Sobota 29. ledna 2022, svátek má Zdislava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 29. ledna 2022 Zdislava

Jeden kapr o Vánocích nestačí. Ryba na českém talíři stále chybí

Češi si důležitost ryb a jejich vliv na zdraví uvědomují, proto rybí pokrmy zařazují do svých jídelníčků stále častěji. Během pandemie jejich prodej dokonce ve srovnání s předchozím obdobím vzrostl o deset procent. Konzumace ryb a rybích produktů v České republice je ovšem stále o téměř dvě třetiny pod doporučenou úrovní.

Předvánoční prodej ryb | foto: Martin Veselý, MAFRA

Rybníkářství a chov kaprů má v České republice dlouhou historii. „Český kapr je chován v čistém prostředí, často v rybnících, které jsou součástí chráněných krajinných oblastí jako je CHKO Třeboňsko. Rybníky poskytují kaprům kvalitní přirozenou potravu. To se promítá nejen do zdravotní nezávadnosti masa, ale také do jeho vysoké kvality a specifické chuti,“ vysvětluje vedoucí nákupčí ryb ze společnosti Makro Bernard Schaut.

Češi si důležitost ryb a jejich vliv na zdraví uvědomují, proto rybí pokrmy zařazují do svých jídelníčků stále častěji. To se projevuje i v rostoucích prodejích. 

„Prodej ryb v makro během pandemie vzrostl ve srovnání s předcházejícím obdobím o deset procent. U sladkovodních ryb činí tento nárůst sedm procent. Navíc sledujeme trend v posunu prodejů od živých ryb k filetům, a to vzhledem k rostoucí popularitě ryb mezi zákazníky, kteří vedle podnikání nakupují v Makru i pro vlastní spotřebu,“ podotýká Bernard Schaut. 

I přes stávající nárůst prodeje rybího masa ho však Češi nadále jedí velmi málo. Průměrný Čech zkonzumuje ročně zhruba 6,5 kilogramů ryb, optimum je však podle odborníků alespoň 17 kilogramů ryb na osobu. Průměrná spotřeba v EU přitom dosahuje téměř 24,5 kilogramů.

Ryba z ekologického chovu

Kromě nabídky ryb a jejich propagace se Makro také snaží hledat nové udržitelné zdroje. Jedním z inovativních směrů je v tomto ohledu aquaponie. 

Pěkných vánočních kaprů bude letos dostatek, vzroste ovšem jejich cena

„Aquaponické pěstování je systém, který funguje na základě přirozených biologických procesů a spojuje dynamiku rostlin, ryb a živin do jednoho přirozeného ekosystému. Kombinace chovu ryb ve vodních kádích s pěstováním rostlin bez půdy je udržitelným příkladem celoročního zemědělství, které nezatěžuje okolní prostředí,“ vysvětluje Martin Čivrný, manažer udržitelnosti společnosti Makro. 

Rybí maso, které pochází z aquaponického systému se vyznačuje vysokou kvalitou. Velkoobchod Makro v tomto případě dodavatele našel ve Středočeském kraji. 

„Spolupráce s lokálními producenty je pro nás velice důležitá. Neustále se proto snažíme vyhledávat nové dodavatele, abychom zákazníkům nabídli nejen kvalitní a lokální čerstvé produkty, ale také abychom podpořili český trh. Z našeho pohledu jde o důležitý prvek odpovědného a udržitelného podnikání Makro. S lokálními dodavateli navazujeme velice úzký kontakt a pomáháme jim nastavit vysoké standardy pro zajištění bezpečnosti a špičkové kvality potravin,“ dodává Bernard Schaut.

Autor:
  • Nejčtenější

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

USA domlouvají kvůli možné ruské invazi dodávky plynu do Evropy z Kataru

Administrativa amerického prezidenta Joea Bidena vyjednává s Katarem o možných dodávkách zkapalněného plynu do Evropy....

Bitcoin padá a vyhlídky nejsou dobré. Zájem o rizikové investice klesá

Cena bitcoinu v pátek klesla pod hranici 39 tisíc amerických dolarů, což je v přepočtu asi 837 tisíc korun. Nejznámější...

Nejrychlejší vlaky se centru Brna vyhnou. Nevyplatí se tam zajíždět

Premium Ani po dokončení vysokorychlostní trati mezi dvěma největšími tuzemskými městy se cestující z Prahy do Brna za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Británii krachují stovky stavebních firem. Poptávka po bydlení přitom stoupá

Postupný růst cen stavebních materiálů plus nedostatek kvalifikovaných pracovníků zapříčiněný brexitem způsobily, že...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Automobilka i kasino. Úřad zveřejnil největší příjemce peněz z Antiviru

V rámci programu Antivirus vyplatil stát nejvíce peněz automobilce Škoda Auto, na mzdy jí poskytl 1,33 miliardy korun....

Budoucnost solárů? Na vodě! Plovoucí fotovoltaika dorazila do Česka

Premium První větší fotovoltaické elektrárny sklidily v Česku obrovskou kritiku. Nejen kvůli přepálené finanční podpoře, ale i...

Dotace na obnovu zamrzly. Česku hrozí, že nevyčerpá evropské miliardy

Premium Měl to být program, který pomůže české ekonomice překonat ztráty způsobené pandemií covidu. A zároveň jí vtiskne...

Ceny energií rostou. Šetřit s topením v bytech? Zrovna to se nemusí vyplatit

Premium Vysoké ceny energií nutí české domácnosti k přemýšlení, jak ušetřit za vytápění. Jednou z cest může být topit o něco...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Za*raný zpátečnický příběh, opřel se Dinklage do Disney kvůli Sněhurce

Plán natočit novou verzi Sněhurky a sedmi trpaslíků příliš nepotěšil amerického herce Petera Dinklage. Obvinil...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Streamer koupil krabici s Pokémony za 72 milionů, obsah byl bezcenný

Americký youtuber Logan Paul opět dokázal zaujmout nad rámec své sociální bubliny, i tentokrát však jeho vystoupení...