Za originálním konceptem, který už pátým rokem nese ovoce, a to doslova, stojí bratři, Petr a Vojtěch Grünwaldovi z Malhostovic na Brněnsku.
V Brně v současnosti funguje sedm bramatů, zeleninu a ovoce si můžete koupit například v Bystrci, Vinohradech nebo Kohoutovicích. První automaty Petr Grünwald sestrojil svépomocí, dnes už přístroje dodává na zakázku specializovaná firma z Německa.
„Největší přidaná hodnota pro zákazníka je, že ví, kdo mu tu zeleninu dodává a v jaké kvalitě, ocení, že nakupuje přímo od českých zemědělců,“ shodují se provozovatelé tzv. bramatů.
Doplňování a kontrola automatů probíhá každý den. Podle potřeby i vícekrát. Aktuální stav zásob bramatů sledují Grünwaldovi v jednoduché aplikaci. „Novější typ automatu má 40 dvířek, ta jsou podle potřeby buď chlazená nebo naopak vyhřívaná, záleží na tom, jaký druh produktů v nich aktuálně je. Automat si udržuje konstantní teplotu po celý den bez ohledu na počasí,“ vysvětluje Petr Grünwald.
To, co si rodina Grünwaldova nevypěstuje sama, vykupuje od svých kolegů z okolí. Zatímco menší farmáři se často polí zbavují a o hospodaření nemají zájem, bratři jdou opačným směrem. Mezi Malhostovicemi a Drásovem například rekultivují pozemky po staré drůbežárně.
A práce je to velmi náročná, traktor za sebou táhne hloubkový dlouhé silné radlice v kombinaci s disky zhutněnou vrstvu půdy narušují a provzdušňují. Lépe pak propouští vodu a zvyšují tak její úrodnost. „Místy jedeme 15 až 20 cm hluboko, občas narazíme kus betonu, ale vytáhli jsme i zbytky železné brány, pařezy. Bylo toho hodně, člověk musí jet opatrně, ale dnes už máme techniku, která zvládne vše,“ usmívá se Michal Vencel, produkt manažer AGROTEC Group, který sedí za volantem traktoru.
Sedm tun každý měsíc
Bramaty stojí na frekventovaných místech, kde je větší pohyb lidí. Nejvytíženější jsou většinou od pátku do neděle, kdy je čas vařit. Přes bramaty každý měsíc prodají farmáři v průměru 7 tisíc kilogramů komodit.
„Pravidelně do bramatu chodím, brambory jsou dobré, nemají tečky, nemusí se to tak ořezávat a někdy tam bývá i česnek. Nakupujeme tady jednou za 14 dní, někdy vezmeme i dva ty pytle,“ usmívá se jeden ze zákazníků.
