Středa 4. srpna 2021, svátek má Dominik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 4. srpna 2021 Dominik

Řetězce se snaží balit maximum pečiva, lidé nechtějí cukroví

I přes ujišťování inspektorů či zdravotníků, že přenos koronaviru skrze rohlíky či jiné pečivo není prokázán, volí většina řetězců jistější variantu, jak předejít obavám zákazníkům. Řada z nich začala rohlíky a někdy i další obvykle volně prodejné pečivo, balit.

Balené pečivo v prodejně Billa (12.4.2020) | foto: Tomáš Ventura, iDNES.cz

Rohlíky balené po několika kusech v mikrotenových sáčcích jsou dnes už k mání v prodejnách Penny Marketu, Albertu, Kauflandu, potvrdili jejich zástupci. Minimálně v některých prodejnách balí pečivo i Billa, která na otázky neodpověděla. Lidl začíná balení pečiva testovat.

Nedostatkové droždí bude i v obřím balení, rozmáhá se také prodej na váhu

„Na základě obav zákazníků jsme začali v našich prodejnách vlastními silami balit běžné pečivo. To nám dodává šest desítek lokálních pekařů, kteří bohužel nemají ani technologie, ani kapacity na balení pečiva,” uvádí například mluvčí obchodů Albert Jiří Mareček.

„Jednodenní pečivo jako je chléb je balen do fólie a rohlíky po pěti kusech do sáčku,“ uvádí mluvčí Kauflandu Renata Maierl. Na dodržování hygienických zásad v oddělení pečiva podle ní také nově dohlíží pracovník ostrahy.

V Penny Marketech je to tak, že malí lokální dodavatelé balí veškeré jejich pečivo, včetně rohlíků, jako například v Praze. Větší, regionální dodavatelé, podle mluvčího prodejen Tomáše Kubíka většinou sami balit nestíhají, pečivo od nich proto poté balí zaměstnanci řetězce přímo na prodejnách.

Pečivo musí balit zaměstnanci řetězců

Lidl je zatím ve fázi zkoušení podobného prodeje. „Zda se osvědčí prodej předbaleného pečiva jako jsou rohlíky nebo housky, aktuálně testujeme v několika našich prodejnách,“ uvádí mluví německého řetězce Zuzana Holá.

Většinou je to tak, že pečivo balí až zaměstnanci na prodejnách. „Některé obchodní řetězce začaly požadovat po pekárnách zabalený sortiment. To by byl pro pekárny neřešitelný problém, protože v Česku se šedesát procent pekařských výrobků prodávalo nebalených,“ uvádí výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.

Prodavačky mají cenu zlata. Řetězce jim připlatily 50 až 100 procent

Pokud jde o další řetězce kromě vyjmenovaných, Globus podle Lutfie Volfové balí maximum výrobků z jejich vlastní výroby. Zároveň ale stále nabízí i nebalené pečivo. „Stojany s volně loženým pečivem jsme však umístili tak, abychom zabránili shlukování zákazníků,“ dodává.

Tesco na otázky neodpovědělo, v prodejnách jsou nicméně stále k mání volné nasypané rohlíky či housky. Všechny obchody bez výjimky pak zdůrazňují to, aby zákazníci používali v oddělení pečiva jednorázové rukavice, které mají být na místě k dispozici.

Nezájem o cukrářské výrobky

I přes panující obavy zákazníků z koupě nebaleného pečiva obchodní řetězce tvrdí, že ní u rohlíků a dalších výrobků výrazný pokles poptávky nevidí.

„U pečiva obecně zaznamenáváme mírný pokles poptávky, zejména pak u sladkého, nehledě na to, zda je zabalené, nebo ne. Důvodem je zejména skutečnost, že zákazníci ve větší míře pečou doma,“ uvádí k vývoji poptávky mluvčí Penny Marketů Tomáš Kubík.

Obchody zůstanou na pomlázku zavřené. Řetězce nevyužily stavu nouze

Podle ředitele Svazu pekařů a cukrářů Jaromíra Dřízala se rohlíky, housky i chléb nyní prodávají velmi dobře. „Naopak pokles zákaznické poptávky je u sladkého pečiva a prakticky se neprodávají cukrářské výrobky,“ uvádí. Důvodem jsou jedna zavřené cukrárny a jednak to, že lidé více pečou doma, s čím souvisí nedostatek droždí na pultech.

Velké propady tržeb ale výrazně postihly řadu řemeslných pekáren v regionech, kdy jim šly prodeje dolů až o polovinu. „Jejich přirozenými odběrateli jsou totiž školy, hotely a penziony, restaurace, rekreační a sportovní zařízení, které byly z rozhodnutí státu uzavřeny. Tato skupina pekáren doplatila na epidemii nejvíce a je v současné době z ekonomického pohledu nejohroženější,“ uvádí Dřízal.

25. března 2020

  • Nejčtenější

Dubrovník se konečně připojil ke zbytku země, most se vyhýbá Bosně

Připevněním posledního segmentu budovaného mostu na poloostrov Pelješac se ve čtvrtek spojila dosud oddělená oblast...

Jaký budou mít lidé důchod, napovídá nová aplikace

Už více než sto tisíc lidí vyzkoušelo za první měsíc fungování novou důchodovou aplikaci, kde si mohou zájemci...

KOMENTÁŘ: Pandemie nemilosrdně odhalila, jak prázdný je český stát

Premium Pandemie hodně poškodila českou ekonomiku, současně však otevřela příležitost k růstu jiným směrem. Vláda se však nesmí...

Zmrzlinová mapa Česka. Přinášíme čtyřicet tipů, kde si dát blaho v kornoutu

Premium Zmrzliny jsou sladké, pikantní, plné ovoce nebo čabajkové, ze smetany či veganské, ale vždy řemeslně připravené a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Češi mohou mít funkční přístav u moře. Stačí kývnout na hamburskou výměnu

Premium Česku opět svitla naděje, že dlouhodobě zanedbané přístavní území v Hamburku přestane dělat u západních sousedů ostudu....

Mnoho Rusů v sobě skrývá ukřivděného a žlučovitého Rusáka, říká cestovatel

Premium Na východě leží obrovská země, kterou jsme ještě před 30 lety museli povinně milovat. Fero Richard Hrabal-Kronďák ji...

Správnou technikou dýchání můžeme předejít i bolesti zad, radí fyzioterapeut

Premium Dýchání je provázané s tím, jak se člověk cítí. „Propojení dechu a emocí je neuvěřitelné,“ říká uznávaný fyzioterapeut...

Zmrzlinová mapa Česka. Přinášíme čtyřicet tipů, kde si dát blaho v kornoutu

Premium Zmrzliny jsou sladké, pikantní, plné ovoce nebo čabajkové, ze smetany či veganské, ale vždy řemeslně připravené a...

  • Další z rubriky

Podnikatelé nahrazují plast kreativně. Byznys s jedlým nádobím roste

Zákaz jednorázových plastů měl vejít v platnost 1. července 2021, ale stále čeká v Poslanecké sněmovně na schválení....

Důchodový systém skončil v pololetí v téměř devítimiliardovém deficitu

Důchodový systém skončil v letošním prvním pololetí v deficitu téměř devět miliard korun. Je to ale lepší výsledek než...

Tornádo zvedlo vlnu pojistek. Katastrofa vystrašila Čechy i Slováky

Premium Tornádo, které se koncem června prohnalo Břeclavskem a Hodonínskem, výrazně zvýšilo zájem Čechů o pojištění majetku....

Domy, dřevo a maso. Dva kamarádi přeměnili své záliby v úspěšný byznys

Premium Když se řidič blíží ze severu do Prahy po staré teplické silnici, u křižovatky na začátku Klíčan nepřehlédne malou...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Orgasmy předstírám. Muži to mají horší, říká pornoherečka Daisy Lee

Karolína Urbanová (23), známá pod uměleckým jménem Daisy Lee, patří k nejznámějším českým pornoherečkám. Dcera bývalé...

Podtrženo, sečteno, potvrzeno, říká Vondráčková o vztahu s Vojnarem

Zpěvačka Lucie Vondráčková (41) má nový vztah. Informoval o tom web Expres.cz, podle kterého je jejím novým partnerem...

Zemřel herec Vladimír Marek, roky bojoval s rakovinou

V nedožitých 70 letech zemřel ve čtvrtek divadelní, muzikálový i televizní herec Vladimír Marek. Podle Blesk.cz se od...

Dubrovník se konečně připojil ke zbytku země, most se vyhýbá Bosně

Připevněním posledního segmentu budovaného mostu na poloostrov Pelješac se ve čtvrtek spojila dosud oddělená oblast...

Teď už se nestává, že bych si místo peněz odvezl auto, říká podnikatel

Táta Ivo byl původně horníkem, syn stejného jména automechanikem. Hned po revoluci skočili rovnýma nohama do podnikání...