Sdružení „za plzeňskou dvanáctku“ se soudí s pivovarem o kvalitu piva

  15:09aktualizováno  16:05
Může být prémiové pivo Plzeňského Prazdroje označováno za dvanáctku, nebo ne? Kuriózním sporem mezi nejznámějším tuzemským pivovarem a občanským sdružením "Za poctivou plzeňskou dvanáctku" se začal zabývat plzeňský soud.
Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell.

Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell. | foto: Profimedia.cz

Občanské sdružení podalo na pivovar žalobu, kterou se domáhá, aby ležák Pilsner Urquell nemohl být propagován jako dvanáctka. Podle sdružení nesplňuje parametry pro toto označení. Opírá se o výsledky laboratorních výzkumů, podle nichž je pivo "pouhou" jedenáctkou.

Sdružení navíc tvrdí, že během uplynulých let kvalita prémiového plzeňského piva neustále klesá, čemuž chce sdružení zabránit.

"Donuťme výrobce, aby nás nešidil na kvalitě, ale naopak, aby vyráběl pivo takové, jaké v minulosti bývalo! Nebo ať z nás firma alespoň nedělá blbce a neoznačuje toto pivo jako dvanáctku," vyzývá sdružení na internetu a k jeho výzvě se už přes Facebook přihlásilo kolem 85 tisíc lidí.

Co znamená stupňovitost piva

Označení, zda je pivo osmičkou či desítkou nebo dvanáctkou atd. vyjadřuje zjednodušeně řečeno hustotu extraktu původní mladiny, z něhož je uvařené.

Čím vyšší je hodnota, tím více sladu bylo při výrobě piva použito. Pivo označované jako 10° je vyrobeno z mladiny, která obsahuje 10 % extraktu.

Čím vyšší stupeň, tím je pivo plnější a hutnější. Ale nemusí mít více alkoholu. Ten záleží i na stupni prokvašení.

Že plzeňský ležák je jedenáctkou, prokázal loni i průzkum MF DNES, kdy laboratorní test ukázal hodnotu tzv. stupňovitosti piva 11,69. To je pro označení dvanáctka málo.

"Naměřená hodnota je nejnižší, kterou se nám podařilo v celé historii plzeňského piva dohledat," konstatuje Jiří Žák na webových stránkách.

Opírá se o odborné historické prameny, kde nacházel různě staré chemické rozbory plzeňského piva prokazující vždy stupňovitost vyšší než 12, v roce 1972 například 12,08.

Mluvčí plzeňského pivovaru Jiří Mareček označil iniciativu sdružení za útok proti dobré pověsti plzeňského ležáku. Tvrdí, že prezentované materiály obsahují nepravdivá a nezákonná tvrzení.

"Žalobu proto považujeme za neopodstatněnou," konstatoval Mareček.
 
Zdůraznil, že plzeňský pivovar odjakživa vaří pivo nejen v souladu s tradicí, ale také plně v souladu s platnou českou legislativou. Trvá na tom, že kvalita a chuť plzeňského ležáku je neměnná, stejně jako receptura a varní postupy.

Dělení na jedenáctky, dvanáctky atd. je minulost

Podle výkonného ředitele Českého svazu pivovarů a sladoven Jana Veselého je spor o to, zda je plzeňská dvanáctka skutečně dvanáctkou či jedenáctkou ve skutečnosti malicherný.

Rozdělení piv na desítky, jedenáctky, dvanáctky bylo totiž československou specialitou, která neměla nikde ve světě obdoby, a ani u nás se už oficiálně nepoužívá.

Na etiketě plzeňského piva se na rozdíl od minulosti už nepíše, že to je dvanáctka. Toto označení používají spíš jen hostinští.

"Už více než deset let platí legislativní úprava, která hovoří o tom, že pivo dělíme na dvě hlavní skupiny: pivo výčepní a pivo ležák. A pivo ležák jsou jedenáctky a dvanáctky dohromady," vysvětlil Veselý.

Také on vidí za vyvoláním dnešního soudního sporu snahu o poškození značky. Navíc se obává toho, že se mezi lidmi může rozšířit falešné povědomí, že už ani pivo není poctivé, což může ublížit celému českému pivovarnictví jako takovému.

Obě strany se dnes u soudu nedokázaly dohodnout na mimosoudním narovnání. Soudkyně vyzvala sdružení, aby doplnilo, jakého rozhodnutí se po soudu domáhá a jednání odročila na červenec.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Multimilionářem přes noc. Šťastlivec vyhrál ve sportce čtvrt miliardy korun

Ve Sportce ve středečním losování padla druhá nejvyšší výhra v historii této hry. Sázející ze Středočeského kraje...

Kanál smrti jako brána k prosperitě. Z Rumunska je opět obilná velmoc

Tisíce politických vězňů zahynuly v 50. letech na stavbě kanálu Dunaj–Černé moře. Monumentální projekt dokončený jen...

Granko slaví 40 let. Jak dnes vypadá holčička z obalu?

Před čtyřiceti lety přivedla maminka Veroniku Fojtů do ateliéru, kde vznikla fotka na obal krabice kakaa. Tehdy...

V mýtu je zapsána ani ne polovina aut, kolony na hranicích mohou mít až 40 km

Až čtyřicet kilometrů dlouhé kolony a desítky hodin čekání zřejmě potkají šoféry přijíždějící začátkem prosince ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Premium

Hra o 80 tisíc: kolik peněz navíc mohou rodiče získat a jak to udělat

Rodičovský příspěvek se od ledna zvýší ze současných 220 tisíc korun až na celkových 300 tisíc. MF DNES přináší návod –...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

Premium

Špičkový výrobek i po letech funguje. Kvůli hloupé chybě je však k ničemu

Snoubení spotřební elektroniky a počítačů provázely porodní bolesti, které jsou z dnešního pohledu absurdní a...

  • Další z rubriky

Neextra nepanenské. Každý třetí olivový olej klame, zjistila inspekce

Státní zemědělská a potravinářská inspekce ve čtvrtek zveřejnila výsledky své kontroly olivových olejů. Pro výrobce...

Granko slaví 40 let. Jak dnes vypadá holčička z obalu?

Před čtyřiceti lety přivedla maminka Veroniku Fojtů do ateliéru, kde vznikla fotka na obal krabice kakaa. Tehdy...

Počet svěřenských fondů raketově vzrostl, meziročně na dvojnásobek

Za dobu své krátké existence získaly svěřenské fondy nádech tajemných institucí určených jen pro vyvolené. Do určité...

Multimilionářem přes noc. Šťastlivec vyhrál ve sportce čtvrt miliardy korun

Ve Sportce ve středečním losování padla druhá nejvyšší výhra v historii této hry. Sázející ze Středočeského kraje...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz