Chovatelé českých hus uvádějí, že jich je letos o čtvrtinu méně, ceny od producentů ale měly vzrůst maximálně o pětinu, řekla v pondělí novinářům předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Gabriela Dlouhá.
Ceny za husy rostou nejenom kvůli nedostatku, ale také kvůli zvyšujícím se nákladům. „Loni se farmářská cena tuzemské chlazené husy pohybovala od 200 korun za kilogram. Letos došlo ke zdražení o 10 až 20 procent a často je již vyprodáno,“ uvedla Dlouhá.
Kachny jsou o půlku levnější
Cena kachen je pak zhruba o polovinu nižší. O zájmu o vodní drůbež hovoří také statistiky o dovozech drůbeže za zahraničí. Zatímco po většinu roku činí podíl vodní drůbeže na dovozu desetinu z celkového importu, v listopadu jde o 20 procent. Husy se do ČR vozí zejména z maďarských chovů.
Některé řetězce ale hlásí, že husy mít budou. „V nabídce pro naše zákazníky budeme mít jak chlazenou, tak mrazenou husu a nebudou chybět ani kachny, přičemž Česká chlazená kachna je pravidelně k dostání i v běžném prodeji v průběhu roku. V nabídce také máme sous-vide kachní prsa a stehna,“ řekl iDNES.cz mluvčí řetězce Albert Jiří Mareček.
Mnohé restaurace ale letos po husách nesáhnou. Například Lidová jídelna Těšnov, která sídlí blízko ministerstva zemědělství, informovala své zákazníky, že ceny na pořízení hus jsou letos extrémně vysoké. „Jako lidová jídelna bychom nemohli a ani nechceme nabízet v dnešní době jídlo za více než 350 Kč. Jako náhradu Vám nabídneme 1/2 kachny s červeným zelím a třemi druhy knedlíků za 195 Kč,“ uvedla na sociálních sítích. Jiné podniky se rozhodly po husách sáhnout, přestože jsou ceny vyšší. Například restaurace v Praze 8 Na Pěšinách bude podle svého webu nabízet Svatomartinskou husu se zelím a knedlíkem za 455 korun. Před dvěma lety stála čtvrtina husy v tomto podniku 295 korun.
Dopřejete si letos svatomartinskou husu?
Kvůli chřipce se utrácely kachny i husy
Získat českou husu je poměrně těžké, letos se prodalo na českém trhu necelých 130 tisíc housat. To je proti loňskému roku, kdy se jich prodalo kolem 167 tisíc v ČR pokles o necelou čtvrtinu. „Chovy hus nepříznivě ovlivnila epidemie ptačí chřipky v loňském roce, přičemž několik případů se objevilo také letos,“ připomněl prezident Agrární komory ČR Jan Doležal. Celkem museli zemědělci vybít na 300 tisíc kusů drůbeže.
Chtěli jsme zachránit českou husu, říká ředitel veterinářů o očkování |
Loni se kvůli ptačí chřipce ve společnosti Perena vybíjely hlavně kachny, nemoc ale zasáhla také velké producenty hus, jako jsou Rybářství Nové Hrady nebo Farma Rohozenská husa. V minulosti bylo odchovaných hus ještě více, ale jejich počty postupně klesají, naposledy 200 tisíc vylíhnutých housat bylo v ČR v roce 2015.
Veterináři nyní vakcinovali třetí dávkou očkování proti ptačí chřipce husy právě v Nových Hradech. „Provedenou nouzovou vakcinaci považujeme za jednoznačný úspěch, jde totiž o geneticky významný a jediný šlechtitelský chov českých hus v ČR svého druhu. Právě proto Státní veterinární správa využila možnosti udělit chovu výjimku a souhlasila s nouzovou vakcinací, aby se zamezilo opakovanému zavlečení nákazy do chovu,“ řekl za správu Petr Majer.
