Kuchařský drsňák Ramsay slaví padesátku. Inspiroval Zdeňka Pohlreicha

  18:30aktualizováno  18:30
Ostrým jazykem vládne stejně dobře jako nabroušeným nožem. Gordon Ramsay, globální kuchařská hvězda, v úterý oslaví padesátiny.

Ramsay je v rodné Británii drsným protipólem hodného hocha Jamieho Olivera. Kromě vlastnictví neustále se proměňujícího a na finanční nemoci občas trpícího restauračního impéria je také jedním z nejúspěšnějších televizních kuchařů všech dob. A také mužem, jehož kariéra přežila přehršel skandálů.

„Když vařím, pořád mě dokáže překvapit, jak některé přísady nebo chutě fungují dohromady. To mě nakopává,“ pochvaluje si slavný Skot, který dokázal spojit úspěšnou kariéru kuchaře, podnikatele a celebrity do komplexní mediální image. Jeho restaurace získaly celkem 16 michelinských hvězd.

Ramsay má v Londýně 14 restaurací a zaměstnává 700 lidí. Celkem aktuálně vlastní 30 podniků ve světě, v Evropě, USA, v Hongkongu, Singapuru a na Blízkém východě. Zkouší prorazit s nejrůznějšími koncepty. Od hodně luxusních restaurací přes „gastro puby“, hotelové a letištní restaurace až po londýnské Union Street Café, fakticky bistro, které vlastní společně s Davidem Beckhamem.

V Česku se Ramsay neuchytil, restauraci zavřel

V Praze otevřel v listopadu 2007 podnik Maze Prague, ale po roce a čtvrt ho zase zavřel, se zdůvodněním, že nesplnil finanční očekávání.

Fotogalerie

Svou vášeň pro dobré jídlo šíří Ramsay nejen ohněm a vařečkou, ale také televizí. V pořadech Ramsayovy kuchyňské noční můry (v ČR uvádí Prima Love pod názvem Ano, šéfe s Gordonem Ramsaym) nebo Pekelná kuchyně rád poučuje jiné, jak mají vlastní restaurace vést, a taky nadává všem okolo. V tomto se stal předobrazem českého kuchařského drsňáka Zdeňka Pohlreicha.

Hodně sukovitý samorost Ramsay se narodil 8. listopadu 1966 ve Skotsku, ve městě Johnstone. V šestnácti opustil domov, kde žil s otcem alkoholikem, a snažil se prosadit v profesionálním fotbale. Zranil si však koleno a učení mu moc nešlo, tak se dal na hotelovou školu.

Vypracoval se a začal se zajímat o francouzskou kuchyni. Prošel školou francouzských mistrů: největší vliv na něj měli Joel Robuchon a Guy Savoy.

V roce 1993 se stal šéfkuchařem v londýnské restauraci Aubergine a o tři roky později získal první michelinskou hvězdu. V roce 1998 si otevřel vlastní restaurant se svým jménem, kde v roce 2001 získal třetí michelinskou hvězdu a stal se prvním Skotem s takovým skóre.

Ramsay? „Druhořadá lidská bytost“

První pořady s názvem Bod varu a Za bodem varu natočil v roce 2000. Televizní hvězdu z něj okamžitě učinil seriál Ramsayovy kuchyňské noční můry, vysílaný od roku 2004, kde pomáhá neúspěšným restauracím se během dvou týdnů postavit na vlastní nohy.

„Klíčové jsou prostory a poloha. To jsou věci, se kterými nehnete, které tam budou vždycky. Vše ostatní můžete vymyslet, upravit nebo přizpůsobit,“ tvrdí Ramsay.

O skandály v jeho životě není nouze. Když kupříkladu známý britský kritik restaurací A. A. Gill věnoval Ramsaymu v začátcích jeho kariéry pár nelichotivých poznámek, nechal ho při příští návštěvě kuchař ze své restaurace před ostatními hosty a za velkého křiku vyhodit. „Ramsay je úžasný kuchař, ale jinak zcela druhořadá lidská bytost,“ prohlásil později Gill.

„Jsem především kuchař. Tomu jsem se vyučil a tu práci pořád miluju,“ tvrdí Ramsay, ženatý otec čtyř dětí, jenž také v roce 2011 účinkoval v americkém animovaném seriálu Simpsonovi jako animovaná postavička, kterou i sám namluvil. Do češtiny ho nadaboval Zdeněk Pohlreich.

Autor:
  • Nejčtenější

Multimilionářem přes noc. Šťastlivec vyhrál ve sportce čtvrt miliardy korun

Ve Sportce ve středečním losování padla druhá nejvyšší výhra v historii této hry. Sázející ze Středočeského kraje...

Granko slaví 40 let. Jak dnes vypadá holčička z obalu?

Před čtyřiceti lety přivedla maminka Veroniku Fojtů do ateliéru, kde vznikla fotka na obal krabice kakaa. Tehdy...

Příští recese zasáhne Evropu tvrději než finanční krize, varují analytici

Ekonomický pokles vyvolá v Evropě vlnu neschopnosti splácet dluhy, varuje ratingová agentura Moody’s. Situace bude...

Premium

Test kebabů: Hovězí maso, které nedávno ještě kdákalo, i nadměrné množství soli

Orientální kebab by mohl být zdravější alternativou smažených hamburgerů a hranolků. Jenže to by musel být připravován...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Boeing Max se vrátí, ale zaměstnanci ne. Posádky se bojí zpět na palubu

Letušky a stevardi letecké společnosti American Airlines nechtějí pracovat na palubě Boeingu 737 Max po jeho návratu...

Premium

Test kebabů: Hovězí maso, které nedávno ještě kdákalo, i nadměrné množství soli

Orientální kebab by mohl být zdravější alternativou smažených hamburgerů a hranolků. Jenže to by musel být připravován...

Premium

Tajemství zdraví je ukryto v mezilidských vztazích, tvrdí psycholog Ptáček

Jakým způsobem žijeme a přistupujeme ke svému okolí, máme vlastně z velké části předurčené. Ovlivnit nás může nejen...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

  • Další z rubriky

Byl jsem za blázna, že chci sýry vozit z Moravy do Itálie, říká šéf továrny

Co kdyby Italové vyráběli tradiční český ležák a exportovali ho na český trh? Podobně bláznivě zněl před dvaceti lety...

Dáme jídlo nabouralo exkluzivitu Uberu. Začalo rozvážet pro McDonald’s

Společnost Dáme jídlo začala od listopadu v Česku zajišťovat rozvážku pro 73 tuzemských restaurací McDonald’s. Jde o...

Pět pater, výběrová káva a větrná energie. Starbucks otevírá největší pobočku

Starbucks v pátek otevře svou novou největší pobočku. Nachází se v americkém Chicagu a jedná se o šestou a zároveň...

První továrna Tesly v Evropě vyroste v okolí Berlína, oznámil Musk

Americký výrobce elektromobilů Tesla hodlá postavit novou továrnu v blízkosti Berlína. Oznámil to ve středu podle...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz