Odkolek začínal péct na Kampě

Chléb, pečivo, zákusky, perníky a těstoviny ze společnosti Odkolek najdeme na pultech většiny českých obchodů. Druhá největší firma v zemi je na trh dodává už přes 150 let. O moderních pekárnách, kde nyní peče, si mohla v počátcích nechat zdát. Začínala na pražské Kampě.

Pečivo, které si kolem roku 1850 kupovaly naše praprababičky pocházelo ze Sovího mlýna na Malé Straně. V roce 1840 tu našel práci František Serafín Odkolek, který natolik okouzlil dceru mlynáře Trödla, že se zanedlouho slavila svatba.

Odkolek se do mlýna přiženil
Odkolek ale byl víc než pouhý mlynářský učeň, a proto se díky jeho podnikatelskému duchu ke stávajícímu mlýnu brzy přikoupila pekárna. V rozšiřování firmy pokračovaly i dvě Serafínovy děti.

Zejména syn Jindřich vynikal nejen obchodním, ale i technickým talentem. Jako jeden z mála Čechů mohl psát na psacím stroji. Unikátní kousek, který si sám sestavil, je nyní ve sbírkách Národního muzea.

Na konci století ale mlýn vyhořel. Pražanům zřejmě už tehdy ležely na srdci obavy o životní prostředí, a nedovolili proto jeho obnovu. Vadil jim zejména komín, který znečišťoval vzduch v centru města.

O DALŠÍCH ČESKÝCH
ZNAČKÁCH ČTĚTE ZDE

Na začátku století zažívalo české pekařství zlatý věk. Odkolkovy dřevěné vozy naložené pečivem dodávaly každý den Pražanům chléb a kapacity padesát let staré továrny pomalu přestávaly stačit.

Proto se firma přestěhovala z Kampy do Vysočan. V té době to už byla velká akciová společnost a své postavení si uchovala během celé první republiky a prosperovala i během okupace.

Znárodnění se účastnil Gottwald i Zápotocký
Zásadní změna přišla v roce 1945, kdy sem jako do ostatních velkých podniků přišla národní správa. Ta byla jen předzvěstí znárodnění z roku 1947. Velké slavnosti se tenkrát účastnili prominenti včetně Klementa Gottwalda, Antonína Zápotockého nebo primátora Vacka.

Od padesátých let pak podnik působil pod novým názvem - Pražské pekárny a mlýny, národní podnik. Ten se dále dělil na další menší podniky. Tak tomu bylo až do začátku devadesátých let.

Z Kampy přes Vysočany do Brandýsa
Moderní historie firmy začala rokem 1994, kdy vznikla akciová společnost. Druhá největší pekařská firma loni dosáhla tržeb za dvě miliardy korun. To je o něco horší výsledek než předloni. Firma totiž do účetnictví zanesla koupi pekáren z roku 2001.

Letošní výsledky by mohl navíc negativně ovlivnit trest udělený antimonopolním úřadem. Podle něj se totiž firma dohadovala o cenách s dalšími velkými výrobci pečiva a potrestal ji pětatřicetimilionovou pokutou. - více zde

Firma nyní provozuje osm pekárny. Kromě Brandýsa nad Labem, kam se společnost přestěhovala z Vysočan, peče Odkolek ještě v Praze, Pardubicích a v Karviné. Další čtyři pekárny v regionech patří koncernu Ramill, jehož je Odkolek dceřinnou společností.

Pekárny Odkolek dodávají pečivo už více než 150 let. Z pražské Kampy je rozvážely dřevěné valníky.