Pondělí 13. července 2020, svátek má Markéta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 13. července 2020 Markéta

McDonald’s otevřel před 80 lety. Slávu mu přinesl až muž s českými kořeny

  20:00aktualizováno  20:00
Bratři Richard a Maurice McDonaldovi si 15. května 1940 pořídili v jihokalifornském San Bernardinu svou první restauraci. Položili tak základy firmy, která má dnes téměř 38 tisíc poboček po celém světě. Za masivní expanzí značky McDonald’s však stál Ray Kroc, muž s českými kořeny, který v 60. letech společnost ovládl.

ilustrační snímek | foto: Reuters

Před osmdesáti lety si bratři McDonaldovi otevřeli podnik s názvem McDonald’s Barbeque, který se příliš nelišil od podobných restaurací té doby, nabízel i velmi populární obsluhu až do auta.

Když však přemýšleli, jak restauraci vylepšit, dospěli v roce 1948 k podobnému modelu, jaký proslavil o půlstoletí dříve Henry Ford v automobilovém průmyslu. Nabídli poněkud omezené menu, produkt ale servírovali rychle a ve stálé kvalitě, navíc za výhodnou cenu.

Začátky McDonald’s v USA a v Česku

Jídlo se připravovalo v kuchyni, kde měl každý zaměstnanec pevné místo a každý krok byl přesně definován. Byla to vlastně jakási obdoba průmyslové pásové výroby převedená do gastronomie. Riskantní krok se bratrům McDonaldům vyplatil. Jejich postup inspiroval také konkurenci, v první půli 50. let prodali několik licencí na svůj podnik. Skutečný průlom však značka McDonald’s zažila až poté, co se do ní vložil potomek českých imigrantů Ray Kroc.

Muž, který prošel řadou profesí včetně pianisty v nočním podniku, se ze státu Illinois vypravil k McDonaldům poté, co pro svůj podnik koupili neobvykle mnoho strojů na výrobu mléčných koktejlů, které prodával. Přístup kalifornské firmy k prodeji jídla jej zaujal a bratrům McDonaldovým nabídl, že bude jejich koncept restaurací nabízet i on. Kroc sám otevřel v dubnu 1955 první restauraci v domovském Des Plaines v Illinois a další na sebe nenechaly dlouho čekat.

Místo otevírání nových poboček totiž zvolil expanzi přes tzv. franšízing. Kroc ostatním podnikatelům nabízel možnost využívání konceptu McDonald’s včetně značky, za což pak odváděli centrále firmy část zisku. Kroc nakonec začátkem 60. let bratry McDonaldovy vyplatil (za své jméno a koncepci dostali 2,7 milionu dolarů) a stal se neomezeným pánem společnosti. Své stopy zanechal také v pojetí restaurací s velkým písmenem „M“ ve znaku. 

Jídlo místo stolování

Problémy má už i slavný klaun. Tržby McDonald’s klesly téměř o třetinu

Z dětství si Ray Kroc přinesl pedantickou zálibu v pořádku a pobočky McDonald’s musely být zářivě čisté od kuchyňské podlahy přes uniformy zaměstnanců až po parkoviště před podnikem. „Když máš čas se flákat, můžeš hadrem máchat,“ dá se parafrázovat jedno z jeho rčení.

Obchodník, jenž svůj životní „kauf“ udělal až po padesátce, také říkal, že „nadání skutečného obchodníka spočívá v jemném umění přimět zákazníka dělat to, co chcete vy“. Svým zákazníkům ale také vyšel vstříc. Místo restaurace s hromadou neznámých druhů příborů a upjatými číšníky jim Kroc nabídl místo, kde je obsloužil přátelský prodavač. Navíc jídlo nestálo mnoho a nebylo potřeba se objednávat. Do McDonald’s se od počátku chodilo jíst, ne stolovat.

Úspěch značky McDonald’s je také spjat s propracovaným marketingem, například v roce 1963 se maskotem stal klaun Ronald McDonald, který lákal hlavně děti. Ve stejném roce se otevřela 500. restaurace a řetězec se chlubil miliardou prodaných hamburgerů. Expanzi do zahraničí zahájila firma koncem 60. let, první neamerické pobočky se objevily v Portoriku a Kanadě. V roce 1984, kdy Kroc zemřel, byl McDonald’s největší restaurací světa. Do jeho poboček přišlo 17 milionů zákazníků denně.

„Červí maso se nevyplatí“

Milníky McDonald’s v Česku

20. 3. 1992: otevřela první restaurace McDonald’s v Praze ve Vodičkově ulici.

1993: Na D1 u Velkého Meziříčí začal fungovat první Drive Thru, kde řidiči mohli nakoupit, aniž by museli vystoupit z auta.

1995: Přichází Happy Meal, menu s hračkou.

2009: V Průhonicích začíná fungovat první kavárna McCafé.

2015: Řetězec mění koncept a otvírá první restauraci nové generace, kde se jednotlivé hamburgery začínají připravovat až poté, co si je někdo objedná. Zároveň je vybavena samoobslužným kioskem.

Kromě úspěchů se ale McDonald’s musel potýkat i s kritikou ať už kvůli údajně nezdravé nabídce jídel (na kterou společnost reagovala například saláty) nebo neúctě k životnímu prostředí (dnes McDonald’s propaguje třídění odpadu i šetření energii). V oxfordském slovníku angličtiny se dokonce objevil termín McJob, označující ubíjející špatně placenou práci s malým potenciálem. Řetězec se tehdy dotčeně ozval s tím, že více než polovina manažerů firmy začínala právě jako prodavači hamburgerů.

Firma se potýkala i s pomluvami. V 70. letech se třeba říkalo, že McDonald’s do hamburgerů přidává červy. Ray Kroc to tehdy cynicky vyvrátil tvrzením, že libra červů je čtyřikrát dražší než libra hovězího, a tedy by se to nevyplatilo. Nic z toho ale neohrozilo postavení jeho firmy. 

Postupný pokles tržeb v domovských Spojených státech vyvážila expanze po světě. Dnes McDonald’s působí téměř ve 120 zemích. První pobočku v Česku otevřela značka v březnu 1992 v pražské Vodičkově ulici. Roční tržby řetězce nyní přesahuji 21 miliard a čistý zisk šest miliard dolarů.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Výpovědi už se nevyhnete. Nový zákoník práce přinese i spravedlivější dovolenou

Premium Poslední velká novela zákoníku práce za uplynulých devět let začne z podstatné části platit od začátku příštího roku, v...

Úspěšný šéf Škody po pěti letech náhle končí, prohrál boj o moc

Mladoboleslavská Škoda Auto oznámila, že Bernhard Maier po téměř pěti letech v čele společnosti opustí k 31. červenci...

Velká část českých potravin není ve skutečnosti česká, říká šéf Globusu

Návrh na povinný podíl českých potravin by z regálů vymetl i některé české výrobky, říká v rozhovoru pro MF DNES...

Cheeseburger u McDonald’s zdražil, cena poprvé překročila 30 korun

Síť rychlého občerstvení McDonald’s zdražila cheeseburger. Z dosavadních 29 korun se cena zvedá na 33 korun. Důvodem je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Exodus firem z Hongkongu pokračuje, kufry balí i technologičtí giganti

Obavy z nového bezpečnostního zákona v Hongkongu si dál vybírají svou daň. Kromě zatýkání místních aktivistů totiž...

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

  • Další z rubriky

Končí část obchodů s outdoorovou módou. Prodejce JKL je v konkurzu

V konkurzu kvůli šestnáctimilionovým dluhům skončila společnost J.K.L. Trade, která téměř deset let provozovala obchody...

Grafitová vlákna byla nejdřív pro satelity, teď z nich Festka staví kola

Seriál Ultralehká kola s vesmírnou technologií. Přesně to vystihuje pražskou firmu Festka, která úspěšně vyplnila díru na...

Od kol po rakety. Kosmický inkubátor vychovává nadějné startupy

Seriál Suborbitální rakety, malé drony, chytrá aplikace pro postřikovače pesticidů, superlehká kola, rentgen na umělecká díla...

Velká část českých potravin není ve skutečnosti česká, říká šéf Globusu

Návrh na povinný podíl českých potravin by z regálů vymetl i některé české výrobky, říká v rozhovoru pro MF DNES...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nejjasnější kometa za třináct let. Na obloze ji uvidíte i bez dalekohledu

Oficiálně se jmenuje C/2020 F3, ale má také civilnější pojmenování Neowise. Po dlouhé době je to tak jasná kometa, že...

Maďarka tvrdí, že nemůže pracovat, protože je příliš sexy

Plastiky dvaadvacetiletou Barbie Barbaru Lunu Siposovou z Maďarska stály v přepočtu přes tři miliony korun. Nyní nemůže...

Výpovědi už se nevyhnete. Nový zákoník práce přinese i spravedlivější dovolenou

Premium Poslední velká novela zákoníku práce za uplynulých devět let začne z podstatné části platit od začátku příštího roku, v...

Úspěšný šéf Škody po pěti letech náhle končí, prohrál boj o moc

Mladoboleslavská Škoda Auto oznámila, že Bernhard Maier po téměř pěti letech v čele společnosti opustí k 31. červenci...

Podnikají teprve pár měsíců, jejich recepty i výroba už přinášejí úspěch

Tomáš Starý a Tomáš Novák jsou švagři. Společně podnikají pod značkou Seneb. Vyrábějí rostlinné pomazánky podle svých...