí, ale ta trochu přebije chuť kávy.

Témata: rodina, Test iDNES.cz

ZANIKLÉ TRATĚ: Dráhu z Bernartic využívaly cukrovary, cestující jen pár let

  • Nejčtenější

Ruský plyn si našel cesty a dál proudí do Evropy, hlavně ve formě LNG

Před invazí na Ukrajinu byl pro Evropu nejdůležitější ruský plyn z plynovodů. Tyto trasy jsou nyní sice v různé fázi...

Skipas za bezmála 70 eur. V Rakousku i Německu začíná sezona cenovým šokem

Lyžařská sezona v Rakousku začíná cenovým šokem, v některých oblastech se ceny denních skipasů přiblížily hranici...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Maďaři zrušili strop na pohonné hmoty, situace už byla neudržitelná

Nestává se často, aby vláda svolávala tiskovou konferenci na půl jedenáctou večer. V případě Maďarska ale situace...

Návrat do minulosti. Jaké dárky se nakupovaly o Vánocích 1983?

Vánoční nákupy právě vrcholí, jenže zatímco dnes se na e-shopu dá vše pořídit za pár minut, před čtyřiceti se nadílka...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pokud cenovka končí na devítku, pravděpodobně jste přeplatili, zjistila studie

Při vánočních nákupech narazíte na mnoho devítek na cenovkách. Zákazníci je mají tendenci vnímat jako výhodné a řádově...

Miliony na účtu i exekuce. Zmapovali jsme majetky kandidátů na prezidenta

Premium Senátor Marek Hilšer vlastní v Praze dva byty. Přesto v metropoli bydlí v pronájmu ve dvoupokojovém bytě na Pohořelci....

Miliony na účtu i exekuce. Zmapovali jsme majetky kandidátů na prezidenta

Premium Senátor Marek Hilšer vlastní v Praze dva byty. Přesto v metropoli bydlí v pronájmu ve dvoupokojovém bytě na Pohořelci....

Takoví slušní lidé, říkali o nich. Rodině přitom vládl teror a nechutnosti

Premium Muž, který ten prosincový den přišel na místní oddělení VB Strašnice, vypadal velmi rozpačitě. „Ono se to bude zdát asi...

Test fastfoodů: I burger z luštěnin chutná jako originál. Hlavně kvůli soli

Premium Někoho k volbě burgerů ze sóji a nugetek z fazolí vede soucit se zvířaty, jiným vadí podmínky velkochovů. Další hlídají...

Test rybích sendvičů: I oběd z benzinky může prospět vašemu zdraví

Premium Tuňákový sendvič je podle amerického magazínu Taste „symbolem dělnického ducha Spojených států“. Dokázal totiž dokonale...

Velký test vín: Nejlepší Pálava voní po plástvích medu, meruňce i ananasu

Premium Pálava nejlépe vyzrává na jižních svazích dostatečně zásobených vodou. Takových, které mají právě pod Pavlovskými...

Test: Kdepak koňská stáj, nejlepší Frankovka voní po višňové marmeládě

Premium Frankovka je u nás nejpěstovanější modrou odrůdou. Jak ale v takovém množství najít tu nejlepší: podle polohy, ročníku,...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Dcera je výjimečná, říká Julia Robertsová. Hazel oslavila 18. narozeniny

Herečka Julia Robertsová (55) oslavila osmnáctiny svých dvojčat, dcery Hazel a syna Finna společnou vzpomínkovou...

Zemřela Kirstie Alleyová. Hvězda trilogie Kdopak to mluví podlehla rakovině

Po krátkém boji s rakovinou zemřela v 71 letech americká herečka Kirstie Alleyová, hvězda filmové trilogie Kdopak to...

Politik opustil partnerku a děti po šestnácti letech kvůli pornoherečce

Německý politik Hagen Reinhold (44) opustil svoji dlouholetou partnerku Karoline Preislerovou (51), se kterou má tři...

Žádné Uložto! Startuje České kino, za stovku nabízí ke streamování 650 filmů

Oblíbené české filmy, pohádky i seriály ke stažení na jednom místě, legálně a ve vysoké kvalitě slibuje nová platforma...

Založili si rodinnou farmu, dnes jejich obrat míří k deseti milionům

K podnikání je přivedla společná láska k dobrému a zdravému jídlu. Přestože mají manželé Kuderovi dvě malé děti,...