Zásilka tuňáka obsahovala histamin. Přes polovinu už koupily restaurace

  13:39aktualizováno  13:39
Státní veterinární správa nařídila stáhnout tři sta kilogramů tuňáka ze Španělska. Obsahoval histamin, jenž může způsobit kožní vyrážku. Více než polovina zásilky se prodala do restaurací.

Tuňák (ilustrační foto). | foto: Profimedia.cz

„Nyní jsou rybí filety stahovány od odběratelů, maso bude buď vrácené do země původu nebo neškodně zlikvidováno,“ sdělil mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Pejchal. Za uvedení závadného výrobku na trh hrozí prodejci až padesátimilionová pokuta.

Histamin se vyskytuje přirozeně i v lidském těle. Jeho nadměrný obsah v potravinách však může způsobit onemocnění provázené svěděním kůže, bolestí hlavy, poklesem krevního tlaku nebo kožní vyrážkou. „Tuňák patří mezi druhy ryb, u nichž je riziko nadměrného množství nejvyšší. Riziko roste především při nedostatečném zchlazení ulovených ryb, nesprávném skladování či nevhodné tepelné úpravě,“ vysvětlil Pejchal.

Veterináři závadnou potravinu našli ve skladu v Chrášťanech u Prahy. Zjistili, že 180 kilogramů z 300kilogramové zásilky zmražených filet z tuňáka žlutoploutvého se již prodalo. Většina zboží zamířila k registrovaným odběratelům do gastronomických zařízení.

„Distribuci zbývajících 121 kilogramů filetů kontrolovaný subjekt pozastavil na základě předchozí informace od dovozce, jímž byla italská firma. Maso bylo v době kontroly již umístěno na samostatné paletě a označeno štítkem ‚Neexpedovat‘,“ dodal mluvčí. Zbytek se stahuje z trhu.

Na konci února nařídili veterináři stáhnout z trhu jinou rybu. Kvůli zvýšenému obsahu rtuti zakázali prodej 300 kilogramů mraženého mečouna, v té době se ho ale již více než tuna prodala (více čtěte zde).

Autor:

Nejčtenější

Kůrovcový byznys: vydělat na něm může každý, stačí mít aspoň 50 tisíc

Kůrovcová kalamita, vichřice, Šternbersko, Bruntálsko, Lesy ČR, Lesy města...

Kůrovcová kalamita je neštěstí pro životní prostředí a vlastníky lesů, ale také vidina peněz pro firmy, které ji...

Za Česko zelenější. Vláda připravuje zdanění uhlí a plynu

Ústecké komíny (ilustrační snímek).

Uhlíková daň se blíží, bude se týkat topení uhlím a zemním plynem. V září má vláda dostat na stůl návrh, jak snížit...

PŘEHLEDNĚ: Peníze, nebo stravenky? Otázky a odpovědi na chystanou revoluci

Stravenky Cheque Déjeuner (ilustrační snímek)

Ministryně financí přišla s návrhem nabídnout zaměstnavatelům alternativu ke stravenkám: místo nich by mohli...

Německo se chystá na recesi. Ochranný val by je stál 50 miliard eur

Kancléřka Angela Merkelová se spolkovým ministrem financí Olafem Scholzem...

Když v roce 2008 udeřila na Německo ekonomická krize, odpověděli v Berlíně zavedením slev na nové auto, pro které se v...

Nejen zelenina. Rychle zdražují desítky potravin včetně čaje, masa i sladkostí

Ilustrační snímek

Fakt, že potraviny rychle zdražují, začal vnímat skoro každý. Nejde ovšem jen o často zmiňované extrémy, kterými jsou...

Další z rubriky

Tatra vybaví českou armádu. Dodá nákladní auta za půl miliardy korun

Tatra Tactic 4x4

Kopřivnická automobilka Tatra Trucks dodá české armádě v příštích letech 71 nákladních vozidel. Hodnota těchto zakázek...

Nejen pivo a zmrzlina. Letní prodejní hity jsou i zavařovačky a repelenty

zavařování, ilustrace

Přestože zmrzlina a vychlazené pivo nebo limonáda jsou hlavními symboly léta, existují i výrobky, které se v parných...

KOMENTÁŘ: Odborář Středula jde proti zaměstnancům

PENÍZE, NEBO STRAVENKY: Ministryně financí přišla s návrhem nabídnout...

Bitva o stravenky a novou podobu zaměstnaneckých obědů se přiostřuje. Autorka navržené změny, ministryně financí Alena...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz