Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Unie chrání první polský výrobek - brynzu

  12:51
Podhalaňská brynza je prvním polským produktem, který může užívat unijní ochrannou známku původu. Ovčí sýr se silným zápachem a pikantní slanou chutí vyrábějí bačové na jihu Polska. Úředníci Unie ho v pondělí oficiálně zapsali na seznam regionálních produktů.

Poláci mají první výrobek chráněný Evropskou unií - brynzu. Ta se vyrábí z ovčího mléka. | foto: Profimedia.cz

Registrace Evropské unie sice podle bačů znamená více úřednické práce, ale také velkou propagaci. "Máme obrovskou radost, je to velká reklama regionu," řekl starosta města Zakopané Janusz Majcher.

Pokud budou chtít bačové známku používat, musejí splnit mnoho předpisů. Chráněný je způsob výroby a místo produkce. Přísné jsou veterinární a hygienické předpisy. Známka pro zákazníky znamená záruku, že sýr je originální podhalaňská brynza.

"Čeká nás množství papírování, budeme muset zapisovat například hodiny dojení ovcí," uvedl bača a producent brynzy Kazimierz Furczoń. Všechny potřebné dokumenty zatím veterinární inspekci složili pouze čtyři ze sto dvaceti podhalaňských bačů.

Co je to brynza

Brynza je speciální sýr z ovčího mléka, který zraje více než dva týdny. Může obsahovat až čtyřicet procent kravského mléka. "Je to vynikající sýr, který se může přidávat do všelijakých potravin. Populární jsou ale nejvíc asi pirohy s brynzou," řekl novinář a kulinář Robert Maklowicz

Na posouzení Bruselem čeká nyní téměř dvacítka podobných žádostí o registraci ochranné známky pro polské výrobky. O unijní ochranu usiluje v Polsku například kašubský med či svatomartinský rohlík.

Brynza je fajn, hlavní je oštěpek, tvrdí Poláci
Ochrana brynzy horaly těší, ačkoli připomínají, že do referenda o vstupu do Evropské unie šli s heslem "S oštěpkem do Evropy". O sýr v Polsku známý jako oscypek a na Slovensku oštiepok vedlo Polsko se Slovenskem vleklý spor. (více zde) Nedávno se země dohodly, že název nebudou překládat a v registraci svých verzí si navzájem bránit nebudou. Spor obě země vedou i o pletený sýr zvaný korbáčik.

U brynzy rozepře mezi Polskem a Slovenskem nenastala, protože obě země zvolily kompromisní postup - žádost o registraci "se zeměpisným přívlastkem". Proti žádosti Polska o registraci podhalaňské brynzy neměla žádná země během stanovené půlroční lhůty námitky. Podobně to zřejmě dopadne i pro slovenskou brynzu, která se o chráněné označení původu uchází od roku 2004.

Chráněné označení původu získalo Česko zatím pro osm českých lahůdek. To je nejvíce registrací z nových členských zemí Unie. Naposledy získal ochrannou známku karlovarský suchar. - více zde

Autoři: , ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Palubní personál rakouských aerolinek stávkuje, dotýká se to i spojů s Prahou

28. března 2024  16:39

V Rakousku ve čtvrtek začala 36hodinová stávka palubního personálu aerolinek Austrian Airlines...

Pěstitelé v problémech. Cena vína prakticky neroste a jeho spotřeba klesá

28. března 2024  15:58

Spotřeba tichých vín, tedy ne šumivých ani perlivých vín, v České republice v loňském roce dál...

Parní Albatros opraví soukromá firma. Třicet let ho pak bude moci provozovat

28. března 2024  12:31

Největší z parních lokomotiv patřící Českým drahám se dočká opravy a bude opět moci na trať. Na...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...