S nápadem přišel švagr majitelky Bufetu a Kavárny Terezy Kořánové, který vaří a vymýšlí v kuchyni pokrmy. „Před třiceti lety dělal praxi v Mariánských Lázních v lahůdkářství U Linharta, a tam se poprvé setkal s chlebíčkem na řízku. Ovšem teď mu to připomněl pan Dymáček z lahůdek v Plané u Mariánských Lázní, který na sociálních sítí sdílí fotografie svých výrobků a kde také měl právě řízkový chlebíček,“ popisuje paní Kořánová a dodává, že se jí poptávka od zveřejnění fotografie významně zvedla.
Nejlepší je stejně vajíčkový s gothajem, říká královna českých chlebíčků |
Vedle šunkového, krabího a jarního si tak občas hosté mohou dát řízkový chlebíček, tedy kuřecí řízek namazaný vrstvou bramborového salátu, ozdobený šunkou, vejcem, okurkou a paprikou.
Ten se tento týden stal virálním a obletěl téměř všechny skupiny zaměřené na jídlo a stravování. „Vůbec nás nenapadlo chlebíček na řízku propagovat a myslím si, že máme v nabídce lepší věci,“ říká Kořánová s tím, že delikatesu nabízí asi půl roku a nepravidelně.
Chlebíček na řizku https://t.co/9PXKLaFtcZ
Vysoká poptávka tak vedla k rozhodnutí, že chlebíček na řízku prodávaný za 70 korun bude již pravidelnou součástí nabídky.
„Od té doby, co fotka obletěla sociální svět, se téměř každý zákazník ptá po chlebíčku na řízku a už jsme dostali i několik objednávek. Řízkový chlebíček se tak stal přes noc trhákem,“ popisuje majitelka rodinného podniku.
Nejčastěji se na českokrumlovskou delikatesu ptají lidé ze zvědavosti. „Spousta lidí to nikde nikdy neviděla, a tak to chtějí zkusit a ochutnat,“ říká Kořánová.
Lákal by vás chlebíček na řízku?
Za celým počinem stojí rodinný podnik manželů Kořánových, kteří před rokem v centru Českého Krumlova otevřeli Bufet a Kavárnu v Linecké.
Od roku 2023 nabízí občerstvení jak pro místní obyvatele, tak pro návštěvníky města, kteří v podniku seženou klasická hotová jídla, ale také saláty či chlebíčky.
