"Výsledky ukazují, že lidé raději navštěvují restaurace, které mají nějakou atmosféru," řekl k výsledkům hlasování Pavel Maurer, který gastronomické žebříčky vydává již třináct let. Podle něj se lidé v současné době trochu obávají hotelových restaurací. "Ať nabízejí cokoli, mají image drahých podniků, kde se utratí mnoho peněz," uvedl.
Žebříček zveřejnilo nejnovější vydání magazínu Lidových novin Esprit Menu. Do první desítky průvodce Grand Restaurant, který bude oficiálně zveřejněn 1. prosince, se dostala pouze jedna hotelová restaurace, kterou je Alcron. V minulosti přitom hotelové restaurace tvořily i polovinu nejlepších gastronomických zařízení. Nově se tam objevila také rodinná restaurace Diana z okrajové části Prahy, která se nachází v penzionu.
Pokud jde o výsledky hodnocení pouze v jídle, překvapivě zvítězila prakticky neznámá restaurace Valoria z Brna. "Pokud si lidé na servis nepotrpí, pak se dobře umístily četné mimopražské restaurace," uvedl Maurer.
V restauraci La Degustation Boheme Bourgeoise, která hodnocení vyhrála, vládne šéfkuchař Oldřich Sahajdák. Na druhém místě je italská restaurace La Finestra in Cucina rovněž v centru Prahy, jejímž majitelem je Riccardo Lucque. Jako šéfkuchař tam působí Tomáš Černý, jenž v minulosti pracoval v restauraci Four Seasons. Do výběru se dostala překvapivě po zhruba půlročním působení.
Třetí nejlepší českou restaurací je Divinis nedaleko Staroměstského náměstí v Praze. Provozuje ji Zdeněk Pohlreich, hvězda televizního pořadu Ano, šéfe!.
Čtvrtá se jako jediná mimopražská v první desítce umístila brněnská restaurace U Kastelána. Následují restaurace V Zátiší, Bellevue, Le Terroir, SaSaZu, Alcron a Diana.
