Pondělí 9. prosince 2019, svátek má Vratislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 9. prosince 2019 Vratislav

Češi ročně snědí 79 kilo masa. Dvakrát víc, než je světový průměr

  13:58aktualizováno  13:58
Každý Čech sní průměrně téměř 79 kilogramů masa za rok, což je téměř dvojnásobek průměrné spotřeby ve světě. Nejvíce si Češi pochutnávají na vepřovém. Od roku 1989 u nás spotřeba masa klesá, globálně se však za posledních padesát let více než zečtyřnásobila.
Balené maso v hypermarketu. Ilustrační foto

Balené maso v hypermarketu. Ilustrační foto | foto: Radek Kalhous, MAFRA

Od roku 1961 se světová spotřeba masa více než zečtyřnásobila ze 70 milionů tun na současných 300 milionů tun ročně. Konzumace masa však není v jednotlivých státech rovnoměrná. Nejvíce se na ní podílejí vyspělé země, které zkonzumují přes 40 procent produkovaného masa, ačkoli představují pouze 18 procent populace.

Informovalo o tom analytické centrum Glopolis na konferenci pořádané tento týden při příležitosti Světového dne potravin

Kde Češi nejvíce nakupují maso?

U řezníka, nebo v hypermarketu? Aktuální čísla v časopise Retail Info Plus.

V České republice průměrně každý člověk sní 78,6 kilogramu masa ročně (poslední známé údaje jsou za rok 2011), zatímco světový průměr je pouze 42 kilogramů. Pro představu například obyvatel Senegalu ročně zkonzumuje pouze 16 kilogramů masa.

"U nás převládá vepřové maso. Spotřeba hovězího masa značně klesá a v současné době stagnuje. Konzumace drůbežího v posledních dvaceti letech rostla, nyní však stagnuje, především z ekonomických důvodů, protože jeho cena vzrostla," uvedl Petr Pipek z Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické.

Typická pro Čechy je podle něj výrazná konzumace masa ve formě masných výrobků, jako jsou salámy, špekáčky a podobně.

Ne vždy maso tvořilo tak výraznou součást našeho jídelníčku. Například v roce 1936 za první republiky Češi snědli průměrně 38 kilogramů masa, po válce v roce 1948 spotřeba klesla dokonce na 33 kilogramů. Již v 60. a 70. letech jsme dosahovali spotřeby kolem 70 kilogramů.

Světová spotřeba mléka

Největšími konzumenty mléčných výrobků jsou Evropani. Tvoří sice pouze deset procent světové populace, zkonzumují přitom 30 procent vyprodukovaných mléčných výrobků. Průměrný Evropan ročně spotřebuje 233 kilogramů mléčných výrobků, zatímco člověk v rozvojové zemi pouze 68 kilogramů.

"Vrcholu jsme dosáhli v roce 1989, kdy jeden Čech snědl 97,4 kilogramů masa za rok. V devadesátých letech pak docházelo k poklesu u všech druhů masa s výjimkou drůbežího, jehož spotřeba naopak rostla. Dnes jsme se dostali na těch 78,6 kilogramů," uvedl Pipek.

Organizace Glopolis zdůrazňuje nepřímé dopady rostoucí produkce masa na zdroje a živobytí drobných producentů v rozvojových zemích.

Domácí zvířata jsou dnes krmena kukuřicí, sójou, pšenicí a dalším obilím místo tradiční pastvy. Úměrně tedy musí růst i produkce těchto krmiv. V zemích, kde se tyto plodiny pěstují, proto neustále roste tlak na navyšování ploch orné půdy a kácení lesů.

  • Nejčtenější

Firma přišla o miliony, při Black Friday kvůli chybě nabízela slevu 97 %

Švédská technologická firma Foreo, která působí i v Česku, nadělila během akce Black Friday kvůli cenové chybě svým...

Je nemravné mít na jogurtu přirážku sto procent, řekl ministr Toman

Kontrola dvojí kvality bude mířit zejména na nadnárodní potravinářské firmy, ty české s ní problém neměly. Ministr...

Jak se podvádí na EET: účtenky se smyšleným kódem i snižování tržeb

Falešná účtenka nebo její nevydání. Finanční správa popisuje, jak podnikatelé upravují software v pokladnách, aby...

Dělníci šikanovali agenturní kolegy. Dali jim projímadlo, zavřeli do bedny

Mladoboleslavská automobilka Škoda Auto dala výpověď pěti zaměstnancům, kteří šikanovali své kolegy najaté přes...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Škoda Auto vyplatí zaměstnancům další prémie, na Vánoce vyhlásí dovolenou

Prémii deset tisíc korun za výkon v roce 2019 vyplatí do konce týdne zhruba třiceti tisícům tarifních zaměstnanců...

Premium

Cítím hořkost. Bývalý šéf mordparty poprvé promluvil o svém odchodu

Nejznámější český kriminalista Josef Mareš sloužil u policie téměř třicet let, stál za objasněním řady vražd a...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

Premium

Hořký čaj? Nesmysl! Pediatr v knize vyvrací mýty o domácím léčení dětí

Hradecký dětský lékař Ladislav Hanousek vydal knihu Maminko, není mi dobře, která má rodičům pomoci s léčbou i výchovou...

  • Další z rubriky

Minimální mzda se od ledna zvýší o 1250 korun na 14 600 korun měsíčně

Minimální mzda se od ledna zvýší o 1250 korun na 14 600 korun, vláda schválila příslušné nařízení. Informoval o tom...

Za dvojí kvalitu nemůžeme, ohrazují se obchodní řetězce proti milionovým pokutám

Odpovědnost za dvojí kvalitu potravin by měli mít obchodníci, shodla se v pátek Sněmovna v rámci prvního čtení vládní...

Premium

Stále více českých měst používá systém vratných kelímků. Praha však ne

Města řeší jednorázové kelímky na vánočních trzích. Některá přecházejí na vratné hrnky, jiná zůstávají u ­plastu. Než...

Průmysl je na hraně recese, ale firmy se stále přetahují o lidi

V Česku shání práci méně než dvě stě tisíc lidí, což je nejlepší výsledek od roku 1996. V listopadu nezaměstnanost...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz