Pátek 29. května 2020, svátek má Maxmilián, Maxim
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 29. května 2020 Maxmilián, Maxim

Kuchařský drsňák Ramsay slaví padesátku. Inspiroval Zdeňka Pohlreicha

  18:30aktualizováno  18:30
Ostrým jazykem vládne stejně dobře jako nabroušeným nožem. Gordon Ramsay, globální kuchařská hvězda, v úterý oslaví padesátiny.

Gordon Ramsay | foto: Reuters

Ramsay je v rodné Británii drsným protipólem hodného hocha Jamieho Olivera. Kromě vlastnictví neustále se proměňujícího a na finanční nemoci občas trpícího restauračního impéria je také jedním z nejúspěšnějších televizních kuchařů všech dob. A také mužem, jehož kariéra přežila přehršel skandálů.

„Když vařím, pořád mě dokáže překvapit, jak některé přísady nebo chutě fungují dohromady. To mě nakopává,“ pochvaluje si slavný Skot, který dokázal spojit úspěšnou kariéru kuchaře, podnikatele a celebrity do komplexní mediální image. Jeho restaurace získaly celkem 16 michelinských hvězd.

Ramsay má v Londýně 14 restaurací a zaměstnává 700 lidí. Celkem aktuálně vlastní 30 podniků ve světě, v Evropě, USA, v Hongkongu, Singapuru a na Blízkém východě. Zkouší prorazit s nejrůznějšími koncepty. Od hodně luxusních restaurací přes „gastro puby“, hotelové a letištní restaurace až po londýnské Union Street Café, fakticky bistro, které vlastní společně s Davidem Beckhamem.

V Česku se Ramsay neuchytil, restauraci zavřel

V Praze otevřel v listopadu 2007 podnik Maze Prague, ale po roce a čtvrt ho zase zavřel, se zdůvodněním, že nesplnil finanční očekávání.

Fotogalerie

Svou vášeň pro dobré jídlo šíří Ramsay nejen ohněm a vařečkou, ale také televizí. V pořadech Ramsayovy kuchyňské noční můry (v ČR uvádí Prima Love pod názvem Ano, šéfe s Gordonem Ramsaym) nebo Pekelná kuchyně rád poučuje jiné, jak mají vlastní restaurace vést, a taky nadává všem okolo. V tomto se stal předobrazem českého kuchařského drsňáka Zdeňka Pohlreicha.

Hodně sukovitý samorost Ramsay se narodil 8. listopadu 1966 ve Skotsku, ve městě Johnstone. V šestnácti opustil domov, kde žil s otcem alkoholikem, a snažil se prosadit v profesionálním fotbale. Zranil si však koleno a učení mu moc nešlo, tak se dal na hotelovou školu.

Vypracoval se a začal se zajímat o francouzskou kuchyni. Prošel školou francouzských mistrů: největší vliv na něj měli Joel Robuchon a Guy Savoy.

V roce 1993 se stal šéfkuchařem v londýnské restauraci Aubergine a o tři roky později získal první michelinskou hvězdu. V roce 1998 si otevřel vlastní restaurant se svým jménem, kde v roce 2001 získal třetí michelinskou hvězdu a stal se prvním Skotem s takovým skóre.

Ramsay? „Druhořadá lidská bytost“

První pořady s názvem Bod varu a Za bodem varu natočil v roce 2000. Televizní hvězdu z něj okamžitě učinil seriál Ramsayovy kuchyňské noční můry, vysílaný od roku 2004, kde pomáhá neúspěšným restauracím se během dvou týdnů postavit na vlastní nohy.

„Klíčové jsou prostory a poloha. To jsou věci, se kterými nehnete, které tam budou vždycky. Vše ostatní můžete vymyslet, upravit nebo přizpůsobit,“ tvrdí Ramsay.

O skandály v jeho životě není nouze. Když kupříkladu známý britský kritik restaurací A. A. Gill věnoval Ramsaymu v začátcích jeho kariéry pár nelichotivých poznámek, nechal ho při příští návštěvě kuchař ze své restaurace před ostatními hosty a za velkého křiku vyhodit. „Ramsay je úžasný kuchař, ale jinak zcela druhořadá lidská bytost,“ prohlásil později Gill.

„Jsem především kuchař. Tomu jsem se vyučil a tu práci pořád miluju,“ tvrdí Ramsay, ženatý otec čtyř dětí, jenž také v roce 2011 účinkoval v americkém animovaném seriálu Simpsonovi jako animovaná postavička, kterou i sám namluvil. Do češtiny ho nadaboval Zdeněk Pohlreich.

Autor:
  • Nejčtenější

Stále více lidí platí za bydlení sexem. Kvůli krizi jejich počet vzrostl

Čím dál větší počet pronajímatelů ve Spojených státech a Británii žádá po svých nájemnících sex výměnou za odpuštění...

Cestovní kanceláře Exim Tours a Fischer zrušily všechny prázdninové zájezdy

Cestovní kanceláře Exim Tours a Fischer kvůli epidemii koronaviru zrušily všechny zájezdy plánované na letošní červenec...

Zemřel jeden ze šéfů jediné tvarůžkárny v Česku, vnuk zakladatele firmy

Společnost A. W. z Loštic na Olomoucku, výrobce světoznámých olomouckých tvarůžků, přišla v těchto dnech o jednoho ze...

Chorvatsko se modlí za návrat turistů, bez nich mu hrozí ekonomický kolaps

Koronavirus zdecimoval nejdůležitější sektor chorvatské ekonomiky. Na příjmech z cestovního ruchu je Chorvatsko závislé...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Krize už dopadá: čtvrtina českých firem propouští, pětina snižuje mzdy

Pandemie covid-19 dolehla na tuzemské firmy. Přibližně čtvrtina z nich už přistoupila k propouštění a pětina osekala...

Virus se mění pod rukama. Přírodní izoláty se tak nechovají, vysvětluje Peková

Premium Do povědomí širší veřejnosti se molekulární bioložka a viroložka Soňa Peková z laboratoře Tilia dostala pro své neshody...

Svoboda na dvou kolech Čechy láká. Porovnali jsme nejpopulárnější skútry

Premium Skútr, to znamená hlavně svobodu pohybu namísto stání v kolonách. V porovnání s automobilem nabízí levnější a...

Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Premium Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste si dřív bez rezervace...

  • Další z rubriky

Odboráři ostravské huti budou řešit problémy firmy přímo s majitelem

Odboráři hutního podniku Liberty Ostrava se dnes s majitelem firmy Sanjeevem Guptou domluvili, že spolu do budoucna...

Německo čeká lavina bankrotů, varuje průzkum. Hrozí až 30 tisícům firem

Škody způsobené pandemií nemoci covid-19 by mohly v letošním roce uvrhnout v Německu do platební neschopnosti až 29...

Krize už dopadá: čtvrtina českých firem propouští, pětina snižuje mzdy

Pandemie covid-19 dolehla na tuzemské firmy. Přibližně čtvrtina z nich už přistoupila k propouštění a pětina osekala...

Fastfood vyřešil rozestupy. Nabízí burgery s extrémním množstvím cibule

O udržování rozestupů se v posledních měsících dost mluví. Bylo tedy jen otázkou času, než se dostane do rukou...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz