Středa 26. ledna 2022, svátek má Zora
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 26. ledna 2022 Zora

Jeden kapr o Vánocích nestačí. Ryba na českém talíři stále chybí

Češi si důležitost ryb a jejich vliv na zdraví uvědomují, proto rybí pokrmy zařazují do svých jídelníčků stále častěji. Během pandemie jejich prodej dokonce ve srovnání s předchozím obdobím vzrostl o deset procent. Konzumace ryb a rybích produktů v České republice je ovšem stále o téměř dvě třetiny pod doporučenou úrovní.

Předvánoční prodej ryb | foto: Martin Veselý, MAFRA

Rybníkářství a chov kaprů má v České republice dlouhou historii. „Český kapr je chován v čistém prostředí, často v rybnících, které jsou součástí chráněných krajinných oblastí jako je CHKO Třeboňsko. Rybníky poskytují kaprům kvalitní přirozenou potravu. To se promítá nejen do zdravotní nezávadnosti masa, ale také do jeho vysoké kvality a specifické chuti,“ vysvětluje vedoucí nákupčí ryb ze společnosti Makro Bernard Schaut.

Češi si důležitost ryb a jejich vliv na zdraví uvědomují, proto rybí pokrmy zařazují do svých jídelníčků stále častěji. To se projevuje i v rostoucích prodejích. 

„Prodej ryb v makro během pandemie vzrostl ve srovnání s předcházejícím obdobím o deset procent. U sladkovodních ryb činí tento nárůst sedm procent. Navíc sledujeme trend v posunu prodejů od živých ryb k filetům, a to vzhledem k rostoucí popularitě ryb mezi zákazníky, kteří vedle podnikání nakupují v Makru i pro vlastní spotřebu,“ podotýká Bernard Schaut. 

I přes stávající nárůst prodeje rybího masa ho však Češi nadále jedí velmi málo. Průměrný Čech zkonzumuje ročně zhruba 6,5 kilogramů ryb, optimum je však podle odborníků alespoň 17 kilogramů ryb na osobu. Průměrná spotřeba v EU přitom dosahuje téměř 24,5 kilogramů.

Ryba z ekologického chovu

Kromě nabídky ryb a jejich propagace se Makro také snaží hledat nové udržitelné zdroje. Jedním z inovativních směrů je v tomto ohledu aquaponie. 

Pěkných vánočních kaprů bude letos dostatek, vzroste ovšem jejich cena

„Aquaponické pěstování je systém, který funguje na základě přirozených biologických procesů a spojuje dynamiku rostlin, ryb a živin do jednoho přirozeného ekosystému. Kombinace chovu ryb ve vodních kádích s pěstováním rostlin bez půdy je udržitelným příkladem celoročního zemědělství, které nezatěžuje okolní prostředí,“ vysvětluje Martin Čivrný, manažer udržitelnosti společnosti Makro. 

Rybí maso, které pochází z aquaponického systému se vyznačuje vysokou kvalitou. Velkoobchod Makro v tomto případě dodavatele našel ve Středočeském kraji. 

„Spolupráce s lokálními producenty je pro nás velice důležitá. Neustále se proto snažíme vyhledávat nové dodavatele, abychom zákazníkům nabídli nejen kvalitní a lokální čerstvé produkty, ale také abychom podpořili český trh. Z našeho pohledu jde o důležitý prvek odpovědného a udržitelného podnikání Makro. S lokálními dodavateli navazujeme velice úzký kontakt a pomáháme jim nastavit vysoké standardy pro zajištění bezpečnosti a špičkové kvality potravin,“ dodává Bernard Schaut.

Autor:
  • Nejčtenější

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

USA domlouvají kvůli možné ruské invazi dodávky plynu do Evropy z Kataru

Administrativa amerického prezidenta Joea Bidena vyjednává s Katarem o možných dodávkách zkapalněného plynu do Evropy....

Bitcoin padá a vyhlídky nejsou dobré. Zájem o rizikové investice klesá

Cena bitcoinu v pátek klesla pod hranici 39 tisíc amerických dolarů, což je v přepočtu asi 837 tisíc korun. Nejznámější...

V Británii krachují stovky stavebních firem. Poptávka po bydlení přitom stoupá

Postupný růst cen stavebních materiálů plus nedostatek kvalifikovaných pracovníků zapříčiněný brexitem způsobily, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Airbus a Boeing čelí nové konkurenci. Své dopravní letouny má Čína i Rusko

Duopol západních výrobců letadel Airbus a Boeing se ocitl pod tlakem. Ruské letadlo právě získalo potřebnou...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

ANKETA: Vyberte podnikatelský příběh roku 2021

Čtenáři MF DNES a iDNES.cz rozhodují už pojedenácté o vítězi ankety o nejlepší podnikatelský příběh. Také letos vybrala...

Realiťákem roku 2021 se stal Adam Šimoník

Čtvrtý ročník projektu Realiťák roku dospěl ke svému vrcholu. Celkovým vítězem se stal Adam Šimoník ze společnosti...

Mražené pohlazení na dřívku slaví 100 let. Češi jsou věrni tradici

Nanuk, neboli mražený smetanový krém v čokoládě na dřevěném držátku, slaví kulaté výročí. Před sto lety si jej s názvem...

Zelené hujerství EU může vést až k vyšším emisím, říká zástupce chemiček

Vysoké ceny energií se začínají hodně promítat do hospodaření firem. Energeticky náročné podniky by kombinaci drahých...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...