Čtvrtek 21. října 2021, svátek má Brigita
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 21. října 2021 Brigita

Sdružení „za plzeňskou dvanáctku“ se soudí s pivovarem o kvalitu piva

  15:09aktualizováno  16:05
Může být prémiové pivo Plzeňského Prazdroje označováno za dvanáctku, nebo ne? Kuriózním sporem mezi nejznámějším tuzemským pivovarem a občanským sdružením "Za poctivou plzeňskou dvanáctku" se začal zabývat plzeňský soud.
Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell.

Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell. | foto: Profimedia.cz

Občanské sdružení podalo na pivovar žalobu, kterou se domáhá, aby ležák Pilsner Urquell nemohl být propagován jako dvanáctka. Podle sdružení nesplňuje parametry pro toto označení. Opírá se o výsledky laboratorních výzkumů, podle nichž je pivo "pouhou" jedenáctkou.

Sdružení navíc tvrdí, že během uplynulých let kvalita prémiového plzeňského piva neustále klesá, čemuž chce sdružení zabránit.

"Donuťme výrobce, aby nás nešidil na kvalitě, ale naopak, aby vyráběl pivo takové, jaké v minulosti bývalo! Nebo ať z nás firma alespoň nedělá blbce a neoznačuje toto pivo jako dvanáctku," vyzývá sdružení na internetu a k jeho výzvě se už přes Facebook přihlásilo kolem 85 tisíc lidí.

Co znamená stupňovitost piva

Označení, zda je pivo osmičkou či desítkou nebo dvanáctkou atd. vyjadřuje zjednodušeně řečeno hustotu extraktu původní mladiny, z něhož je uvařené.

Čím vyšší je hodnota, tím více sladu bylo při výrobě piva použito. Pivo označované jako 10° je vyrobeno z mladiny, která obsahuje 10 % extraktu.

Čím vyšší stupeň, tím je pivo plnější a hutnější. Ale nemusí mít více alkoholu. Ten záleží i na stupni prokvašení.

Že plzeňský ležák je jedenáctkou, prokázal loni i průzkum MF DNES, kdy laboratorní test ukázal hodnotu tzv. stupňovitosti piva 11,69. To je pro označení dvanáctka málo.

"Naměřená hodnota je nejnižší, kterou se nám podařilo v celé historii plzeňského piva dohledat," konstatuje Jiří Žák na webových stránkách.

Opírá se o odborné historické prameny, kde nacházel různě staré chemické rozbory plzeňského piva prokazující vždy stupňovitost vyšší než 12, v roce 1972 například 12,08.

Mluvčí plzeňského pivovaru Jiří Mareček označil iniciativu sdružení za útok proti dobré pověsti plzeňského ležáku. Tvrdí, že prezentované materiály obsahují nepravdivá a nezákonná tvrzení.

"Žalobu proto považujeme za neopodstatněnou," konstatoval Mareček.
 
Zdůraznil, že plzeňský pivovar odjakživa vaří pivo nejen v souladu s tradicí, ale také plně v souladu s platnou českou legislativou. Trvá na tom, že kvalita a chuť plzeňského ležáku je neměnná, stejně jako receptura a varní postupy.

Dělení na jedenáctky, dvanáctky atd. je minulost

Podle výkonného ředitele Českého svazu pivovarů a sladoven Jana Veselého je spor o to, zda je plzeňská dvanáctka skutečně dvanáctkou či jedenáctkou ve skutečnosti malicherný.

Rozdělení piv na desítky, jedenáctky, dvanáctky bylo totiž československou specialitou, která neměla nikde ve světě obdoby, a ani u nás se už oficiálně nepoužívá.

Na etiketě plzeňského piva se na rozdíl od minulosti už nepíše, že to je dvanáctka. Toto označení používají spíš jen hostinští.

"Už více než deset let platí legislativní úprava, která hovoří o tom, že pivo dělíme na dvě hlavní skupiny: pivo výčepní a pivo ležák. A pivo ležák jsou jedenáctky a dvanáctky dohromady," vysvětlil Veselý.

Také on vidí za vyvoláním dnešního soudního sporu snahu o poškození značky. Navíc se obává toho, že se mezi lidmi může rozšířit falešné povědomí, že už ani pivo není poctivé, což může ublížit celému českému pivovarnictví jako takovému.

Obě strany se dnes u soudu nedokázaly dohodnout na mimosoudním narovnání. Soudkyně vyzvala sdružení, aby doplnilo, jakého rozhodnutí se po soudu domáhá a jednání odročila na červenec.

Autoři: ,

ŽIVĚ: Planespotting Letiště Václava Havla

  • Nejčtenější

Vysoké ceny dohnaly Bohemia Energy ke krachu. Dotkne se to téměř milionu lidí

Firma Bohemia Energy, největší uskupení alternativních dodavatelů energií v ČR, ukončí činnost a dodávky elektřiny a...

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

ČEZ od ledna zdraží: elektřinu asi o třetinu, plyn o víc než polovinu

ČEZ od nového roku zdraží elektřinu i plyn. Podle šéfa energetické společnosti Daniela Beneše to může být asi třetina u...

Písařík z Bohemia Energy převádí majetek ze svých firem na fungující podnik

Majitel padlé skupiny Bohemia Energy Jiří Písařík začal převádět majetek mezi svými jednotlivými společnostmi. Jak...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Babiš žádá cenový strop pro klienty Bohemia Energy a kompenzaci pro všechny

Premiér Andrej Babiš vyzval Energetický regulační úřad, aby zvážil zastropování cen u dodavatelů energií, kteří...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Test sluchátek: Z šesti novinek nás nejvíce nadchly ty nejlevnější

Premium Test zcela bezdrátových sluchátek přinesl docela neobvyklé překvapení: úplně nejlevnější model v celkovém hodnocení...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...

  • Další z rubriky

Pěstitele brambor drtí slevy v řetězcích. Zvažují, zda je dál pěstovat

Zemědělci si stěžují na slevy u brambor, kterými se řetězce snaží nalákat zákazníky. Ceny, které se pohybují mnohdy i...

Pražská plynárenská zvedá ceny, někteří si připlatí o více než 20 procent

Pražská plynárenská od 1. listopadu zdraží u části svých zákazníků plyn v průměru o 24,6 procenta. Zvýšení cen se...

Ruzyně odbavila přes půl milionu cestujících. Na předcovidová čísla to nestačí

Letiště Václava Havla Praha odbavilo v září téměř 654 000 cestujících. Meziročně je to asi o 63 procent více, zároveň...

Žádostí o přídavky na děti přibývá, nejvíc na severu Moravy

Úřady práce přiznaly v průběhu července až září 284 tisíc žádostí o přídavky na děti, ve stejném období minulého roku...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Přežili krizi i povodně. Dnes mají vyprodáno na půl roku dopředu

Podnikat začal Pavel Jech krátce po revoluci. Zažil vzestupy i pády, letos rodinná firma oslaví již třicet let na trhu....

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

Psychiatr mě sexuálně napadl, partner málem zabil, popisuje dcera Urbánkové

Dcera zpěvačky Nadi Urbánkové (82) Jana Fabiánová (42) promluvila o sexuálním napadení v ordinaci lékaře. Zavzpomínala...

ČEZ od ledna zdraží: elektřinu asi o třetinu, plyn o víc než polovinu

ČEZ od nového roku zdraží elektřinu i plyn. Podle šéfa energetické společnosti Daniela Beneše to může být asi třetina u...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...